Recepten - Kaashapjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kaashapjes

... Bereidingswijze Laat de abrikoosjes en rozijnen een nachtje zwellen in water en laat ze nadien terug uitlekken. Laat de aardbeien ontdooien en vang het sap op. Recupereer een halve liter van dit sap en breng het aan de kook. Los er de geweekte gelatineblaadjes of de agar-agar ...

Orloffgebraad met kroketjes en archiducsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/orloffgebraad-met-kroketjes-en-archiduc-saus

... Orloffgebraad met kroketjes en archiducsaus - Wist je dat orloffgebraad maken helemaal niet moeilijk is? Met zelfgemaakte kroketjes en een lekker champignonroomsaus (archiducsaus) wordt het een feestelijke klassieker! Borstel de paddenstoelen proper. Snij in schijfjes. Bak ...

Melkkroketje met melkschuim | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/melkkroketje-met-melkschuim

... Melkkroketje met melkschuim - Giet een scheutje zuiver water in een kookpot. Giet 800 ml melk erbij en zet op een middelmatig vuur. Doe de zeste van citroen erbij, een opengesneden vanillestok en laat opkoken. Doe de eigelen en suiker samen en klop stevig op met een garde. ...

Jeroen Meus - Cordon bleu met zuurkool en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cordon-bleu-met-zuurkool-en-puree

... Cordon bleu met zuurkool en puree - Zelfgemaakte cordon bleu met zuurkool en puree. Kan het nog meer dagelijkse kost zijn dan dit? - Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Laat de boter smelten in een pot. Snipper de uien heel fijn ...

Kabeljauw op drie wijzen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/kabeljauw-op-drie-wijzen

... Kabeljauw op drie wijzen - Verwijder het vel van de kabeljauw. Hou apart. Verdeel de kabeljauw in drie delen: voor het frituren, het bakken en voor de tartaar. Maak een dressing van olijfolie, Chardonnay azijn, honing en lavendelbloemetjes. Meng alles goed onder elkaar.  ...

Gevogeltekroketten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevogeltekroketten

... Gevogeltekroketten - Maak een kippenbouillon. Stoof ajuin, wortel en selder aan en overgiet met water. Doe de soepkip erbij, peper, zout, laurier en tijm. Laat minstens 2 uur sudderen. Dit is de basis voor de kroket. Haal de kip er uit. Zeef de bouillon.  Haal al het vlees ...

Kalfszwezerikkroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalfszwezerikkroketten

... Kalfszwezerikkroketten - Spoel de zwezeriken goed met water. Zet een kookpot met water op een hoog vuur. Leg de zwezeriken in het water en laat 10 min. koken. Smelt de boter in een andere kookpot, voeg de bloem toe en roer stevig door (roux). Zet de pot van het vuur en giet ...

Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/parelhoen-met-druifjes-portosaus-en-bieslookkroketjes

... Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes - Kip of parelhoen in de oven is altijd lekker. Zeker in combinatie met een smakelijke portosaus. Brand de pluimpjes van de parelhoen.  Pel een handvol verse druifjes en ontpit. Giet de ontpitte druiven af en hou het ...

Kip à la milanese | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/kip-la-milanese

... Kip à la milanese - Snijd de kipfilet in plakjes. Hoe fijner je ze snijdt, hoe sneller ze gaar zijn. Als je ze te dik snijdt, riskeer je dat het paneermeel gaat verbranden tijdens het bakken. Je moet snel kunnen bakken, aan beide kanten, dus mogen de filets niet te dik zijn. ...

Jeroen Meus - Rog Milanese met fettuccine - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-milanese-met-fettuccine

... Rog Milanese met fettuccine - Deze Italiaanse klassieker wordt traditioneel met kalfsvlees bereid. Jeroen geeft er een eigen twist aan en vervangt het kalfslapje door een stukje gepaneerde rogvleugel. - Zet een ruime pan met olijfolie op het vuur. Snijd de sjalotten in fijne ...