Carolines blog: Rozijnenbrood met kaneelspiraal

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/02/rozijnenbrood-met-kaneelspiraal.html

... Rozijnenbrood met kaneelspiraal Sponge: 341 gram tarwebloem 405 gram water, kamertemperatuur 45 gram honing ¾ theelepel/2,4 gram droge gist Bloemmengsel en Deeg: 311 gram tarwebloem 40 gram melkpoeder ¾ theelepel/2,4 gram droge gist 128 gram zachte ongezouten roomboter 12 ...

Uit de keuken van Levine: Pizzabroodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/pizzabroodjes.html

... Pizzabroodjes Het zijn geen pizza's, het zijn geen broodjes, het zijn Pizzabroodjes Recept printen Deeg:450 gram tarwebloem50 gram (instant) polenta5 gram droge gist30 gram olijfolie310 gram water, lauwwarm10 gram zout Vulling:200 gram kers-/romatomaatjes1 bol mozzarella2 ...

Recept volkorenbrood met zaadjes en pitten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/02/recept-volkorenbrood-met-zaadjes-en.html

... Recept volkorenbrood met zaadjes en pitten Dit volkorenbrood wordt met een voordeeg gemaakt. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het niet. Het enige dat je niet moet vergeten als je dit brood wilt gaan maken is de avond van tevoren (of 's morgens vroeg als je 's ...

Recept Kaiserbroodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/01/recept-kaiserbroodjes.html

... Recept Kaiserbroodjes Het deeg voor deze overheerlijke kaiserbroodjes wordt gemaakt met een voordeeg: een pâte fermentée. Een pâte fermentée is eigenlijk een ?oud deeg?: een stuk brooddeeg overgebleven van een vorige portie. Heb je dat niet dan kun je het een aantal uren ...

Recept Simit - Turkse bagels

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/01/recept-simit-turkse-bagels.html

... Recept Simit - Turkse bagels Deze heerlijke lichtzoete Simit zijn lekker als ontbijt of als snack tussendoor. Je kunt ze zo eten, maar ze ook open snijden en er beleg tussen doen.Na het vormen worden deze broodjes in een badje gelegd van water gemengd met Pekmez. Pekmez is ...

Uit de keuken van Levine: Pistolets

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/02/pistolets.html

... Pistolets Knapperige lichtbruine pistolets, die wil ik elke dag wel eten! Deze broodjes worden met een poolish, een voordeeg, gemaakt. Een poolish bestaat uit gelijke delen tarwebloem/meel en water en een klein beetje gist. Het ziet eruit als een dik pannenkoekbeslag. Dit ...

Uit de keuken van Levine: Speltbrood met roggedesem, rozijnen, noten en koekkruiden

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/speltbrood-met-roggedesem-rozijnen.html

... Speltbrood met roggedesem, rozijnen, noten en koekkruiden Deeg na de 2e rijs en gelost uit rijsmandje Steeds vaker krijg ik verzoeken voor recepten met speltbloem en/of speltmeel. Nu is het zo dat je in ieder recept tarwebloem kunt vervangen door speltbloem en volkorenmeel ...

Uit de keuken van Levine: Lichtbruine pistolets

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/09/lichtbruine-pistolets.html

... Lichtbruine pistolets Het ‘secret ingrediënt’ in dit recept is roggezuurdesempoeder. Het geeft extra smaak aan de broodjes. Het poeder zelf heeft geen rijskracht en er moet dus altijd ook nog gist aan het deeg toegevoegd worden.Voordat het deeg wordt gekneed, wordt er ...

Uit de keuken van Levine: Lichtbruine pistolets

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/09/lichtbruine-pistolets.html

... Lichtbruine pistolets Het ‘secret ingrediënt’ in dit recept is roggezuurdesempoeder. Het geeft extra smaak aan de broodjes. Het poeder zelf heeft geen rijskracht en er moet dus altijd ook nog gist aan het deeg toegevoegd worden.Voordat het deeg wordt gekneed, wordt er ...

Uit de keuken van Levine: Spelt-notenbrood

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/08/spelt-notenbrood.html

... Spelt-notenbrood Een heerlijk brood, vol met hele noten. Lekker met een plakje kaas, jam smaakt er ook erg lekker op. Door de noten eerst te roosteren krijgen ze extra smaak.Spelt-notenbrood (2 kleine broden)Recept printen300 gram speltbloem 200 gram speltmeel 10 gram Backmalz ...