Jeroen Meus - Worteltaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worteltaart

... Worteltaart - Wortelen zijn van nature zoet en lenen zich daarom uitstekend voor gebak. Probeer een keer deze worteltaart, een stevige cake gezoet met geraspte wortelen, bruine suiker en dadels. Heerlijk met een kopje thee. - 0. Verwarm de oven voor op 180 °C. 1. ...

Jeroen Meus - Kaneelrol met peer en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaneelrol-met-peer-en-yoghurt

... ikt. Jeroen neemt niet te rijpe maar zoete exemplaren met stevig vruchtvlees die niet uit elkaar vallen als je ze bakt. Een super gebak voor bij een kop koffie of thee - 0. Voor de rol maken we een klassiek biscuitbeslag met eieren, suiker en bloem. 1. Verwarm de oven voor tot 210 °C. 2. Doe de eieren in de kom van de keukenmachine en laat draaien. 3. Weeg de suiker nauwkeurig af en doe hem bij de eieren. Laat de machine draaien tot je een schuimende massa krijgt waarop zich pieken ...

Chocolade bananenbrood » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/chocolade-bananenbrood/

... en witte bloem. Maar eigenlijk zijn bananen het perfecte medium om je cake zonder problemen om te transformeren tot een gezonder gebak. Ze kleven goed en zijn zoet waardoor ze zowel een vervanger kunnen zijn voor boter, eieren alsook (een deel van) de suiker. Voor dit bananenbrood hou ik het zo eenvoudig mogelijk, maar je kan toevoegingen doen zoveel je wil! Doe wat chocoladechips door het deeg voor wat extra zoetigheid, voeg kokoschips toe of carobchips (rauwe cacaostukjes) en wat noten om de cake te versieren en voor wat extra crunch. Dit bananenbrood is super gemakkelijk om mee te nemen als tussendoortje, als dessert of als een ontbijt on the go! ...

Jeroen Meus - Rolcake met aardbeienconfituur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rolcake-met-aardbeienconfituur

... uchtig en stevig. Gebruik een hoeveelheid suiker naar persoonlijke smaak. 10. Neem het vel bakpapier uit de ovenschaal, draai het gebak om op bv. een bakmatje. Verwijder zeer voorzichtig het vel bakpapier. Laat de oven opstaan. 11. Strooi amandelschilfers in de bakplaat en strooi er een dun laagje suiker overheen. Rooster de amandelen goudbruin in de hete oven. Neem regelmatig een kijkje, want de noten kunnen snel verbranden. Hou de gekleurde schilfers nadien opzij. 12. Schep een flinke portie aardbeienconfituur op de biscuit. Bestrijk ¾ van het gebak met een laagje van de confituur. 13. Spatel vervolgens een dun laagje slagroom bovenop de confituur. 14. Rol de cake voorzichtig op. Begin bij de (korte) zijde waarop er confituur en slagroom zit. Een deel van de room druk je tijdens het rollen naar voor, waardoor je een mooie rol krijgt, die goed vastkleeft. 15. Leg de rol gebak op de ‘naad’. 16. Bestrijk het oppervlak van de rol met een dun laagje kleverige aardbeienconfituur. Gebruik hiervoor een keukenpenseel. 17. Rol het gebak door de geroosterde amandelen, tot er een egaal laagje nootjes aan vastkleeft. Snij de twee buitenste plakjes cake weg met een vlijmscherp mes. (Druk niet te hard op het mes.) 18. Serveer de rolcake in dikke plakken, met een kopje troost of thee erbij. ...

Jeroen Meus - Vijgentaartje met ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vijgentaartje-met-ijs

... slag vastzitten. 10. Schuif de taart in de oven van 175°C en bak ze gedurende zo’n 30 tot 40 minuten. Controleer of het gebak gaar is tot in de kern. 11. Laat het taartje alvast wat afkoelen. 12. Schep een extra portie vijgenconfituur in een pannetje en voeg een scheutje water toe. Roer en verwarm de confituur op een zacht vuur. 13. Neem een keukenpenseel of een borsteltje en strijk het oppervlak van het gebak in met de glanzende warme confituur. 14. Eet het taartje gerust lauw-warm. Snij het gebak in gelijke porties en serveer ze met een bolletje vanilleijs erbovenop. ...

