Resultaten voor gravad lax jeroen meeus
Jeroen Meus - Thaise gravad lax - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-gravad-lax
... Thaise gravad lax - jeroen brengt met dit gerecht twee uitersten bij elkaar: de Scandinavische en Thaise keuken. gravad lax heeft zijn wortels in de Scandinavische keuken als bewaartechniek en betekent letterlijk 'begraven zalm'. jeroen begraaft de zalm onder ...
Jeroen Meus - Gravad forel met aardappelsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gravad-forel-met-aardappelsalade
... bewaartechniek waarbij je de vis ‘begraaft’ in suiker en zout. Normaal doe je het met zalm, maar het kan ook met forel. - De gravad forel Haal met een pincet de graatjes uit de forelfilets. Meng de suiker met het grof zeezout. Kneus de peperbollen in een vijzel. Snipper de dille. Rasp de schil van de limoen. Doe de gekneusde peper, de dille, de limoenzeste ...
Gravad Lax - gemarineerde zalm | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gravad-lax-gemarineerde-zalm
... gravad lax - gemarineerde zalm - Cutter het zout met de peper, koriander en suiker. Hak de groene kruiden fijn. Bedek de zalm eerst met de groene kruiden en dan met het zoutmengsel. Laat 10 uur rusten in de koelkast. Spoel de zalm af en dep lichtjes droog. Snijd de zalm ...
Jeroen Meus - Gravad lax met rode biet en een aardappelsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gravad-lax-met-rode-biet-en-een-aardappelsalade
... aardappelen mogen wat gekneusd worden. Controleer de smaak en kruid eventueel bij met currypoeder, peper en/of zout. 13. Haal de gravad lax uit de koelkast en neem hem uit de marinade. Leg de vis op een snijplank. 14. Maak het vel voorzichtig los aan een hoekje en haal met behulp van een mes het taaie vel weg. 15. Snijd de zalm in dunne ‘koteletjes’ en leg ze op een bord. Schep er wat aardappelsalade bij. ...
Jeroen Meus - Citrus 'gravad lax' met komkommersalade en toast van bruin brood - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citrus-gravad-lax-met-komkommersalade-en-toast-van-bruin-brood
... Citrus 'gravad lax' met komkommersalade en toast van bruin brood - Scandinaven zijn experten in het bewaren van vis. Eén van de meest smakelijke bereidingen is ‘gravad lax’ of ‘gravlax’, wat zoveel wil zeggen als begraven zalm. Een put in de ...
Gravad lax met rode biet | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gravad-lax-met-rode-biet
... gravad lax met rode biet - Schil +/- 8 cm van de mierikswortel en rasp hem. Voeg hieraan het grof zout, bruine suiker en de pepermengeling toe. Rasp de zeste van de sinaasappel en giet het sap van een halve sinaasappel bij het mengsel. Snij de dille fijn. Voeg de helft ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gravad-lax
... gravad lax - Neem een zalmfilet en leg hem op een schotel met het vel naar onder. Maak een mooie mengeling van alle kruiden die je wenst. Gebruik voornamelijk veel dille en snij de kruiden mooi fijn. Bedek de zalm volledig met de fijngesneden kruiden. De kruidenlaag ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gravad-lax-van-zalm-met-rode-biet-tartaar-van-rode-biet-geitenkaascreme-en-verse-brioche
... t op drie manieren, een carpaccio van rode biet, een zachte crème van geitenkaas en vers gebakken brioche brood. - Voor de gravad lax:Schil de appel en de rode biet.Meng het zout met de twee soorten suiker, de peper en de wodka in een diepe schaal. Rasp er de schil van de citroen bij, gevolgd door de appel en de helft van de rode biet. Meng alles goed onder elkaar en leg er enkele takjes dille bij.Dep de zalm droog en leg hem in de schaal. Bedek hem volledig met de marinade, en doe er vershoudfolie over. Duw de folie goed aan, zet wat gewicht ...
Recept voor gravad lax | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gravad-lax
... bereiden: Verwijder alle resterende graten uit de zalm met een pincet. Smeer in met zout, suiker en dille. Verpak in huishoudfolie, druk goed aan en leg min. 1 dag in de koelkast. Meng de zure room met de mierikswortel, doe in de spuitzak en leg in de koelkast. Snijd ...
Jeroen Meus - Zalm 'gravad lax' met yoghurtdressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-gravad-lax-met-yoghurtdressing
... Zalm 'gravad lax' met yoghurtdressing - De winterse levensomstandigheden van de Scandinaviërs heeft van hen meesters in de bewaarkunst gemaakt. De middeleeuwse gewoonte om gezouten zalm onder de grond te bewaren werd de basis voor één van hun meest smakelijke keu ...