Jeroen Meus - Tataki van zalm met sobanoedels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-zalm-met-sobanoedels

... Tataki van zalm met sobanoedels - Krokante groenten, kort gebakken zalm en een zalige dressing vormen de kern van deze Oosterse knaller!  - Snijd het onderste topje van de bimi en zet ze in kokend water met bicarbonaat. Doe er ook de sojabonen bij en laat ...

Jeroen Meus - Blini’s met spinazie, gerookte zalm en geitenkaascrème met peper - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinis-met-spinazie-gerookte-zalm-en-geitenkaascreme-met-peper

... Blini’s met spinazie, gerookte zalm en geitenkaascrème met peper - Blini’s, die heerlijk luchtige boekweitpannenkoekjes, kennen we ondertussen allemaal. jeroen geeft ze vandaag wat extra punch door er een gepeperde crème van geitenkaas, gerookte ...

Jeroen Meus - Gebakken zalm met pepersaus, spinazie en geplette aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zalm-met-pepersaus-spinazie-en-geplette-aardappelen

... Gebakken zalm met pepersaus, spinazie en geplette aardappelen - Een klassiek stuk gebakken zalm vergezeld van een pepersaus op basis van kruidenkaas, cognac en room. Hierbij voorziet jeroen een warme aardappelsalade met spinazie. Smullen maar! - Verwarm de oven voor ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-gerookte-zalm-en-peterseliecoulis-0

... Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis - Een niet-zo-klassieke aardappelsoep met een heerlijk romige textuur die ongetwijfeld naar meer smaakt. De gerookte zalmblokjes en knalgroene peterseliecoulis zorgen voor een afwerking met wauw-effect! - De aardappelsoep ...

Jeroen Meus - Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-erwtenstoemp-bacon-en-bearnaise

... toemp zo nu en dan. In dit recept wordt de aardappelpuree uitgebreid met erwten en reepjes bacon. Serveer met een stukje gebakken zalm en zelfgemaakte bearnaise. Heerlijk! - De gastrique Neem een maatbeker en doe er het water, de witte wijn en de dragonazijn in. Schenk het mengsel in een pot en verwarm het op een matig vuur.Kneus de tenen look en voeg ...

Zeetong in papillot | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/zeetong-in-papillot

... Zeetong in papillot - Snijd de wortel, prei, ui en aardappel in fijne schijfjes. Je kan eigenlijk alle groenten gebruiken die je nog in de koelkast hebt liggen. Smelt wat Fama in de antiaanbakpan. Groenten zijn gevoelig en daarom neem ik zo een pan zodat ze zeker niet ...

Jeroen Meus - Gerookte zalm met zure room ‘tartaar’ en bladerdeeggebak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-zalm-met-zure-room-tartaar-en-bladerdeeggebak

... Gerookte zalm met zure room ‘tartaar’ en bladerdeeggebak - Een koud voorgerecht met zalm, zure room en bladerdeeggebak. - 0. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm het toestel voor tot 180°C. 1. Snij het vel bladerdeeg in gelijke repen van 2 tot 3 cm breed. ...

Jeroen Meus - Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-met-puree-schorseneren-en-hollandaise-met-pickles

... aken heel anders en zijn superlekker. Je maakt ze altijd klaar in een blanc om ze mooi wit te houden. Jeroen serveert ze met zalm, een hollandaisesaus en puree met veel peterselie. - De schorseneren Doe water in een kookpot met het sap van de citroen, bloem en een snuif zout. Zet de blanc nog niet op het vuur.Was en schil de schorseneren heel grondig.Leg de schorseneren in de blanc en breng aan de koo ...

Recepten - Papillot van pladijs met oesterzwammen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Papillot_van_pladijs_met_oesterzwammen

... Bereidingswijze Leg de pladijsfilets op de snijplank en leg er een gele en rode kerstomaat in. Plooi de filets toe en steek ze vast met een houten prikker. Kruid ze met zeezout en versgemalen peper. Neem een vel zilverpapier en leg hierop wat van de prei en oesterzwammen. ...

Jeroen Meus - Pulled zalm met granaatappelsalade en Thaise vinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pulled-zalm-met-granaatappelsalade-en-thaise-vinaigrette

... Pulled zalm met granaatappelsalade en Thaise vinaigrette - Deze gezonde barbecuesalade met pulled zalm en granaatappel is een waar feest voor iedereen die van een lekker stukje vis houdt. Ideaal om een barbecueweekend in te zetten! - Meng de mosterd met de honing, ...