Jeroen Meus - Polpette met tomatensaus en flatbread - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/polpette-met-tomatensaus-en-flatbread

... , gerookt paprikapoeder, oregano en salie. Laat even kort stoven.  Doe er tomatenpuree bij en blus tot slot met witte wijn. Laat inkoken.Doe de tomatenblokjes bij de saus samen met wat water, passata, tijm, rozemarijn, laurier, zout, peper en sambal. Laat de saus op een zacht vuurtje verder sudderen.Doe het gehakt in een mengkom en meng er de gehaktkruiden het eigeel, fijngesneden peterselie en de geraspte parmezaanse kaas. Meng alles onder elkaar.Rol balletjes en bak ze in een pan. Laat ze verder garen in de saus.Serveren: doe de polpette op een bord en werk af met eventueel wat fetakaas en rucola. Leg er de flatbreads naast. ...

Jeroen Meus - Penne met balletjes in tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-balletjes-in-tomatensaus

... Penne met balletjes in tomatensaus - De 11-jarige Mathieu is jong en weet wat hij wil: chef worden. Hij maakt tussen het voetballen door dus graag tijd om samen met jeroen een heerlijke ovenschotel klaar te maken: pasta met lekker veel gehaktballetjes, verse tomatensaus ...

Jeroen Meus - Spinaziekroket met tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinaziekroket-met-tomatensaus

... eukentouw tot een kruidentuiltje. Leg het in de saus.Giet er de tomatenblokjes bij. Doe een scheutje water bij de saus.Voeg er de witte wijn aan toe en kruid met zout. Laat op een zacht vuur pruttelen.Haal het kruidentuiltje uit de saus. Mix met een staafmixer en giet door een zeef.De kroketten Klop de eiwitten los met een scheutje olie, peper en zout.Doe de bloem en het paneermeel elk in een schaal.Haal de kroketvulling uit de schaal en snijd ze in blokjes. Rol er balletjes van. Haal ze eerst door de bloem, dan door het eiwit en ten slotte door het paneermeel.Verwarm de friteuse tot 180 °C.Bak de kroketten goudbruin in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier.Maak een spiegel van tomatensaus op een bord. Leg er de spinaziekroketten op. ...

Jeroen Meus - Pure tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pure-tomatensaus

... Pure tomatensaus - Tomatenpuree komt in veel gerechten goed van pas. Met dit recept bereid je ongeveer 1 liter saus. - 0. Pel de uien en snipper ze grof. Pel de look en snij de tenen in stukjes. 1. Zet een stoofpot op een matig vuur en schenk er een scheutje olijfolie ...

Lamsvlees met witte bonen in tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsvlees-met-witte-bonen-in-tomatensaus

... Lamsvlees met witte bonen in tomatensaus - Verwarm de oven voor op 150°C. Spoel de bonen af en doe ze in een aardewerken schaal of in een zware braadpan. Bestrooi de lamsschouder met zout en peper en leg het stuk vlees tussen de bonen. Schenk de gepelde tomaten en ...

Jeroen Meus - Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vogelnestjes-van-kwarteleitjes-met-tomatensaus-en-puree

... Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus en puree - Deze mini-vogelnestjes zijn een leuke variant op de klassieke gehaktbal kiekeboe. Door kwarteleitjes te gebruiken, kun je de balletjes veel kleiner maken. Serveer ze met een pittige tomatensaus en lekkere aa ...

Jeroen Meus - Boterham met salade van zalm, selder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boterham-met-salade-van-zalm-selder-en-appel

... Boterham met salade van zalm, selder en appel - Met dank aan de warme bakker zorgt jeroen voor een smakelijke broodmaaltijd. We kopen een zalmsalade meestal kant-en-klaar, maar eigenlijk is het letterlijk een koud kunstje om het broodbeleg zelf te maken. Met wat appel, ...

Jeroen Meus - Verse cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verse-cannelloni-met-spinazie-ricotta-en-tomatensaus

... Verse cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus - Vandaag haalt jeroen een gouwe ouwe van stal. Verse cannelloni gevuld met ricotta, parmezaan en spinazie, een stevige tomatensaus en een beetje kaassaus, en dat allemaal gegratineerd in de oven. Een heerlijke ...

Witte bonen in tomatensaus met koriander - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/witte-bonen/witte-bonen-tomatensaus-koriander

... k, in plakjes 1 bos koriander 100 g amandelen 3 eetlepels olijfolie ½ theelepel gedroogde rode peper 2 uien, gesnipperd 1 blik witte bonen in tomatensaus Bereiden Meng de knoflook met koriander, amandelen, olie en rode peper in de keukenmachine tot een grove pesto.Fruit de ui in een pan goudbruin. Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en verwarm ze. Haal de pan van het vuur en meng de korianderpesto zonder al te veel te roeren door de warme bonen.Serveer met ste ...

Jeroen Meus - Rotolo met tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rotolo-met-tomatensaus

... op smaak met een takje rozemarijn, enkele fijngesneden takjes tijm, oregano en de tomatenpuree.Blus het geheel vervolgens met de witte wijn en laat de wijn inkoken.Voeg er de tomatenblokjes aan toe gevolgd door de passata, een scheut water, peper en zout.Giet de rotolo af en laat even afkoelen.Neem een ovenschaal en verdeel er wat tomatensaus over.Haal de rotolo uit het neteldoek, snijd hem in dikke schijven en leg ze in de saus. Doe er een laag tomatensaus over.Meng de Parmezaanse kaas met de panko en de olijfolie. Verdeel het mengsel over de ovenschaal.Schuif de ovenschaal onder de grill gedurende 10 minuten ongeveer.Schep de rotolo met spinazie in tomatensaus op een bord. ...