Jeroen Meus - Goed gevulde aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goed-gevulde-aardappelen

... Dat zal voorkomen dat de schil gaat barsten. 3. Pof de aardappelen in een oven van 200°C. Dat duurt ongeveer een uur. Tip: de baktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Controleer of ze gaar zijn door er even in te prikken. 4. Schil de uien en snipper ze fijn. Stoof de stukjes ui in een hete pot met een scheutje olijfolie. 5. Verwijder het vel van de chorizo en snij het stuk worst in dikke schijfjes (ong. 0,5 cm). Snij deze vervolgens in kleine blokjes en laat ze even meestoven met de uien. 6. Snij het dekseltje van de aardappelen. Snij ook een klein stukje van de onderkant, zodat de aardappel stabiel ligt. 7. Hol de aardappelen uit met een lepeltje. Schep ook het binnenste uit de dekseltjes. Verzamel al de aardappelpuree en meng ze met de uitjes en chorizo. Snipper wat verse bieslook in de pot en voeg er ook de zure room aan toe. Roer alles om. 8. Kruid de vulling naar smaak met peper van de molen en een snuif zout. 9. Voeg naar smaak ook en ...

Klassieke meringue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/meringue/klassieke-meringue

... apier neemt. In een luchtdicht afgesloten bak zijn ze 5 dagen te bewaren.Reken voor de andere recepten in dit boek op een kortere baktijd: de meringues zijn vaak veel kleiner en gevormd met behulp van een spuitzak. Extra benodigd Bakpapier, staafmixer of foodprocessor KookboekHet recept 'Klassieke meringue' is afkomstig uit het kookboek... MeringuesAlisa MorovIn dit boek vind je meringues zoals je ze nog nooit geproefd hebt, als sandwich, koek-stengels, als taart of canapé, met zoete room of een hartige saus. De... lees verder© Good Cook Publishing. ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/04/pizza-met-asperges.html

... t te rollen, zodat het heel het bakblik vlot bedekt. Anders klopt de verhouding asperge/deeg niet zo goed. Ik moest halverwege de baktijd een deel van de asperges eraf halen omdat ik bang was dat de bodem anders niet helemaal gaar zou worden. Je kan je voorstellen dat dit nogal een geklungel wordt voor niet zo handige mensen ;).Dit heb je nodig voor 2 personen als hoofdgerecht:600 g pizzadeeg (ik gebruikte een rol van 400 g)500 g asperges (ik zou volgende keer iets minder gebruiken)2 bollen mozzarella, in stukjes gescheurd (ik gebruikte een zakje geraspte mozzarella van 150 g)50 g geraspte pittige kaas zoals fontina of comté1 à 2 eetlepels fijngehakte rozemarijnolijfoliepeper en zout Schil de asperges en trek er met de dunschiller linten van of snijd ze in heel dunne plakjes.Verwarm de oven voor tot de maximumtemperatuur en zorg dat de bakplaat mee opwarmt.Meng de aspergelinten met een royale scheut olijfolie, de kaas, peper, zout en rozemarijn.Rol het pizzadeeg uit tot het deel de bakplaat bedekt.Haal de bakplaat uit de oven wanneer die heet is, leg het pizzadeeg erop en verdeel het beleg erover.Bak de pizza tot de randen goed gebruind zijn. ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/04/pizza-met-asperges.html

... t te rollen, zodat het heel het bakblik vlot bedekt. Anders klopt de verhouding asperge/deeg niet zo goed. Ik moest halverwege de baktijd een deel van de asperges eraf halen omdat ik bang was dat de bodem anders niet helemaal gaar zou worden. Je kan je voorstellen dat dit nogal een geklungel wordt voor niet zo handige mensen ;).Dit heb je nodig voor 2 personen als hoofdgerecht:600 g pizzadeeg (ik gebruikte een rol van 400 g)500 g asperges (ik zou volgende keer iets minder gebruiken)2 bollen mozzarella, in stukjes gescheurd (ik gebruikte een zakje geraspte mozzarella van 150 g)50 g geraspte pittige kaas zoals fontina of comté1 à 2 eetlepels fijngehakte rozemarijnolijfoliepeper en zout Schil de asperges en trek er met de dunschiller linten van of snijd ze in heel dunne plakjes.Verwarm de oven voor tot de maximumtemperatuur en zorg dat de bakplaat mee opwarmt.Meng de aspergelinten met een royale scheut olijfolie, de kaas, peper, zout en rozemarijn.Rol het pizzadeeg uit tot het deel de bakplaat bedekt.Haal de bakplaat uit de oven wanneer die heet is, leg het pizzadeeg erop en verdeel het beleg erover.Bak de pizza tot de randen goed gebruind zijn. ...

