Goulash - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/goulash/goulash

... tje knoflook, fijngehakt ½ theelepel karwijzaad, licht geplet ½ eetlepel zoet paprikapoeder, plus extra om te garneren 1 kg kalfsvlees, in blokjes 1 laurierblaadje 250 ml runderbouillon 450 g nieuwe aardappelen, in blokjes van 2 cm 100 g doperwten, vers of diepvries 60 ml zure room Bereiden Kruis de onderkant van de tomaten in. Leg ze 10 seconden in een kom kokend water, doop ze dan in koud water en pel het vel los vanaf de inkruising.Doe ondertussen de bacon in een braad ...

Soep van rode biet met gegrilde kalfsfilet en gemarineerde tofu | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soep-van-rode-biet-met-gegrilde-kalfsfilet-en-gemarineerde-tofu

... Alpro room toe. Kruid met peper. Dresseer het bord. Lepel de soep in een bord. Doe er wat tofu en – indien niet vegetarisch – kalfsvlees bij. Ingrediënten 500 g rode biet 2 pastinaak 1 ajuin 1 tomaat 1 teen look 1½ l kippenbouillon 1 scheut plantaardige room bv. Alpro Soya Cuisine 500 g kalfsfilet 1 tl komijnzaad 200 g tofu 1 bos koriander 2 cm gember 1 el sesamzaad 1 citroen 1 kl roze peperbollen 1 scheutje sesamolie olijfolie olie peper zout ...

Oostenrijkse Zweigelt van Weingut Hofer | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/oostenrijkse-zweigelt-van-weingut-hofer/

... schnetzeltes nach Züricher Art, met rösti, en Sylvia Wittemans honingparfat met nougatine toe. Geschnetzeltes is reepjes kalfsvlees in roomsaus, een gerecht waar je zowel een romige witte als een lichte rode wijn bij kunt drinken. Zwitserland heeft zijn eigen wijnen als de Fondant en de Dôle, maar de goede zijn zeer duur en in Nederland slecht verkrijgbaar. Vandaar dat ik in Niederösterreich uitkom, in het vlakbij Wenen gelegen Auersthal. Daar maakt de familie Hofer van biologische druiven een smakelijke Zweigelt. Smaak Zweigelt is een kruising van de Sankt Laurent en de Blaufränkisch, allebei Oostenrijkse druiven. De 2005 van Hofer heeft vom kleine Eichenfass op het etiket staan, wat betekent da ...

Jeroen Meus - Slavinken met kroketten en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slavinken-met-kroketten-en-kropsla

... de vink niet. Even ter verduidelijking: een slavink is hetzelfde als een blinde vink, maar wordt omwikkeld met spek in plaats van kalfsvlees. Degelijke dagelijkse kost, simpel maar o zo lekker. - 0. Meng het gehakt met het ei en het paneermeel. Kruid met peper en zout. Het mengsel moet goed stevig zijn. 1. Rol 4 ovalen bolletjes van het gehakt. Draai om elke vink twee plakjes on ...

Jeroen Meus - Rog Milanese met fettuccine - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-milanese-met-fettuccine

... Rog Milanese met fettuccine - Deze Italiaanse klassieker wordt traditioneel met kalfsvlees bereid. Jeroen geeft er een eigen twist aan en vervangt het kalfslapje door een stukje gepaneerde rogvleugel. - Zet een ruime pan met olijfolie op het vuur. Snijd de sjalotten in fijne ...

Kalfstournedos met gevulde gele courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfstournedos-met-gevulde-gele-courgette

... aigrette: snij de rode ui en het bieslook fijn. Meng hier twee eetlepels balsamico-azijn en 4 eetlepels olijfolie onder. Snij het kalfsvlees in lange gelijke porties, en schik op de borden, samen met de rijst, courgettes en oversaus met vinaigrette. Werk af met waterkers. Ingrediënten 4 gele courgettes olijfolie 2 tenen look 200 g wilde rijst 400 g oesterzwammen peper enkele takjes citroenmelisse 1 bûche harde of zachte geitenkaas 1 volledige kalfsfilet 1 rode ui 1 teentje look 1 bussel bieslook balsamico-azijn 1 bundel waterkers ...

Jeroen Meus - Kalfsmedaillon met asperges, kervelpuree en roomsausje met dragon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsmedaillon-met-asperges-kervelpuree-en-roomsausje-met-dragon

... Kalfsmedaillon met asperges, kervelpuree en roomsausje met dragon - Om harten te veroveren, kan je dit mals stukje kalfsvlees op tafel zetten met enkele gegrilde asperges en een puree die kervel schreeuwt. Met deze maaltijd is het altijd feest. - Breng een pot met gezouten ...

Aan tafel met Tanja: Cees Holtkamp - De Banketbakker

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/11/cees-holtkamp-de-banketbakker.html

... fhebbers. Wel flink in de buidel tasten, maar dan heb je ook wat. Overheerlijke champagnetaart, bonbons, koekjes en vooral ook de kalfsvlees- en garnalenkroketten. Wie niet van zoet houdt, gaat toch voor de bijl bij Holtkamp. Je hebt namelijk gewoon taart én taart van Holtkamp. Een wereld van verschil.Grondlegger van deze legendarische patisserie, Cees Holtkamp, heeft al jaren geleden het stokje doorgegeven aan zijn dochter en heeft gelukk ...

Steak met groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/steak-met-groentjes

... dit nog even opwarmen op een zacht vuurtje.  Maak op een ruim bord een bedje van zeer fijne plakjes tomaat. Leg hierbovenop het kalfsvlees en leg de groentjes en de pasta bovenop het vlees. Overstrooi het geheel met de gebakken panko. Smakelijk! Ingrediënten peper en zout olijfolie 700 g kalfsfilet 2 teentjes look 3 sjalotjes Panko (Japans paneermeel) Peterselie (gehakt) 1 dl water 1 dl witte wijnazijn 100 g suiker 1 Romanescokool 1 komkommer (in bolletjes gesneden) 2 rode uien 1 stukje verse gember 2 dl augurken 500 g champignons 250 g pasta 2 oranje tomaten 2 rode tomaten ...

Jeroen Meus - Kalfsrollade met pasta al pomodoro - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsrollade-met-pasta-al-pomodoro

... Kalfsrollade met pasta al pomodoro - Lapjes mager kalfsvlees zijn ideaal om er allerlei lekkers in te verpakken. Plakjes van zo’n rollade zien er feestelijk uit en ze smaken rijkelijk. Daarbij serveert Jeroen eenvoudige spaghetti met de meest pure tomatensaus die je ...