Chocolademousse | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/chocolademousse/

... aar Graham’s suggereerde licht gekoelde ruby bij pure chocolade. Uitstekend! Maar dan wel zo puur mogelijk, als in een chocolademousse: Scheid de eieren. Smelt de chocolade in een pannetje boven een grotere pan met kokend water (bain marie). Roer er de boter door. Voeg er al kloppend een voor een de dooiers bij. Haal uit de bain marie. Klop met de mixer in een schone kom de eiwitten met het snufje zout goed stijf. Klop er dan de suiker door. Meng voorzichtig met een spatel de eiwitten met de chocolade. Roeren mag niet; er moet ‘gevouwen’ worden. Verdeel de massa over 4 bakjes en laat enkele uren opstijven in de koelkast. Serveer met licht gekoelde ruby port. Pure-chocolademousse Voor 4 personen: 150 g bittere chocolade, in stukjes 30 gram zachte roomboter 3 eieren 2 eetlepels poedersuiker snufje zout ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/kalkoen-met-chocoladesaus-sandra-bekkari.html

... Kalkoen met chocoladesaus Nog op zoek naar een heerlijk feestelijk gerecht voor tijdens de feestdagen? Deze kalkoen met chocoladesaus van sandra Bekkari is zeker het proberen waard. Ingrediëntenolijfolie1 el geklaarde boter1 kalkoenrolladepeper en zout1 ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/kalkoen-met-chocoladesaus-sandra-bekkari.html

... Kalkoen met chocoladesaus Nog op zoek naar een heerlijk feestelijk gerecht voor tijdens de feestdagen? Deze kalkoen met chocoladesaus van sandra Bekkari is zeker het proberen waard. Ingrediëntenolijfolie1 el geklaarde boter1 kalkoenrolladepeper en zout1 ...

Mogador | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/mogador

... m van het vuur en laat de stroop een nacht trekken. Giet de stroop door een zeef als je losse theeblaadjes hebt gebruikt. Voor de chocolademousse: laat de chocolade au bain-marie smelten. Doe de dikke room in een kom en klop met een handmixer op middelhoge snelheid op tot je zachte piekjes kunt vormen. Breng de braambessenstroop ((125 g water - 125 g suiker - 2 zakjes braambessenthee of losse blaadjes) aan de kook. Doe de eierdooiers in de kom van je keukenmachine, klop op hoge snelheid en voeg de stroop in een dun straaltje toe. Blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Laat afkoelen. Giet de kookroom in een pan en breng aan de kook. Roer er de gesmolten chocolade onder en spatel dit mengsel onder het eierdooiermengsel. Spatel er de opgeklopte room onder. Neem een chocoladebiscuit en bestrijk met braambessenjam. Leg hem op de bodem van je cake- of springvorm. Bedek met een laag chocolademousse. Neem de crème brûlée uit de diepvriezer, haal hem uit de schotel en plaats hem onmiddellijk in het midden van de mousse. Bedek met nog meer chocolademousse en leg er de tweede chocoladebiscuit op, die je ook met braambessenjam bestreken hebt. Plaats terug in ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2019/04/quinoataart-met-andijvie-en-courgette.html

... sandra Bekkari maakt een lekkere quiche boordevol groenten voor de lunch.Bekijk hieronder de video met de stap voor stap bereiding van deze quinoataart:Ingrediënteneen halve krop Andijvie1 Sjalotje Olijfolie1 teentje Knoflookeen halve Courgette Eieren Peper ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2019/04/quinoataart-met-andijvie-en-courgette.html

... sandra Bekkari maakt een lekkere quiche boordevol groenten voor de lunch.Bekijk hieronder de video met de stap voor stap bereiding van deze quinoataart:Ingrediënteneen halve krop Andijvie1 Sjalotje Olijfolie1 teentje Knoflookeen halve Courgette Eieren Peper ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse op carpaccio van ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-op-carpaccio-van-ananas

... Witte chocolademousse op carpaccio van ananas - Het scherpe zuur van een verse ananas en de milde zoetheid van een witte chocolademousse gaan uitstekend samen. Jeroen maakt een luchtige mousse die geserveerd wordt op flinterdunne plakjes ananas met een dun laagje vanillesiroop. ...

In de kijker: het enige echte 'The Voice knop' taartje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-kijker-het-enige-echte-voice-knop-taartje

... e siliconevormen (diameter 10cm). Voor de durvers: vul de vormen eerst met coulis en gelatine. Laat dit opstijven en giet er dan chocolademousse op. Zo krijg je twee lekkere smaken en is het iets lichter. Begin met de chocolademousse. Klop de dooiers los. Breng suiker en water aan de kook. Is de suiker opgelost? Giet ze dan al kloppend en langzaam op de dooiers. Klop tot het koud en een stijve bleke massa is. (=pâte à bombe). Warm het eerste deel room op. Giet op de stukjes donkere fondantchocolade. Roer tot het gesmolten is. Spatel onder de pâte à bombe. Klop het tweede deel room op tot een ...

Superluchtige vegan chocolademousse - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-chocolademousse/

... Superluchtige vegan chocolademousse Misschien dat ik deze vegan chocolademousse nog wel lekkerder vind dan de 'originele' variant. Deze mousse is zoooo heerlijk luchtig. Van die belletjes die in je mond 'ontploffen'. En dat voor een mousse die dus zonder slagroom en zonder (rauwe) ...

Snel en simpel: chocolademousse | VTM Koken

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/snel-en-simpel-chocolademousse

... Bereiding Smelt de chocolade au bain marie. Klop ondertussen de eigelen samen met de suiker tot een wit geheel. Roer er de gesmolten chocolade onder. Klop het eiwit stijf en spatel dat heel voorzichtig met een vloeiende beweging onder de chocolade. Klop de room half op en spatel ...