Jeroen Meus - Griet met aardappelschubben, gepocheerde prei en witte wijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griet-met-aardappelschubben-gepocheerde-prei-en-witte-wijnsaus

... de uien. 3. Pel en snipper de knoflook. Doe de look bij de uien en selder. Leg er tijm, laurier en steranijs bij. 4. Bevochtig de gestoofde groenten met vermout en visfumet. Laat op een matig vuur zonder deksel inkoken. 5. Vet een ovenschaal in met boter. Leg de vis in de schaal en kruid met peper en zout.  6. Breng een kookpot water met een snuifje zout aan de kook. 7. Schil de aardappelen en snijd ze met een mandoline in flinterdunne plakjes. Kook de aardappelplakjes 2 minuten in het gezouten water. 8. Schep de plakjes met een schuimspaan uit de kookpot en laat uitlekken op een schone keukenhanddoek. 9. Maak de prei schoon en snijd de stronken in stuk ...

Jeroen Meus - Wijting met selderpuree en Brugge Oud - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-met-selderpuree-en-brugge-oud

... kookpot. Laat garen onder een deksel.Giet de aardappelen af.Haal het bouquet garni uit de selder. Plet de aardappelen met de gestoofde selder, een klontje boter, de eierdooiers en een scheutje melk tot puree. Kruid met peper, zout en selderzout.Snipper de lavas en meng hem samen met de mosterd door de puree.Verwarm de ovengrill voor op 240 °C.Rasp de kaas. Meng met de room en de eierdooiers. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.Verdeel de vis in porties en kruid met peper en zout.Schep de selderpuree in een grote ovenschaal. Leg er de vis op en giet er het ei-roommengsel over.Zet de ovenschaal onder de warme ovengrill. Laat ongeveer 10 minuten bakken tot er een goudbruin korstje op staat. ...

Gestoofde asperges - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/gestoofde-asperges

... gestoofde asperges 2 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 20 asperges 250 g kruidenboter of roomboter nootmuskaat 100 g (boeren)ham, heel fijngesneden 4 eieren, gekookt en ...

Recepten - Ossobuco

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Ossobuco

... ruime kookpan. Kruid met peper en zout. Kruid de kalfsschenkels flink met peper en zout en kleur ze in warme boter. Leg ze op de gestoofde groenten. Doe er de gesneden tomaten en de sherry bij. Laat rustig garen tot het vlees botermals is.  Rasp voor de gremolata de schil van de citrusvruchten. Doe er enkele takjes fijngesneden platte peterselie en wat munt bij en meng ...

Jeroen Meus - Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-runderwangen-in-bruin-tafelbier

... er en zout. 12. Controleer de kruiding van de stoverij en breng eventueel op smaak met wat extra peper en/of zout. 13. Serveer de gestoofde wangen met veel groenten en een schep aardappelpuree. ...

Scampi's met curry, appel en selder | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/scampis-met-curry-appel-en-selder

... Scampi's met curry, appel en selder - Snij de selder en de appel fijn. Ontvel en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Pel de scampi's en haal het darmkanaal eruit. Kruid de scampi met peper en zout. Smelt wat boter in een bakpan. Wacht tot de boter goudbruin is en bak ...

Recepten - Toast met gerookte heilbot, selder en appel

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Toast_met_gerookte_heilbot_selder_en_appel

... Bereidingswijze Toast het brood. Snijd de selder, de appel en de komkommer in blokjes van 1/2 cm. Snijd de heilbot in stukjes. Versnipper de ui. Doe alles in een kom en meng er de balsamicoazijn en de olijfolie onder. Besmeer de toast met boter en beleg met de stukjes ...

Gestoofde witlof met champignons - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/gestoofde-witlof-champignons

... gestoofde witlof met champignons 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.2obv 8 waarderingen HoofdgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 middelgrote ui, gesnipperd 1 doosje champignons, in grove stukken ...

Selder - courgettesoep | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/selder-courgettesoep

... selder - courgettesoep - Maak de ui, selder en courgette schoon en snijd in kleine stukjes. Breng de vetarme bouillon aan de kook in een soeppan. Voeg de groenten toe en laat 20 minuten koken. Mix het geheel fijn en breng op smaak met zout en peper. Ingrediënten 1 l vetarme ...

Hamrolletjes met selder en kruidenbechamel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hamrolletjes-met-selder-en-kruidenbechamel

... Hamrolletjes met selder en kruidenbechamel - Voorbereiding: verwarm de oven voor op 195°C Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water en giet af Schil de selder, verwijder het lof en kook gaar in water met peper, zout, tijm en laurier Smelt de boter en roer er ...