Jeroen Meus - Bladerdeegjes met pesto en ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegjes-met-pesto-en-ham

... Bladerdeegjes met pesto en ham - Eenvoud siert. Met een klein beetje moeite kan je al een warm hapje voorschotelen om elke aperitief of receptie dat klein beetje meer te geven. Veel heb je niet nodig, want met kant-en-klaar bladerdeeg, verse pesto en wat lekkere gedroogde ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/gevulde-kipfilet.html

... in een (gietijzeren) pan, die net groot genoeg is om beide kipfilets te bevatten.Leg de kipfilets in de pan, met de salie naar beneden.Zet een tweede (gietijzeren) pan van boven op de kipfilets. Dit zorgt ervoor dat het vlees mooi tegen de pan gedrukt wordt en goed aankorst en de vulling blijft netjes in de kip zitten zonder dat je het extra moet bevestigen.Laat het vlees bakken tot het mooi gekorst is.Draai het vlees om en bak de andere zijde. Zet de tweede pan weer op de kip.Schuif de pan nu nog 15 min in de oven.TIP:Moest je kipfilets vinden waar het vel nog aanzit, dan kan je een extra krokant velletje creëren met het systeem van de dubbele pan. ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/gevulde-kipfilet.html

... in een (gietijzeren) pan, die net groot genoeg is om beide kipfilets te bevatten.Leg de kipfilets in de pan, met de salie naar beneden.Zet een tweede (gietijzeren) pan van boven op de kipfilets. Dit zorgt ervoor dat het vlees mooi tegen de pan gedrukt wordt en goed aankorst en de vulling blijft netjes in de kip zitten zonder dat je het extra moet bevestigen.Laat het vlees bakken tot het mooi gekorst is.Draai het vlees om en bak de andere zijde. Zet de tweede pan weer op de kip.Schuif de pan nu nog 15 min in de oven.TIP:Moest je kipfilets vinden waar het vel nog aanzit, dan kan je een extra krokant velletje creëren met het systeem van de dubbele pan. ...

Gegrilde kip met citroenmayonaise en sumak - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kip/gegrilde-kip-citroenmayonaise-sumak

... Gegrilde kip met citroenmayonaise en sumak 4 personen 10 min voorbereiden 1:30 uur bereiden 3 uur wachten waardering7.7obv 10 waarderingen HoofdgerechtGevogelteMediterraan Ingrediënten 1 flinke boerenkip 2 citroenen 3 teentjes knoflook, geperst olijfolie 1 eidooier ...

Jeroen Meus - Lamsbout met gegrilde groene asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsbout-met-gegrilde-groene-asperges

... Lamsbout met gegrilde groene asperges - Lamsbout is het meest smaakvolle stuk van het lam en past perfect bij een zomerse barbecue. Jeroen doet het op z’n Flintstones vandaag. Hij laat de bout langzaam garen in een saus van groenten en aardappelen, en ...

Jeroen Meus - De single kebab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-single-kebab

... De single kebab - Speciaal voor iedereen die op Valentijn in z’n eentje toch kan genieten van een schaamteloze portie comfort food, maakt Jeroen de single kebab. Of haal wat vrienden in huis en maak er een plezante avond van, met een hele schaal vol ‘single ...

Jeroen Meus - Winters slaatje met oesterzwammen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winters-slaatje-met-oesterzwammen

... 2. Snipper de lente-uitjes in fijne ringen. Gebruik voornamelijk het witte en lichtgroene deel van de uitjes. 3. Snij de dikke sneden spek in reepjes of blokjes. (Je kan ook voorgesneden spekblokjes gebruiken.) 4. Scheur de oesterzwammen in hapklare brokjes. 5. Zet een braadpan op het vuur en smelt hierin een klontje boter. Bak de blokjes of reepjes spek goudbruin. 6. Snij intussen de gekookte aardappelen-in-de-schil in schijfjes of blokjes. 7. Leg de stukjes aardappel in de pan met spek. Laat ze even meebakken. Doe er aansluitend ook de oesterzwammen bij. 8. Pel de look, snij ze grof en plet ze tot pulp met de brede zijde van je koksmes. Voeg de lookpulp toe aan de pan. Laat alles een paar minuten bakken. Roer alles regelmatig om. 9. Voeg nu ook de lente-uitjes toe en laat ze heel kort meebakken. 10. Schik een hoopje van de gemengde sla op elk bord. 11. Schep een portie gebakken oesterzwammen met spek over de knapperige sla. 12. Maal wat zwarte peper van de molen over elk bord en strooi er een snuifje (grof) zout over. 13. Druppel t ...

Jeroen Meus - Auberginesoep met kikkererwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/auberginesoep-met-kikkererwten

... Auberginesoep met kikkererwten - Een fluweelachtige soep op basis van geroosterde aubergines met oosterse smaken zoals komijn en curry. Een kom van deze heerlijke soep zit boordevol verrassingen zoals krokante aubergineblokjes en kikkererwten. - Verwarm de oven voor ...

Jeroen Meus - Bananen-notenbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bananen-notenbrood

... Bananen-notenbrood -  Wie graag een brunch organiseert of simpelweg houdt van een stevig en gevarieerd ontbijt, krijgt er van Jeroen een ideetje bij. Dit bananen-notenbrood is heel eenvoudig te bereiden en je kunt het lauwwarm of afgekoeld eten. - 0. Weeg de bloem, ...

Uit de keuken van Levine: Kipfilet met roomsaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/06/kipfilet-met-roomsaus.html

... Kipfilet met roomsaus De roomsaus wordt niet gemaakt met slagroom, maar met roomkaas. De filets worden - nadat ze zijn platgeslagen tot ze overal even dik zijn - door de bloem gehaald. Na het aanbakken wordt de saus toegevoegd. Door die bloem krijg je een mooi gebonden ...