Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Pompoenconfituur

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pompoenconfituur

... tuur - Heb je nog wat pompoen over? Maak er heerlijke pompoenconfituur van! Lekker op stokbrood of op getoast brood. - Verdeel de butternut in kleine stukken (deze pompoen hoef je niet te schillen). Voeg de stukken toe aan een confituurpot of grote kookpot.Voeg de suiker en h ...

Jeroen Meus - Bechamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bechamelsaus

... Bechamelsaus - Zo maak je de enige echte ‘bloemkoolsaus’! - 0. Start met stap 1: het maken van een roux. De basisbereiding vind je hier. 1. Schenk de koude melk bij de geurige roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot een ...

Jeroen Meus - Salade met pompoen, boerenkool, geitenkaas en gierst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-pompoen-boerenkool-geitenkaas-en-gierst

... oor te schotelen. Een eenvoudige honingvinaigrette maakt dit herfsttafereel compleet. - Verwarm de oven voor tot 200 °C.Snijd de butternut overlangs in twee. Doe het voorzichtig en werk met een groot scherp mes. Schep de zaadjes weg en snijd de pompoen in kleinere stukken die je makkelijk kan schillen. Snijd het vruchtvlees ten slotte in grote blokjes.Leg de blokjes pompoen op een bakplaat. Besprenkel met een scheutje olijfolie. Kru ...

Jeroen Meus - Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-met-appelpruimenmoes-en-gekookte-aardappel

... Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dit is Dagelijkse kost om oprecht gelukkig van te worden: worst met een gekookt patatje en appelmoes. Geen wonder dat dit bord regelmatig op tafel verschijnt ten huize Meus. Bij jou ook? - Haal de pensen ...

Jeroen Meus - Frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes

... Frietjes - De Belgische topklassieker. jeroen geeft je de sleutel voor de perfecte goudgele friet. - 0. Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet te dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 mm dik. 1. Was de frieten niet, ...

Jeroen Meus - Tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaarsaus-0

... Tartaarsaus - Vertrek van een verse mayonaise als basis. Van daaruit maak je de echte ‘sauce tartare froide’ in 1, 2, 3. - 0. Kook de eieren hard (min. 8 minuten) en laat ze afkoelen in ijskoud water. 1. Snij intussen de gepelde sjalot en de verse peterselie, ...

Jeroen Meus - Appelmoes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelmoes

... Appelmoes - Appelmoes is heel eenvoudig om klaar te maken, en heel smakelijk bij verscheidene gerechten. Een klassiek gerecht met appelmoes is natuurlijk, kip met appelmoes. - 0. Schil de appels en snij ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis. 1. Zet een stoofpot op ...

Jeroen Meus - Gekaramelliseerde halloumi met gegrilde wintergroenten en quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gekaramelliseerde-halloumi-met-gegrilde-wintergroenten-en-quinoa

... koelen en schil ze. 1. 2. 3. 4. Verhit de grillpan op een hoog vuur en geef ze voldoende tijd om bloedheet te worden. 5. Schil de butternut (of een stuk pompoen) en verwijder de zaadjes in het midden van de vrucht. Snij het vruchtvlees in brute hapklare stukken van enkele centimeters breed. Druppel er een beetje olijfolie overheen. 6. Snij de rode bieten in partjes en druppel er ook een klein beetje olijfolie over. Grill ze langs de beide zijden in de hete pan en zet ze opzij. 7. Opmerking: Snij de bieten op een bord, zodat het felgekleude sap je werkplank niet vlekt. Gebruik zeer weinig olie. Zo vermijd je dat de vlam in de pan slaat. 8. Grill aansluitend de stukken butternut tot er een streepjespatroon in gebrand i ...

Jeroen Meus - Perentaart van bladerdeeg en cakebeslag - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/perentaart-van-bladerdeeg-en-cakebeslag

... Perentaart van bladerdeeg en cakebeslag - Peren zijn het ideale stukje fruit om te verwerken in gebak. Jeroens taart is ook geschikt voor beginners, want de bereiding is echt gemakkelijk. De taartbodem bestaat uit bladerdeeg en de vulling is niets anders dan een basis- ...