Uit de keuken van Levine: Brood met pompoenpitten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/01/brood-met-pompoenpitten.html

... Brood met pompoenpitten Hoewel ik het leuker vind om met de Kitchen Aid brooddeeg te maken en het in de oven af te bakken gebruik ik mijn broodbakmachine ook nog regelmatig. Het is toch wel heel makkelijk: je doet alles in de bak van de bbm, deksel dicht, het bijbehorende ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/zachte-witte-broodjes-2.html

... zachte witte broodjes (2) Het ene zachte witte broodje is het andere niet. Het deeg kan namelijk op vele manieren en met verschillende ingrediënten - uiteraard wel altijd met tarwebloem - gemaakt worden. In deze broodjes heb ik gedroogde aardappelvlokken verwerkt. ...

Zachte wafels met vanilleroomijs en gekarameliseerde amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zachte-wafels-met-vanilleroomijs-en-gekarameliseerde-amandelen

... zachte wafels met vanilleroomijs en gekarameliseerde amandelen - Goed weekend met Roel Vanderstukken. zachte wafeltjes, daar houdt Roel van. Met de geflambeerde banaan en gekarmeliseerde noten erbij worden de wafeltjes een heus festijn. Ideaal om het weekend mee in te ...

Kerst Sandwiches recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/kerst-sandwiches/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten6 stuk Wit Brood 2 plakje Jong belegen kaas  1/4 stuk Avocado 2 eetlepel Aardbeienjam 2 eetlepel Pindakaas  Dit recept is geschreven voor 6 porties. Hoe leuk zien deze kerst sandwiches er uit? Heerlijk ...

Uit de keuken van Levine: Rozijnen-krentenbollen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/rozijnen-krentenbollen.html

... enbollen12 stuks Sponge37 gram tarwebloem 190 gram lauwwarme melk 9 gram suiker 7 gram droge gist Deeg360 gram tarwebloem 57 gram zachte ongezouten boter 37 gram ei 57 gram suiker 5 gram zout 1 theelepel kaneel de sponge Vulling100 gram rozijnen 50 gram krenten Sponge: los de gist op in de warme melk en voeg de bloem en suiker toe. Met een garde/houtenlepel omroeren. Afgedekt 30 - 40 minuten laten staan. De sponge rijst dan tot 3 - 4 keer het oorspronkelijke volume.Deeg: doe de tarwebloem in de kom van een standmixer, voeg de zachte boter in klontjes toe ...

Uit de keuken van Levine: Buttery Sugar Rolls

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/buttery-sugar-rolls.html

... bent maak dan deze broodjes, maar als je aan de lijn doet vergeet ze dan maar!'Buttery Sugar Rolls 180 ml melk1 ei, maat L55 gram zachte ongezouten roomboter405 gram tarwebloem50 gram suikergeraspte schil van 1 citroen1/4 theelepel zout1 1/2 theelepel droge gist Om te bestrijken en bestrooien:40 gram zachte ongezouten boter1 ei + 1 eetlepel water, losgeroerdparelsuiker (of grove suiker)Maak het deeg in de bbm of in een standmixer. Ik heb het deeg in de Kitchen Aid gemaakt, de melk heb ik verwarmd tot 43 °C. Dat hoeft niet als je het deegprogramma van de bbm gebruikt.1 - 1 1/2 uur in ingevette kom laten rijzen. Werkplek invetten met olie (of bestrooien met bloem). Deeg uitdrukken tot lap van 30 x 20 cm en bestrijken met de zachte boter. Vouw vanaf de lange kant 1/3 van het deeg naar het midden en vouw de andere kant hierover heen. Zo krijg je drie gelijke lagen. Druk de naden op elkaar. Eventueel deeglap nog iets platter/langer maken en met een deegsteker in driehoeken snijden.De driehoeken op een bakplaat leggen en ongeveer 45 minuten laten rijzen. De oven voorverwarmen op 190 °C. De broodjes bestrijken met het losgeklopte ei en bestrooien met de parelsuiker.In 15 - 18 minuten gaar en bruin bakken. Af laten koelen op een rooster.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 15:05 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Broodjes ...

