Boerenkoolstamppot onder de loep | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/boerenkoolstamppot-onder-de-loep/

... uten koken. Dat geeft niet alleen steviger kool, maar je krijgt meer groene kleur en minder koolgeur. hoeveel kool moet er bij hoeveel aardappels? Het gemiddelde is de helft kool, in gewicht. Wie groener wil, neemt iets meer. Voor gladde stamppot neem je kruimige aardappels, voor iets happiger, vastkokers. Spekjes, we willen er spekjes door. Jammer dat ze er doorheen gemengd altijd weer zacht worden, ook al bak je ze uit tot donkerbruin. Wat je overigens beter niet kunt doen, want dat is niet gezond. Wie nog iets van knapperigheid wil behouden, strooit ze vlak voor het serveren over de stamppot, zodat iedereen ze zelf kan onderspitten. Er is nattigheid nodig om de stamppot smeuïg te krijgen na het stampen. Kookvocht maakt het doorgaans nogal schraal, hete melk is lekkerder. En zeker als je, zoals ik, geen jus hebt en het vertikt om nepjus te gebruiken, moet er iets van vet gebruikt worden. Ik neem eendenvet, maar boter is ook goed. Olijfolie lijkt mij de zaak wel heel afwijkend maken, dat moet ik nog een keer proberen. Sommige mensen doen er nog een drup azijn door, of wat mosterd. Ik zet die er liever naast, samen met augurkjes. Met een rookworst van de slager natuurlijk, die bovenop de boerenkool heeft gewarmd. Boerenkoolstamppot Voor 4 personen 1500 gram aardappels 800 gram gesneden boerenkool circa 2 dl melk paar eetlepels boter of ee ...

Perzikmeringue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/perzikmeringue

... Perzikmeringue - Schil de perziken, halveer ze en verwijder de pit. Leg ze in een taartvorm en verdeel er de frambozen over. Schenk het appelsap over het fruit. Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Klop de eiwitten stijf met de suiker. Schep de meringue ...

Wit puntje met fricandeau - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/voorlichtingsbureau-brood/wit-puntje-fricandeau

... Wit puntje met fricandeau 1 persoon 0 min voorbereiden 5 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 9 waarderingen OntbijtVleesHollands Ingrediënten 1 wit puntje (hard of zacht) boter of margarine 2-3 plakjes fricandeau 2 eetlepels komkommersalade Bereiden Snijd het ...

Recept voor toast met tartaar van champignons en rilletes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/toast-met-tartaar-van-champignons-en-rilletes

... bereiden: Rooster het brood goudbruin. Borstel de champignons en hak fijn. Meng met de peterselie, peper, zout, trufffelolie en limoensap. Smeer de rilletes op het brood. Werk af met een lepeltje champignons. serveren: Leg op een bordje en spuit er een streepje balsamico ...

Gnocchi met truffel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gnocchi-met-truffel

... Gnocchi met truffel - Meng de aardappelpuree met de bloem en de truffelpuree. Laat het geheel rusten. Rol 6 bolletjes per persoon en druk ze plat met een vork. Kook water met de groentebouillon en de room en werk op met boter. Mix tot een schuimige massa. Pocheer de gnocchi ...

Smoothie van perzik en kokos - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/smoothie-van-perzik-kokos

... Smoothie van perzik en kokos 1 persoon 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen DrankVegetarischOverige keukens Ingrediënten 200 g gele perziken 130 ml ananassap 70 ml kokosmelk angostura (kruidenbitter) Bereiden Verwijder de ...

Zalm uit de oven...

http://cambridgerecepten.blogspot.com/2014/03/zalm-uit-de-oven.html

... Zalm uit de oven...Nodig (per persoon):1 zalmmootviskruiden  naar keuzehalve prei1 bosui1 teentje knoflook1 eetlepel kikkomansaus Bereiding:Verwarm de oven voor op 180 graden.Leg op een stuk alufolie (glinsterende kant naar binnen) de zalmmoot.Kruid de vis.Snijd ...

Recept voor vorkhapje met gerookte eend | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vorkhapje-met-gerookte-eend

... bereiden: Pel de sinaasappel tot op het vruchtvlees, verwijder zorgvuldig alle wit en snijd in partjes. Snijd de gerookte eendenborst in plakjes van ca. 1/2 cm dik. Verwijder de vette rand van de eendenborst. serveren: Neem een vork en prik de rolletjes vlees erop. ...

De favoriet van James Bond: Martini Extra Dry | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/de-favoriet-van-james-bond-martini-extra-dry

... De favoriet van James Bond: Martini Extra Dry - Doe ijsblokjes in een glas en in een mengglas.  Giet per persoon 6cl gin en 3cl Martini Extra Dry in het mengglas. Roer zachtjes rond. Verwijder de ijsblokjes uit het aperitiefglas. Zeef door een strainer in dat gekoelde ...

Midden-Oosterse gegrilde aubergine - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gegrilde-aubergine/

... en op 200 graden. Ondertussen bereid je het yoghurt mengsel door 250 ml yoghurt met 4 eetlepels tahin, sap van citroen (kijk even hoeveel nodig is tot het niet te vloeibaar wordt), geperste knoflook, 1-2 theelepels gemalen komijn en zout en peper te mengen. Als de aubergines gaar zijn, serveer je ze door het yoghurtmengsel eroverheen te draperen en granaatappelpitjes overheen te strooien. ...