Jeroen Meus - Wijting alla Milanese - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-alla-milanese

... sta gaar zoals vermeld staat op de verpakking.Laat een scheut olie met een klontje boter heet worden in een pan en bak de stukken gepaneerde vis goudbruin.Kuis en was de rucola en laat hem even uitlekken.Voeg een lepel kookvocht van de pasta toe aan de saus en schep de pasta eronder. Kruid de saus met wat peper.Schep wat pasta met saus op een bord, leg er wat gebakken vis bij en werk het geheel af met wat rucola. ...

Jeroen Meus - Aardappelkroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelkroketten

... . 8. Rol de kroketten vervolgens door het paneermeel. Let erop dat er overal een laag van de kruimels rond kleeft. 9. Verzamel de gepaneerde kroketten op een aparte schaal. 10. Verhit het frietvet (arachideolie) tot 180 °C. 11. Bak de kroketten lichtgoudbruin in ver ...

Jeroen Meus - Krokant konijnlapje met erwten en wortelen en gekookte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokant-konijnlapje-met-erwten-en-wortelen-en-gekookte-aardappel

... dens het bakken. Haal de konijnfilets eerst door het geklutste ei en vervolgens door de mengeling met paneermeel en panko. Bak de gepaneerde konijnfilets in de hete olie krokant. Draai het vuur tijdens het bakken iets lager zodat het paneermeel niet verbrandt.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.Kruid de erwten en wortelen met wat extra peper en zout en voeg er wat nootmuskaat aan toe.Schep wat aardappelen op een bord en lepel er wat erwtjes en wortelen bij. Leg er een krokant gebakken filet van konijn bij. Schep er een lepel mosterd bij om af te werken. ...

Jeroen Meus - Fish sticks van schelvis met preipuree en limoenmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fish-sticks-van-schelvis-met-preipuree-en-limoenmayonaise

... reepjes ) eerst door het losgeklopte eiwit en tenslotte door de panko.Laat een scheutje olijfolie verhitten in een pan en bak de gepaneerde vis goudbruin en krokant in de hete olie.Giet de aardappelen en de prei af wanneer ze gaar zijn. Voeg er een scheutje melk en een klontje boter aan toe en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Ga er met de pureestamper door tot je een puree bekomt.Kuis en was de veldsla en laat hem even uitlekken. Doe de veldsla in een mengkom en giet er een scheutje olijfolie en een scheutje balsamicoazijn over. Breng op smaak met peper en zout.Serveer de krokant gebakken vis met de preipuree, de limoenmayonaise en de veldsla. ...

Kalfslapjes alle Milanese

https://www.prinsessenboontjes.be/post/kalfslapjes-alle-milanese

... Kalfslapjes alle Milanese Zelf gepaneerde lapjes. Een beetje meer werk, maar echt zo lekker! Deze zijn gepaneerd in Panko (Japans broodkruim) en parmezaan met lekkere kruiden onder.Ingrediënten:Bereidingswijze:Laat de slager dunne lapjes kalfvlees snijden. Ze mogen evt ...

Jeroen Meus - Gezonde fruitminestrone met citroensorbet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gezonde-fruitminestrone-met-citroensorbet

... reerd om er een fruitige variant op te maken. Dit dessert is een leuk alternatief voor de klassieke fruitsla. Wie er een bolletje gepaneerde sorbet bij serveert zet meteen een verfijnd en fris dessert op de tafel. - 0. Pers de sinaasappels, de roze pompelmoes en de limoen. 1. Giet het vruchtensap in een pan of pot en breng het tot tegen het kookpunt op een matig vuur. 2. Voeg intusse ...

Sas Kookt!: Geitenkaaskroketjes

http://saskookt.blogspot.be/2011/03/geitenkaaskroketjes.html

... kaaskroketjes Voor mijn verjaardag heb ik een friteuse gekregen. Mijn eerste friteuse ooit. We hadden dat niet nodig, want al die gepaneerde dingen zijn toch niet glutenvrij en frietjes haalden we wel bij de frituur. Maar dan zag ik overal heerlijke frituurgerechtjes op blogs ...

Recept voor cassoulet met gepaneerde varkenspoten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/cassoulet-met-gepaneerde-varkenspoten

... voorbereiden: Laat de bonen een nachtje weken in de koelkast in water met een snuifje zout. bereiden: Leg de varkenspoten in een grote kookpot. Vul met koud water tot ze net onder staan. Breng aan de kook en laat even doorkoken. Giet het kookvocht weg. Spoel de poten af ...

Jeroen Meus - Po'boys sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poboys-sandwich

... mp;nbsp;het eiwitmengsel.Doe de panko in een kom. Haal de scampi’s uit het eiwitmengsel en bedek ze met een laagje panko.Bak de gepaneerde scampi’s in het hete frietvet tot ze krokant en goudbruin zijn. Laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier.Zet een grillpan op het vuur en laat goed heet worden.Snijd het stuk stokbrood open en besprenkel de binnenkanten met wat olijfolie. Grill de stukken stokbrood in de pan.Smeer een laag pittige mayonaise op het stokbrood en verdeel er wat salade over. Schik er een aantal krokante scampi’s op en werk af met nog wat extra cajunmayonaise. Voor de liefhebbers: een paar druppels tabasco passen perfect bij deze po’boys sandwich. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Po'boys sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poboys-sandwich

... mp;nbsp;het eiwitmengsel.Doe de panko in een kom. Haal de scampi’s uit het eiwitmengsel en bedek ze met een laagje panko.Bak de gepaneerde scampi’s in het hete frietvet tot ze krokant en goudbruin zijn. Laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier.Zet een grillpan op het vuur en laat goed heet worden.Snijd het stuk stokbrood open en besprenkel de binnenkanten met wat olijfolie. Grill de stukken stokbrood in de pan.Smeer een laag pittige mayonaise op het stokbrood en verdeel er wat salade over. Schik er een aantal krokante scampi’s op en werk af met nog wat extra cajunmayonaise. Voor de liefhebbers: een paar druppels tabasco passen perfect bij deze po’boys sandwich. Smakelijk! ...