Appel-rozijnen crumble - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/crumble/appel-rozijnen-crumble

... oning door en laat alles met het deksel op de pan nog 5 tot 6 minuten zachtjes bakken op laag vuur. Schep er aan het einde van de baktijd de rozijnen door.Schik de nog hete appels en het warme kruimeldeeg op borden en geef er de crème fraîche apart bij. Variatietip Je kunt deze crumble ook op de traditionele manier samenstellen. Schik de appels in een schaal of in soufflébakjes. Bedek met het ongebakken kruimeldeeg. Zet 15 tot 20 minuten, afhankelijk van het formaat van de schaal(en), in een op 180 °C voorverwarmde oven. KookboekHet recept 'Appel-rozijnen crumble' is afkomstig uit het kookboek... Bistro, de mooiste dessertsJosé MaréchalAlle liefhebbers van heerlijke desserts vinden in dit boek een schat aan recepten om zelf thuis te maken: chocolademousse, schuimtaart, tiramisu, crème... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Jeroen Meus - Tongschar 'Niçoise' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tongschar-nicoise

... e vis door de bloem. Smelt een grote klont boter in een grote pan. Bak de vis in de boter op een matig vuur. Keer halverwege de baktijd om. Giet de aardappelen af. Laat de eieren afkoelen. Pel ze. Doe de boontjes bij de uien en knoflook. Laat even stoven met een deksel op de pan. Doe er de stukjes tomaat bij. Breng op smaak met peper, zout en een scheutje azijn. Laat met het deksel op de pan nog even opwarmen. Plet de aardappelen met de hardgekookte eieren. Laat de ansjovis uitlekken en snijd fijn. Snipper de peterselie. Doe de ansjovis, olijven en peterselie bij de puree. Voeg er een scheut olijfolie aan toe en meng goed. Snijd de limoen in kwartjes. Serveer de tongschar met ansjovispuree en boontjes. Geef er een kwartje limoen bij. ...

Geroosterde pompoen met pompoenpitpesto - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/pompoen/geroosterde-pompoen-pompoenpitpesto

... bestrooi met de salieblaadjes. Rooster in de voorverwarmde oven tot zacht, ongeveer 35-40 minuten. Schep de olie er halverwege de baktijd nog eens overheen.Maak intussen de pesto. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan. Let erop dat ze niet verbranden. Mix in een keukenmachine de pompoenpitten, knoflook, peterselie, tomaat en Spaanse peper tot een stevige pasta. Voeg de kaas toe en dan de olie, genoeg om een smeuïge pesto te maken. Proef de pesto en voeg een beetje citroensap toe om de smaak iets frisser te maken of een beetje crème fraîche om de smaak iets te verzachten, kies wat je het lekkerst vindt.Serveer de pesto met de geroosterde pompoenparten. Extra benodigd Keukenmachine OpmerkingEen van de simpelste en heerlijkste dingen die je kunt doen met winterse pompoenparten. Het roosteren intensiveert de zoete en kastanjeachtige smaak van de pompoen en gaat goed samen met een smakelijke pesto als deze, die is gemaakt met pompoenpitten in plaats van de gebruikelijke pijnboompitten. KookboekHet recept 'Geroosterde pompoen met pompoenpitpesto' is afkomstig uit ...

Uit de keuken van Levine: Gevulde kipfilet met pesto en mascarpone

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/08/gevulde-kipfilet-met-pesto-en.html

... jfolie over de tomaatjes. Bak de kipfilets in het midden van de oven in ± 20 minuten gaar. Strooi er de laatste 5 minuten van de baktijd de pijnboompitjes over.Met de rest van de roomkaas kan je een heerlijke pastasaus maken, bijvoorbeeld deze roomsaus of gebruik het in een hartige taart zoals deze Quiche met groene asperges en tomaten.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 15:53 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdgerechten met kip/kalkoen/eend ...

Garnaalkroketten | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/garnaalkroketten

... het beslag uit de koelkast, draai het om op een met bloem ingesmeerde snijplank en snijd de kroketten niet te groot om een lange baktijd te vermijden. Paneer ze eerst met bloem, dan met eigeel en water en dan met paneermeel. Paneer met eigeel en een beetje water en niet met eiwit om ‘slierten’ te vermijden. Bak de kroketten gedurende 2 à 3 minuten op 180°C. Leg er niet teveel in één mandje zodat ze niet aan elkaar kleven en de olie niet te snel kan afkoelen en zodat ze perfect kunnen bakken. Ingrediënten 500 gr grijze garnalen 200 gr garnaalkoppen ¾ l melk 2 blaadjes gelatine 2 eieren 100 gr geraspt kaas 80 gr boter 120 gr bloem olie cayennepeper citroen paneermeel gefrituurde peterselie peper en zout ...

De keuken van Johanna: Lemon drizzle cake

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/12/lemon-drizzle-cake.html

... de cakevorm en zet in de voorverwarmde oven. Bak de cake 45 tot 50 minuten totdat deze gaar is. Controleer tegen het einde van de baktijd door het insteken van een satéprikker. Als deze er schoon uit komt is de cake gaar.Haal de cake uit de oven en laat afkoelen in de vorm. Maak intussen de topping.Mix het citroensap met de witte basterdsuiker.Prik in de nog warme cake met een vork of een satéprikker allemaal gaatjes. Giet de topping over de cake. Het sap zal in de cake trekken en de suiker vormt een knisperende laag over de cake.Laat de cake volledig afkoelen in de vorm. Verwijder de vorm en serveer.Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 14:04 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Cake ...