Jeroen Meus - Fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fond

... Fond - Verse fond kan je gemakkelijk en zonder veel moeite thuis maken. Jeroen toont hoe je dat doet.  - 0. Leg de schenkels en het zwoerd in een ovenschaal en steek ze in een voorverwarmde oven op 180°. 1. Haal ze er na een uur terug uit en besmeer ze met ...

Abrikozen-amandel crumble - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/crumble/abrikozen-amandel-crumble

... getarischOverige keukens Ingrediënten 900 g abrikozen, gehalveerd, ontpit, daarna weer gehalveerd 100 g fijne kristalsuiker 55 g blanke amandelen 115 g bloem 40 g koude boter vanille-ijs of koksroom, voor erbij Bereiden Verwarm de oven met daarin een bakplaat voor op 200 °C.Doe de abrikozen in een ovenschaal van 20 cm, bestrooi ze met 2 eetlepels van de kristalsuiker en zet opzij.Doe de ...

Empanadas | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/empanadas

... op bakpapier op een bakplaat. Zet ze in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 25 min. Ingrediënten 2 gekookte eieren 75 gr blanke amadelshilfers 50 gr zwarte olijven 75 gr boter 1 el olijfolie 1 fijngehakte rode ui 1 teentje fijngehakte look peper wokkruiden 50 gr fijngehakte gedroogde abrikozen gehakte peterselie 4 dl zure room 5 el water 1 ei 250 gr bloem 60 gr tortillachips zout 250 gr kipfilet 1 teentje look PH Wokkruiden ...

Roergebakken penne met boerenkool en amandelen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/roergebakken-penne-met-boerenkool-en-amandelen/

... de sappigheid te bewaren. Strooi er de amandelen overheen. Roerbakpasta met boerenkool en amandelen Voor 4 personen: 50 gram blanke amandelen olijfolie 300 gram gesneden boerenkool 400 gram penne of andere korte pasta 1 ui, in flinters 1 teen knoflook 3 gepelde tomaten (blik), in stukjes handje zwarte olijven 10-15 blaadjes basilicum ...

Fazant met witloof, spruitjes, rösti-aardappelen en roomsaus met Orval | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/fazant-met-witloof-spruitjes-rosti-aardappelen-en-roomsaus-met-orval

... af met vijfkruidenmengsel. Bind bij met xantana. Voor de spruitjes (G): Maak de spruitjes schoon. Blancheer de spruitjes in de blanke fond en laat ze afkoelen. Stoof ze in boter. Kruid af met nootmuskaat en peper en zout. Voor de rösti's (H): Rasp de aardappelen. Meng ze met geklaarde boter en peper en zout. Bak af in een antikleefpan met olie. Laat verder garen in de oven. Tip: verwarm een bord. Serveer alles op een warm bord, zo koelt het eten niet snel af. Ingrediënten voor de fazant 8 filets van fazant 8 cl Orval 25 g boter peper zout voor de crunch met Orval (1) 60 g bloem 65 g kastanjemeel 25 g hazelnootpoeder 12 g suiker 40 g Orval 1 kl gistextract 1 el kandijsiroop voor de crunch met Orval (2) 15 g bloem 15 g kastanjemeel 25 g hazelnootpoeder 2 g zout 30 g boter (op kamertemperatuur) 1 kl Sosa (eventueel) voor het witlofpunt 8 ministronkjes witlof 25 g boter 1 citroen peper zout voor de tatin van witlof 8 stronken witlof 60 g boter 2 el suiker 1 vel bladerdeeg zout peper voor de roomsaus met Orval 1 sjalot 1 dl Orval 3 dl fazantenbouillon 2 dl room 30 g boter (koud) voor de crème van witlof 5 stronken witlof 30 g hazelnootboter peper zout ½ citroen 1 el suiker 1 kl vijfkruidenpoeder 1 mespunt Xantana voor de spruiten 8 spruitjes 2 el blanke fond 25 g boter nootmuskaat peper zout voor de rösti 2 aardappelen 75 g geklaarde boter peper zout olijfolie ...

Gebakken Sint-Jakobsvruchten , witloof en spruitjes, crumble van bloedworst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-sint-jakobsvruchten-witloof-en-spruitjes-crumble-van-bloedworst

... n en voeg wat zure room bij. Kruid met peper en zout. Bak de coquilles kort langs elke kant in wat olie of boter. Blus de pan met blanke fond. Laat inkoken en kruid met peper en zout. Serveer alles mooi op een bordje. Ingrediënten 12 Sint-Jakobsvruchten peper zout 300 g spruiten 100 g zure room muskaatnoot boter 5 stronken witloof 200 ml kippenbouillon 2 bloedworsten honing 1 sjalot suiker ...

Hobbykok Pluis: Franse appeltaart

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/11/franse-appeltaart.html

... Franse appeltaart Ingredienten:275 gram bloem 175 gram poedersuiker 225 gram boter 3 eieren 100 gram blanke amandelen, gemalen 4 zoete Goudreinetten, geschild en in dunne schijfjes 4 eetlepels abrikozenjam metalen lage taartvorm van 26-28 cm, ingevet Bereiden: Meng 250 ...

Jeroen Meus - Zuiderse soep met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuiderse-soep-met-chorizo

... ten. Dien daar nog knapperige sneetjes stokbrood bij op, met een zelfgemaakte tapenade en de zomer wenkt. - 0. Ontdooi een portie blanke kalfsfond (of vleesbouillon) of doe de moeite om verse fond te bereiden. Maak in dat geval een grote hoeveelheid en vries ze in in porties. 1. Maak vooraf alle groenten schoon. 2. Snij de chorizo eerst in dikke plakjes en vervolgens in blokjes. 3. Verhit een scheutje olijfolie in een soepketel of een grote stoofpot, op een matig vuur. 4. Bak de stu ...

Stoofpot van varkenswangetjes en Gust bier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoofpot-van-varkenswangetjes-en-gust-bier

... ar keuze. Ingrediënten 1 kg varkenswangen peper zout een paar el bloem 1 klont boter 1 kl tijm 1 ajuin 2 el bruine suiker 500 ml blanke fond 1 fles blond bier (Gust) 5 gedroogde abrikozen 1 snee peperkoek 1 boterham 1 el mosterd ...

Recepten - Taartje van couscous en peulvruchten met konijnenbout

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Taartje_van_couscous_en_peulvruchten_met_konijnenbout

... svorm terug in de oven om op te warmen en dit gedurende een 10-tal minuten. Zeef ondertussen de ragout. Bind de saus lichtjes met blanke roux en roer er een liaison door van eidooiers en room. Controleer de smaak en voeg er enkele druppeltjes citroensap en de gehakte peterselie aan toe.  Voeg er dan ook vlees en groenten terug bij. Presentatie Stort de couscoustulband op een ronde schotel, schik de stukjes konijn er middenin en lepel de saus erover. Versier met wat groene kruiden, venkelbloemetjes en wat korianderzaadjes. ...