Resultaten voor consomme van kip
Jeroen Meus - Heldere tomatensoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heldere-tomatensoep
... Heldere tomatensoep - Een heldere soep of consommé bereiden, is tovenarij. Ten minste, dat denken veel mensen. Eigenlijk hebben we dit staaltje culinaire kunst te danken aan slimme koks die er, lang geleden, hun hoofd over gebroken hebben. Zij ontdekten dat je door ...
Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet-0
... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor vissoepen, -sausen en consommé. Maak sowieso een ruime hoeveelheid. Net als andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - Visfumet Stoof stukken grofgesneden ui en bleekselder in een beetje bruisende ...
Jeroen Meus - Oosterse bouillon met zeeduivel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-bouillon-met-zeeduivel
... Oosterse bouillon met zeeduivel - Wie verzot is op een verfijnde soep en de aroma’s van de oosterse keuken zal een bord van deze consommé met plezier naar binnen lepelen. Laat je niet afschrikken door de werkwijze om de bouillon te clarifiëren. Waag je ook eens ...
Jeroen Meus - Clarif - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clarif
... Clarif - De clarif is een heldere smaakvolle bouillon. Ideaal om aan te sterken als je ziek bent.De clarif kan ook gebruikt worden als basis voor soep. Jeroen maakte een clarif voor het gerecht heldere wontonsoep. - 0. Ontdooi en verwarm een portie verse kippenbouillon ...
Jeroen Meus - Heldere wontonsoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heldere-wontonsoep
... Heldere wontonsoep - Wontons zijn de ravioli van de Chinese keuken. Met een pakje kant-en-klare wontonvellen is het een koud kunstje om ze te maken. Je serveert de wontons in een heldere smaakvolle bouillon of ‘clarif’. De basis voor deze consommé is kipp ...
Consommé van fazant met groentejulienne
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/197/consomme-van-fazant-met-groentejulienne-1
... Consommé van fazant met groentejulienne - Het vergt wat werk, maar het resultaat is de moeite waard - Snipper de uien grof. Snij de prei in stukjes. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Snij het borstvlees van de fazanten, hou 2 filets apart. Snij de billen, ...
Jeroen Meus - Cannelloni van knolselder met gerookte zalm en currydressing - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-van-knolselder-met-gerookte-zalm-en-currydressing
... Cannelloni van knolselder met gerookte zalm en currydressing - Het voorgerecht van ons Nationale Kerstmenu kun je gemakkelijk van tevoren maken. Plakjes knolselder worden gevuld met zalm en zelfgemaakte vissla. Je serveert ze met een eenvoudige kruidensalade en dressing. ...
Recepten - Grilltoast met geroosterd spek en seldersalade
http://www.lekkervanbijons.be/recept/grilltoast-met-geroosterd-spek-en-seldersalade
... Bereidingswijze Ontdooi een portie kippen- of kalfsbouillon of bereid verse bouillon. Doe de bouillon in een ovenvaste kookpot. (Kijk uit voor plastic handvatten!) Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Verwarm de oven voor op 160°C. Pel de ui en snij en schil de ...
Jeroen Meus - Grilltoast met geroosterd spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/grilltoast-met-geroosterd-spek
... Grilltoast met geroosterd spek - Alles begint met een bouillon van een bouillon. Da’s geen typfout maar een manier om nòg meer smaak in een klassieke bouillon te stoppen en van het spek een onweerstaanbaar stukje vlees te maken. Als je dit spek dan combineert met ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoverij-van-haas-met-knolselder-aardappelgratin-en-traditionele-kerstgarnituren
... Stoverij van haas met knolselder-aardappelgratin en traditionele kerstgarnituren - Een goede stoverij heeft tijd nodig. Deze haas moet bijvoorbeeld ruim drie uur in de oven staan. Natuurlijk kun je intussen alle garnituren én de rest van je menu bereiden.Jeroen gebruikt ...