Jeroen Meus - Noedelsoep met rundvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelsoep-met-rundvlees-1

... Noedelsoep met rundvlees - Een traditionele Chinese noedelsoep op basis van verse vleesbouillon. Jeroen laat het stuk brisket (klapstuk of borststuk) zachtjes garen in de bouillon. Zo leg je de basis voor deze krachtige soep boordevol groenten en kruiden. Maak ineens een ...

Champignonsoep met varkenstongetjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/champignonsoep-met-groene-kruiden-en-varkenstongetjes

... 0 champignons apart voeg de overige champignons tijm laurier en peper en zout toe. Laat 10 min. zweten onder deksel.Bevochtig met bouillon en laat 3/4 uur trekken. Mix en haal door een grove zeef. Voeg de room toe.Leg de varkenstongen in koud zout water en laat opkoken. Giet meteen af en maak schoon.Zet de tongen op in water met de groenten zout en peper. Laat zachtjes garen.Snij de 10 champignons in fijne schijfjes en frituur goudbruin op 150° ...

Tom ka kai soep volgens Noble Academy - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tom-ka-kai-soep-volgens-noble-academy/

... Vanaf januari zijn de masterclasses bij Noble Academy voor iedereen te volgen. Instructies Maak eerst de basis door de fond en de bouillon te mengen en hier de laos, gember, sereh en peper een toe te voegen. Laat dit 20 minuten op laag vuur trekken. Haal na 20 minuten alles eruit of haal de soep door een zeef zodat je alleen bouillon overhoudt. Verwarm de oven voor op 120 C. Bestrooi de kabeljauw met zeezout en bak gedurende 15 minuten in de oven. Voeg de kokosmelk, de shiitake (niet de jullienne!), limoensap en nam pla toe aan de bouillon en laat 10 minuten koken. Pureer in blender of met de staafmixer.  Leg de kabeljauw in het midden van het bord en schenk de soep eromheen. Garneer met koriander, de jullienne gesneden shiitake, limoenrasp en een reepje peper. Tip: van mij mag het wel iets 'spicier'. Hou je ook van spicy? Snijd dan de peper die je bij stap 1 uit de soep haalde in reepjes en meng deze door de soep. ...

Zelfgemaakte ice tea perzik - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelfgemaakte-ice-tea-perzik/

... Zelfgemaakte ice tea perzik Drink je weleens ice tea en ben je benieuwd hoe je dat nou zelf maakt? Ik laat het je vandaag zien! Ice tea uit een pak vind ik zelf vaak veel te zoet. Deze ice tea, die ik zelf maakte, heeft veel smaak dankzij de rooibos thee en de perziken. ...

Jeroen Meus - Gegrilde gamba's met limoen srirachaboter en bloemkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-gambas-met-limoen-srirachaboter-en-bloemkool

... en couscous Doe het water in een kookpot. Leg er de gepelde knoflook in en doe er het sap van de limoen bij.Doe het blokje groentebouillon, de rozemarijn, de laurier en de stengels van de koriander in het water.Kruid met kurkumapoeder, komijnpoeder en ras-el-hanout.Breng het water met alle aromaten aan de kook.Pel de gamba’s maar laat de koppen zitten. Verwijder het darmkanaal. Doe de schalen bij de bouillon. Laat op een laag vuur trekken.Giet de bouillon door een zeef. Giet 250 ml van de warme bouillon over de couscous (deze hoeveelheid geldt voor 250 g couscous). Laat de couscous wellen.Kruid de gamba’s met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over.Gril de gamba’s op de barbecue. Smelt er op het einde wat van de limoen/srirachaboter op.Afwerken en serveren Serveer de gamba’s met de couscous en de limoen/srirachaboter. ...

Jeroen Meus - Bitterballen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bitterballen

... dan was een smakelijke bal meer dan welkom.Je hebt er een stevig stuk soepvlees voor nodig dat lang kan trekken in een krachtige bouillon. Jeroen gebruikt pastoorshoed, een hard stuk rundvlees dat tijd nodig heeft om mals te worden. - 0. Maak een portie runderbouillon met soepvlees. Je kan ook zelf een verse ketel bouillon klaarmaken. 1. 2. 3. Pluk het vlees van het been en meng het in de keukenmachine met het K-hulpstuk tot draadjes. Hak het vlees nog verder ...

Wildbouillon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/wildbouillon

... Wildbouillon 6 personen 0 min voorbereiden 3:45 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 3 kg botten van bijvoorbeeld hert, wildzwijn, haas, eend, fazant of duif 5 uien, gehalveerd 1 teentje knoflook, gehalveerd ...

Hobbykok Pluis: september 2012

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012_09_01_archive.html

... Tortilla's met kip Ingrediënten:250 ml kippenbouillon (van tablet) 250 g kipfilet 2 rode pepers 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 theelepels oregano 2 eetlepels olijfolie 8 bloemtortilla's (doorsnede 25 cm) 3 bosuitjes, in ringetjes 125 ...

Ovenschotel met laurieraardappelen en geroosterde bieten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/laurieraardappelen-en-geroosterde-bieten

... Laurieraardappelen en geroosterde bieten - Laurieraardappelen en geroosterde bieten - Laat de bouillon en de wijn koken.Voeg de laurierbladen toe plaats het deksel op de kookpot en laat 10 minuten sudderen.Kook de geschilde aardappelen 10 minuten in de bouillon en giet ...

Kreeft à la nage | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-la-nage

... Kreeft à la nage - Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper en zout. Laat dit opkoken en kook er dan de kreeft in gedurende 5 minuten. Haal de kreeft uit de bouillon en werk de jus af: zeef 3,5 dl ...