Uit de keuken van Levine: Vienna Bread

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/09/vienna-bread.html

... lk, ongeveer 40 graden C5 gram droge gist1/2 eetlepel suiker135 gram tarwebloem Deeg:236 - 270 gram tarwebloem 8 gram zout21 gram zachte roomboter Afwerking:1 losgeklopt ei (of alleen eidooier) met 1 eetlepel melksesamzaadjes Maak de sponge door het warme water, de warme melk, de gist, de suiker en de tarwebloem goed door elkaar te roeren. Dit kan met een houten lepel of met de paddle van bijv. een Kitchen Aid. Laat dit 1 uur op kamertemperatuur staan.Voeg dan aan de bubbelende sponge het zout, de zachte boter en een deel van de resterende tarwebloem toe. Met de paddle goed doorkloppen. Vervolgens de rest van de tarwebloem in gedeelten toevoegen totdat het deeg van de wanden loslaat. Schakel over naar de deeghaak en kneed het in 3 - 4 minuten tot een soepel en zacht deeg.Laat het deeg in een ingevette kom in ongeveer 2 uur tot dubbele volume rijzen. Dan voorzichtig de lucht (niet alle!) uit het deeg drukken, deeg 10 - 15 minuten laten liggen en dan tot ovaal brood (batard) vormen. Hiervoor volg ik de instructies uit het boek Bread van Jeffrey Hamelman. Geweldig boek, ...

Uit de keuken van Levine: Een vrolijk brood

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/een-vrolijk-brood.html

... gareaux en gekonfijte sinaasappel Recept printen Deeg:500 gram tarwebloem7 gram droge gist1 theelepel kaneel50 gram suiker60 gram zachte roomboter10 gram zout1 ei, maat L, losgeklopt150 ml lauwwarme melk Vulling:125 gram geroosterde en grof gehakte amandelen*200 gram bigareaux, in stukjes50 gram gekonfijte sinaasappelschil, in stukjesbakblik van ± 30 cm, ingevet* Rooster eerst de amandelen in een droge koekenpan en hak ze dan grof.Werkwijze Kitchen Aid:Doe de bloem, gist, suiker, kaneel en boter in de kom van de KA. Voeg de lauwwarme melk en het losgeklopte ei toe. Roer met de platte klopper of een pollepel door elkaar. Kneed met de deeghaak in 10 - 15 minuten tot een soepel deeg dat van de wanden loslaat. Voeg halverwege het kneden het zout toe.Voeg de gehakte amandelen en de bigareaux en sinaasappelstukjes toe. Ik heb de ...

Taartje van pompoen en gemarineerde sint-jakobsvrucht | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/taartje-van-pompoen-en-gemarineerde-sint-jakobsvrucht

... rineerde sint-jakobsvrucht - Zanddeeg (zanddeeg kan je ook in de supermarkt kopen en hierdoor de kaas malen) De bloem, mimolette, zachte boter, ei, zout en gist mengen en kneden en tussen 2 lagen bakpapier met behulp van een deegrol uitrollen tot 0.5 cm In 15 minuten afbakken aan 180 ° Onmidd ...

3 x eenvoudige brooddoos inspiratie » Kokerellen Gemakkelijk, snel, voedzaam

https://www.kokerellen.be/eenvoudige-brooddoos-inspiratie/

... Brooddoos inspiratie. Of je nu kinderen hebt of niet, de vraag ‘Wat neem ik mee in mijn brooddoos?’ is sowieso de meest gestelde op een week (oké na ‘Wat eten we vanavond’ dan ;D). Gelukkig is good ol’ Kokerellen er om jullie er aan te herinneren dat de simpelste ...