Jeroen Meus - Salade van kippenlever, boontjes en jonge spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-kippenlever-boontjes-en-jonge-spinazie

... Salade van kippenlever, boontjes en jonge spinazie - Een klassieke salade met veel groenten, gebakken kippenlevers en een zoetzure, warme vinaigrette is een heerlijk voorgerecht of een perfecte winterse lunch. - Breng water aan de kook met een snuif bicarbonaat.Breek ...

Jeroen Meus - Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pavlova-met-compote-van-exotisch-fruit-en-verse-advocaat

... Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat - Krokante eilandjes van eiwitschuim met een compote van exotisch fruit, een bolletje lekker vanille-ijs en een flinke schep zelfgemaakte advocaat. Dat klinkt als een topdessert!Verse advocaat kan je makkelijk ...

Zelf kreeft klaarmaken (met citroenmayo) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kreeft-met-citroenmayonaise/

... en een leuk recept, maar ook een filmpje. Het recept hebben we uitgeschreven, maar ik laat je in de video ook stap-voor-stap zien hoe je kreeft bereidt. We hadden nog nooit eerder kreeft gemaakt, maar nadat we bij de groothandel mooie kreeften zagen, besloot ik om de poging eens te wagen.... En dat was minder moeilijk da ...

Jeroen Meus - Gebakken griet met knolselder, spinazie en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-griet-met-knolselder-spinazie-en-pompoen

... Gebakken griet met knolselder, spinazie en pompoen - Een zalig stukje gebakken vis met heerlijke winterse groenten. Zo simpel, maar heerlijk kan een tussengerechtje zijn.  - Schil de pompoen. Snijd hem eerst in repen en dan in blokjes. Houd de blokjes apart ...

Jeroen Meus - Ciabatta met verse kipcurry - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-met-verse-kipcurry

... Ciabatta met verse kipcurry - Een krokant broodje met huisbereide toespijs kan zo smakelijk zijn!! jeroen maakt verse kipcurry en belegt er een stuk geroosterd ciabatta mee. Met een hard gekookt eitje en wat tuinkers erbij zal je broodje nooit meer hetzelfde zijn. ...

Jeroen Meus - Koolrabi met spinazie, walnoten en ricotta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koolrabi-met-spinazie-walnoten-en-ricotta

... zie verder op smaak met een snuif nootmuskaat, peper en zout.Haal de koolrabi’s uit het water en laat ze even afkoelen.Snijd de hoed van elke koolrabi en hol de groente uit met een parisiennelepel.Snijd het vruchtvlees van de koolrabi’s fijn en laat het even meestoven bij de spinazie.Giet een scheutje olijfolie in een ovenschaal en zet er de uitgeholde koolrabi’s in.Verwarm de oven voor tot 200 °C.Meng de gestoofde spinazie en het vruchtvlees van de koolrabi onder de champignons. Dit wordt de vulling.Hak de walnoten fijn en voeg ze bij de vulling. Doe er ook de ricotta en de mosterd bij. Roer alles goed onder elkaar.Vul de uitgeholde koolrabi’s op met de vulling.Neem een schaaltje en rasp er de Parmezaanse kaas in fijn. Voeg de panko toe en meng beide zorgvuldig. Schenk er een scheutje olijfolie bij en meng goed tot de mix een klein beetje kleeft.Strooi op elke gevulde koolrabi een dikke laag van panko met Parmezaanse kaas.Leg wat troskerstomaatjes rond de koolrabi’s en besprenkel het geheel met een scheutje olijfolie en balsamicoazijn.Schuif de ovenschaal onder de grill in de voorverwarmde oven, gedurende 5 minuten. ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met zalm, spinazie en daslook - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-zalm-spinazie-en-daslook

... Bladerdeegtaart met zalm, spinazie en daslook - Daslook is een looksoort die terug te vinden is in onze Belgische bossen, al is het verboden om deze te plukken in het wild. Gelukkig kan je de daslook kant en klaar kopen in de supermarkt. Dit hartige bladerdeegtaartje ...

Jeroen Meus - Tiramisu met frambozen en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-frambozen-en-witte-chocolade

... Tiramisu met frambozen en witte chocolade - Dit is een heerlijke variant op een klassieke tiramisu. De basis is mascarpone, maar er komt witte chocolade en frambozensiroop bij. Het is een dessert dat iedereen lust en dat bovendien gemakkelijk te maken is. - Breek ...

Jeroen Meus - Rollade van aubergines met gehakt, spinazie en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rollade-van-aubergines-met-gehakt-spinazie-en-tomatensaus

... Rollade van aubergines met gehakt, spinazie en tomatensaus - Deze rijkgevulde ovenschotel met spinazie, aubergines en polpettes, ofwel kleine Italiaanse gehaktballetjes, maak je makkelijk op voorhand klaar. Geef hem voor het serveren nog een gouden korstje ...

Jeroen Meus - Tortelloni van kabeljauw en ricotta met spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tortelloni-van-kabeljauw-en-ricotta-met-spinazie

... perde peterselie onder.De tortelloni Kneed het deeg kort met de hand, verdeel het in vier en rol de kwarten uit tot een dun, rechthoekig deeg.Snijd vierkanten uit het deeg en lepel wat van de vulling in het midden.Plooi een hoekje van het vierkantig deeg naar de andere hoek tot een driehoek. Duw de randen dicht.Plooi de onderste hoeken vervolgens naar elkaar en druk ze samen. Herhaal deze stap met alle tortelloni’s.De afwerking Meng eerst een scheut room onder de ingekookte jus. Voeg er vervolgens al roerend enkele klontjes boter onder. Werk de beurre blanc af met wat citroensap.Zet een pot met een klontje boter op het vuur. Stoof er de spinazie in met een teentje look, peper en zout.Breng een kookpot met gezouten water aan de kook en kook de tortelloni’s gaar in ongeveer 2 minuten.Serveer enkele tortelloni’s op een bedje van gestoofde spinazie en werk af met de beurre blanc en wat fijngesneden bieslook. ...