Stamppot van rauwe andijvie en zelfgemaakte hamburgers | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stamppot-rauwe-andijvie-en-zelfgemaakte-hamburgers

... ter, peper en zout en een scheut (warme) melk. Voeg de gemalen kaas en de andijvie bij de puree. Goed mengen! Nadat de hamburgers gebakken zijn leg je ze op een bord en giet je het vet uit de pan weg. Deglaceer vervolgens de pan met bruine fond. Kruid met peper en zout. Schik de hamburger op een bord, leg er een flinke schep stoemp naast en werk af met de jus. Smakelijk! Ingrediënten 1½ andijvie voor de jus 250 ml bruine fond peper zout voor de hamburgers beschuiten 1 ajuin 200 g gehakt / hamburger 2 eieren peterselie peper zout voor de puree 1 kg bloemaardappelen peper zout klont boter scheut melk muskaatnoot 150 g gemalen jonge kaas ...

Sas Kookt!: Asperges op z'n Vlaams

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/asperges-op-zn-vlaams.html

... Verdeel de geprakte eieren erover.Bestrooi met peterselie.Leg de rolletjes hesp errond.Overgiet met de gesmolten boter.Lekker met gebakken patatjes. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vlees ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-venkel

... Schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost zoals iedereen 'm kent. Een lekker stukje gebakken vis met pittige geplette patatjes en een meunière saus.  - Laat een scheut olijfolie en een klontje boter heet worden in een pot.Snijd de ...

Jeroen Meus - Gevulde kipfilet met tijmsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-kipfilet-met-tijmsaus-en-puree

... 5 minuten verder garen in de oven op 180°C.Snipper de sjalot fijn en plet de look. Stoof ze aan in de pan waar je de kip in hebt gebakken.Rits de tijm van de takjes en snipper fijn. Laat meestoven.Voeg een scheutje porto, een scheutje water en de mosterd toe en laat de saus inkoken. Kruid met peper en zout.Stamp de aardappelen fijn en maak er een smeuïge puree van met de melk, het eigeel en de boter.Snijd de sjalot in fijne ringetjes en laat ze even marineren in dragonazijn.Snipper de bieslook fijn.Was de kropsla, laat uitlekken en scheur de grote bladeren in stukken. Besprenkel met een scheut slaolie en doe er de gemarineerde sjalot en fijngesnipperde bieslook bij.Haal de kipfilets uit de oven, draai ze om in de schaal en laat nog even rusten.Serveer de gevulde kipfilet met een toef verse aardappelpuree en wat van de frisse salade. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Gehaktbrood met zwarte pens, appelmoes en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-met-zwarte-pens-appelmoes-en-gebakken-aardappelen

... Gehaktbrood met zwarte pens, appelmoes en gebakken aardappelen - Een goeie beenhouwer herken je aan zijn pensen. Jeroen kiest deze keer voor zwarte pensen, die hij verwerkt in een stevig gehaktbrood. Voldoende groot uiteraard, want een restje smaakt de volgende dag altijd ...

Kongeraal met asperges, patatjes en daslookmousseline | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kongeraal-met-asperges-patatjes-en-daslookmousseline

... Kongeraal met asperges, patatjes en daslookmousseline - Sofie maakt voor Begijn Le Bleu zijn lievelingsgerecht kongeraal klaar. Dit is een grote smakelijke vis. VInd je die echter niet, dan kan je het ook klaarmaken met een ander stuk witte vis. Een heerlijke combinatie ...

Jeroen Meus - Parelhoen 'Kiev' met gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-kiev-met-gebakken-aardappelen

... Parelhoen 'Kiev' met gebakken aardappelen - Dit is een klassieke bereiding waarbij de parelhoen opgevuld wordt met kruidenboter en een duxelle van champignons. Daar geeft Jeroen nieuwe patatjes bij die hij roostert in de oven. Ideaal om studenten die ...

Steak champignon of archiduc | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/steak-champignon

... Steak champignon of archiduc - Steak Archiduc is biefstuk met een lekkere champignonsaus. Met een scheutje whisky en wat verse peterselie smaakt het nog beter!  Kruid het vlees en doe wat boter in de pan en laat bruinen. Bak de steaks in de goudbruine margarine. Snijd ...

Cambridge recepten: Gebakken kabeljauw met snijbonen...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/03/gebakken-kabeljauw-met-snijbonen.html

... gebakken kabeljauw met snijbonen... 150 g in weinig olie/boter gebakken kabeljauw 250 g snijbonen Sausje van 2 eetl halvanaise, 1 theel mosterd, dille, bieslook en/of peterselie Samen:367 kcal, 14 g koolh 03:46 | Labels: Eetweek, Gezond eten, Vis | You can leave a response ...

Kippenschnitzel met stoemp van gebakken wortel en raap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/kippenschnitzel-met-stoemp-van-gebakken-wortel-en-raap

... Bereiding Voor de stoemp: schil de aardappelen, snij in stukjes. Stoom ze gaar (15 à 20 minuten vanaf het moment dat het kookt) Verwijder loof en schil de raapjes. Snij in stukjes. Laat de worteltjes ontdooien. Snij de sjalot fijn. Neem twee steelpannen; Kleur de raapjes ...