Jeroen Meus - Chicken nuggets met appel-curryketchup - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chicken-nuggets-met-appel-curryketchup

... Chicken nuggets met appel-curryketchup - Chicken nuggets zijn gepaneerde kippenhapjes die populair gemaakt zijn door de fastfoodketens. Niets mag je tegenhouden om zo’n portie comfort food ook thuis op het menu te zetten. In duo met een eigenwijze appel-curryketchup ...

Jeroen Meus - Tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tongschar-met-aardappelen-en-groene-pepermayonaise

... ets eerst door het eiwitmengsel en bedek ze daarna met een laagje panko.Verwarm een klont boter met wat olie in een pan en bak de gepaneerde visfilets krokant en goudbruin. Laat de vis nadien even uitlekken op een vel keukenpapier.Haal de aardappelen uit de oven en kruid naar eigen smaak met bv. Provençaalse kruiden.Sprenkel een klein scheutje slaolie over de salade en meng alles onder elkaar. Serveer er de krokant gebakken tongschar en de aardappelwedges uit de oven bij. Werk af met een toef groene pepermayonaise. Smakelijk! ...

Krokante Kipvingers recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/krokante-kipvingers/

... el de panko over de kip totdat ze helemaal bedekt zijn. Herhaal dit tot alle kipreepjes gepaneerd zijn. Leg vervolgens elk stukje gepaneerde kip op de bakplaat met bakpapier en plaats deze in de oven. Bak de kipvingers in 15-20 minuten goudbruin en krokant. Wanneer de kip in de oven zit, kun je de lekkere honing-mosterd dipsaus maken. Meng alle eetlepels honing met de mosterd. Mocht je maar 1 soort mosterd in huis hebben, dan is dat ook prima. Haal de kip uit de oven en laat deze eventjes afkoelen voordat je begint met eten. Serveer de krokante kipvingers met de dipsaus. Geniet ervan! Op zoek naar meer kiphapjes? Wellicht zijn deze Kipkluifjes ook echt wat voor jou! ...

Kipnuggets met pasta, tomatensaus en courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kipnuggets-met-pasta-tomatensaus-en-courgette

... ippenreepjes door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door de panko met sesamzaad.  Verhit arachideolie in een pan. Bak de gepaneerde kippenreepjes in de hete olie. Zet het vuur zachter. Draai ze regelmatig om en bak mooi krokant. Voeg eventueel wat meer arachideolie toe. (Ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de dikte van de reepjes) Laat even uitlekken op keukenpapier.  Voor de pasta: neem een grote pot met water en een snuif zout. Zet op het vuur. Breng aan de kook. Kook de pasta al dente (beetgaar). Giet af. Smelt een klont boter in de pan. Bak de pasta in de bruisende boter. Kruid met peper en zout. Voeg de geraspte kaas toe. Meng onder elkaar. Roer de spaghetti regelmatig om tot het mooi krokant en lichtgekleurd is. Afwerking: doe de pasta in een bord. Verdeel de kipnuggets en tomaten-courgettesaus over de pasta. Werk af met peterselie en eventueel wat citroensap. Ingrediënten voor de kipnuggets 2 kipfilets peper zout 100 g panko 100 g sesamzaad 100 g bloem 100 g eiwit arachideolie voor de gebakken pasta 300 g capellini 1 klont boter zwarte peper zeezout 150 g Parmezaanse kaas voor de saus 1 courgette olijfolie of boter 3 el tomatenblokjes uit blik (bv. Elvea cubetti) 1 ui 2 tenen look peper zout voor de afwerking 1 handvol verse peterselie 1 citroen ...

Jeroen Meus - Pladijsfilets met aardappelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijsfilets-met-aardappelsalade

... ukken. Meng de kruiden onder de lauwe salade. 20. Doe een klont boter in een braadpan, samen met een scheutje olijfolie en bak de gepaneerde visfilets goudbruin. Doe dit op een hoog vuur. De dunne pladijsfilets zijn zeer snel gaar. 21. Laat de gebakken vis even uitlekken op een vel keukenpapier. 22. Druppel wat vers citroensap op de vis. 23. Serveer een schep van de lauwe aardappelsalade met de krokant gebakken visfilets. ...

