Resultaten voor glucose zelf maken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/nougat
... Nougat - Rooster de noten in een oven van 200 graden. Vul de bodem van een bakvorm met eetpapier. Warm de honing en 50 gr glucose op tot 128 graden. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te meten. Warm 750 gr suiker samen met 250 gr water op tot je een suikersiroop ...
Granny Smith sorbet | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/granny-smith-sorbet
... nkel met het citroensap. Laat het geheel bevriezen in de diepvries. Wanneer alles keihard is overgieten met de suikersiroop en de glucose die je in de siroop hebt laten smelten. Stort het geheel in de sorbetière en draai tot een sorbet. Ingrediënten 3 Granny Smith appelen 6 dl suikersiroop 1 el glucose 1 citroen, het sap ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kiwisorbet
... il de kiwi’s en maak er een puree van. Maak een suikersiroop door het water aan de kook te brengen met de suiker, doe er dan de glucose bij en laat afkoelen. Giet de siroop bij de kiwi’s en meng goed. Giet in een ijsmachine en laat opstijven. Ingrediënten 2 el glucose 150 gr suiker 3 ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lollys
... Lolly's - Warm het water samen met de suiker en de glucose op tot 130°C. Niet in de suiker roeren. Werk met een suikerthermometer om de temperatuur van de suiker te meten. Op 130°C voeg je de smaak- en kleurstoffen toe. Verder opwarmen tot 170°C. Neem de pan van het ...
Mosterdijs met Ganda Ham | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosterdijs-met-ganda-ham
... Mosterdijs met Ganda Ham - Kook de room op met de glucose en giet op de geklopte eieren. Voeg er de graanmosterd bij en laat afkoelen. Draai het ijs in de ijsmachine tot het klaar is. Beleg 4 toasten met de Ganda Ham. Schik de toast op een bord met wat sla. Besprenkel ...
Witte chocoladesorbet | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocoladesorbet
... ter even opkoken en haal van het vuur doe de chocolade erbij en roer door met een garde wring de gelatine uit en voeg toe voeg de glucose toe en roer goed door, laat volledig afkoelen en giet in de ijsmachine laat 40 à 45 minuten draaien en serveer Ingrediënten 500 ml water 175 gr kristalsuiker 3 gr gelatine 100 gr witte chocolade 50 gr glucose (te vinden bij de bakker) ...
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/botertruffels
... Botertruffels - Kook de glucose samen met de room en giet dit op uw chocoladecallets. Roer dit goed tot de chocoladecallets gesmolten zijn. Meng de suikerglazuur met de boter. Roer dit vervolgens onder de gesmolten chocolade tot een gladde massa. Spuit dit tot hoopjes ...
Snoepjes maken | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/snoepjes-maken
... Snoepjes maken - Giet de glucose in een kookpot, samen met de suiker en het water. Zet op een hoog vuur en laat smelten tot 150°C (meet met een suikerthermometer). Leg een marmeren plaat op het aanrecht en vet in met kokosvet. Giet het gesmolten mengsel uit op de marmeren ...
Karamel snoepjes | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/karamel-snoepjes
... Karamel snoepjes - Neem de suiker en de room en meng die in een kookpot. Doe de glucose erbij en kook de karamel bruin. Als alles kookt doe je er een vanillestokje bij voor de smaak. Laat de karamel verder koken tot 125°. Roer er dan boter bij. Laat alles even afkoelen ...
Mojito sorbet | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mojito-sorbet
... Mojito sorbet - Laat het water en de suiker samen opkoken in een kookpotje. Voeg de glucose toe en roer goed door met een garde. Pers de limoenen uit. Laat de suikersiroop afkoelen en voeg het limoensap toe en laat dit volledig afkoelen. Voeg het eiwit toe en roer stevig ...