Aardbeienmousse zonder eieren én zonder suiker - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aardbeienmousse-zonder-eieren-en-zonder-suiker/

... Aardbeienmousse zonder eieren én zonder suiker Ik had nog nooit mousse gemaakt, mede door het feit dat er rauwe eieren in mousse moeten. Daar ben ik niet zo'n fan van aangezien ik de eieren altijd bij de supermarkt koop en dus niet weet hoe vers ze zijn. Ik besloot ...

Jeroen Meus - Gevulde speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-speculaas

... Gevulde speculaas - Bij de geur van verse koffie hoort een koekje of een stukje gebak. Een kleine zonde om tussendoor even te genieten. Jeroen serveert een gevulde speculoos die iedereen thuis kan bakken. In elk plakje zit een zoete amandelspijs gesandwiched tussen ...

Recept voor Speelse boterham | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/speelse-boterham/

... stift Toevoegen schaar Toevoegen Becel Pro Activ Toevoegen hagelslag Toevoegen decoratiekorrels voor gebak in verschillende kleuren Toevoegen 8 sneetjes vierkant brood Toevoegen Bereidingswijze Teken op het blad plastic grote letters of cijfers (een beetje kleiner dan de boterhammen). Snijd ze uit en verwijder de sporen van de marker. Snijd de korsten van de boterhammen en vorm vierkanten. Bestrijk de boterhammen met de Becel ...

Italiaanse perzikentaart

http://creaymme.blogspot.be/2015/08/italiaanse-perzikentaart.html

... Italiaanse perzikentaart Nu nectarines en perziken  nog volop te koop zijn, gebruik ik ze wat graag in gebak. Over de taart met nectarines had ik het al eerder, nu zijn de perziken aan de beurt. En omdat in deze taart naast ricotta ook amandelpoeder en amaretto ...

Jeroen Meus - Slagroomtaart met aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slagroomtaart-met-aardbeien

... in de bakvorm en schuif het in de oven van 180°C. Bak het gedurende ongeveer 40 minuten tot een luchtig biscuit. Ontvorm het gebak en laat het afkoelen. Bereid intussen de slagroom met vanille. 9. Schenk de volle room (met een hoog vetgehalte) in een mengkom. Voeg vanillesuiker toe en de zaadjes van een vanillestok. Snij hiervoor de peul overlangs in twee en schraap er met een mespunt de zwarte zaadjes uit. (Gebruik meer of minder suiker naar persoonlijke smaak.) 10. Klop de room (geduldig) op met de garde, of gebruik de keukenmachine met klopper. De room mag stevig zijn, maar vermijd dat het klodders boter worden. 11. Spoel de aardbeien schoon, laat ze uitlekken en verwijder dan pas de groene kroontjes. 12. Snij de afgekoelde biscuit in drie gelijke schijven. Een handig trucje van Jamie Oliver: Prik in de rand van het gebak een tandenstoker op 1/3 en op 2/3 van de hoogte. Draai het gebak een kwartslag en doe het opnieuw, tot je op 4 plaatsen een koppel tandenstokers hebt geprikt. 13. Gebruik een lang gekarteld (brood)mes en gebruik de tandenstokers als markering voor je snijwerk. Snij zorgvuldig, zonder druk te zetten op het mes. 14. Leg de twee bovenste schijven biscuit opzij. Laat de onderste op je werkvlak liggen. 15. Roer de aardbeienconfituur los en smeer een eerste laagje bovenop de schijf biscuit. 16. Snij een deel van de aardbeien in plakjes van enkele millimeters dik. Schik ze bovenop de aardbeienconfituur. 17. Lepel een laag slagroom op het fruit en strijk de room glad. Leg de middelste schijf biscuit er bo ...