Jeroen Meus - Zeebaars met sesamkorst, quinoa en een frisse koude saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-sesamkorst-quinoa-en-een-frisse-koude-saus

... (ongeroosterde) sesamzaadjes. 10. Verhit een scheut plantaardige olie in een braadpan. Leg de stukken vis in de pan, op de ‘gepaneerde’ zijde. Laat de vis een minuut bakken en zet het vuur zachter, zodat de vis in zo’n 3 minuten op z’n gemak kan garen. (zonder de korst van sesam te verbranden) 11. Pel de uien en snij ze in fijne halve ringen. 12. Verhit een scheut olijfolie in een pot en stoof de uiringen glazig. Voeg aansluitend de diepvrieserwten toe en laat ze meestoven. 13. Voeg een likje (cider)azijn toe en roer. 14. Meng de gare quinoa met de gestoofde erwten. Zodra de erwten beetgaar zijn is de bereiding klaar. 15. Spoel de peterselie en hak de blaadjes fijn. Roer ze door de quinoa met erwten en kruid met wat peper en zout. ...

Jeroen Meus - Kalfsvlees alla Milanese - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsvlees-alla-milanese

... m olie in de pan staan, want de lapjes vlees worden eerder gefrituurd dan gebakken.) 11. Als de olie gloeiend heet is, bak je het gepaneerde kalfsvlees. Let op, want dat is een kwestie van minuten. Draai de lapjes tussendoor even om, zodat ze aan beide zijden goudbruin bakken. Laat het vlees even uitlekken op een servetje of wat keukenpapier. 12. Serveer een kalfslapje met een portie beetgare spaghetti.Schep wat tomatensaus over de pasta en rasp wat van de overgebleven Parmezaanse kaas over het bord. ...

Jeroen Meus - Hummus van zoete aardappel, konijn en coleslaw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hummus-van-zoete-aardappel-konijn-en-coleslaw

... Haal de stukken konijn eerst door het ei en paneer ze daarna in de gekruide panko.Verwarm een scheut olijfolie in een pan. Bak de gepaneerde konijnenstukjes in de hete vetstof tot ze krokant en goudbruin zijn.De afwerking Schep de hummus in het midden van een groot bord en strijk het open met een lepel. Verdeel er de coleslaw over en schik de stukjes krokant gebakken konijn rondomrond. Werk af met wat krokante uitjes en fijngesnipperde koriander. Hier zullen je gasten van smullen! ...

Jeroen Meus - Hummus van zoete aardappel, konijn en coleslaw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hummus-van-zoete-aardappel-konijn-en-coleslaw

... Haal de stukken konijn eerst door het ei en paneer ze daarna in de gekruide panko.Verwarm een scheut olijfolie in een pan. Bak de gepaneerde konijnenstukjes in de hete vetstof tot ze krokant en goudbruin zijn.De afwerking Schep de hummus in het midden van een groot bord en strijk het open met een lepel. Verdeel er de coleslaw over en schik de stukjes krokant gebakken konijn rondomrond. Werk af met wat krokante uitjes en fijngesnipperde koriander. Hier zullen je gasten van smullen! ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met appel en amandelnoot - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-appel-en-amandelnoot

... lblokjes met amandelschilfers tot er een dun laagje suiker rond kleeft. (De likeurmarinade gebruik je niet.) 17. Verdeel het zoet gepaneerde fruit gelijkmatig over de taart. Druk de appelblokjes wat aan, zodat een deel ervan in de taartvulling vastkleeft. 18. Bak de appeltaart in de oven van 180°C, gedurende zo’n 90 minuten. 19. Ontvorm de bladerdeegtaart voorzichtig. Laat ze afkoelen op een taartrooster. ...