Jeroen Meus - Zeeduivel met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Zeeduivel met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Zeeduivel, staartvis of lotte is zo’n beetje de lelijkste, maar ook de lekkerste vis uit de zee. Ze noemen hem staartvis omdat hij voor het grootste deel uit staart bestaat. Hij heeft lekker stevig vlees ...

Beef Shanghai zonder pakjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/beef-shanghai/

... Beef Shanghai zonder pakjes Beef Shanghai is een lekker gerecht bestaande uit rundvleesballetjes, groenten en een lekkere, smakelijke saus. Dit wil je proberen! zonder pakjes en zakjes Beef Shanghai is een gerecht wat je misschien wel kent van de bekende pakjes en zakjes, ...

Varkensspiering met sojasaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensspiering-met-sojasaus

... rkensspiering met sojasaus - Een zomers gerechtje van varkenspiering met een lekker, krokant paneerlaagje gelegd op een bedje van witte kool.  - Maak de witte kool schoon en snijd fijn. Dompel de fijngesneden witte kool 5 minuten onder in ijswater. Laat de kool g ...

Lasagne bolognaise | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lasagne

... kjes tijm toe. Giet de tomatencoulis erbij. Laat sudderen onder gesloten deksel. Verwarm de oven voor op 200 graden.  Maak nu de witte saus. Meng de boter met de bloem in een pot. Blijf roeren en laat even bakken tot je “koekjes ruikt”.  Voeg een scheut melk toe en klop met een garde. Voeg melk toe tot de saus de juiste dikte heeft. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Voeg de helft van de kaas toe. Roer stevig onder elkaar. Neem een ovenschotel. Leg er een lasagnevel in. Lepel er bechamelsaus op. Doe er wat tomatensaus bij. Bedek met een lasagnevel. Bouw zo verder op. Eindig met de witte saus. Bestrooi met kaas. Stop de ovenschotel een halfuur in de oven op 200 ...

Ossobuco met zeewolf | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ossobuco-met-zeewolf

... ken. Voeg de wortels, koolrabi en look toe en wok gedurende 5 minuten. Werk af met laurierblaadje, tijm, tomaten, tomatenpuree en witte wijn toe. Laat sudderen op laag vuurtje gedurende 5 minuten. Leg erna de mootjes in de saus en voeg het sap van de halve citroen toe indien nodig. Laat zachtjes verder garen op laag vuurtje en voeg wat zout en peper toe. Werk af met basilicum en de zeste van citroen. Ingrediënten 1 kg Ijslandse zeewolf 2 gepelde en ontpitte tomaten 2 wortels, in brunoise gesneden ½ witte koolrabi, in brunoise gesneden 1½ sjalot, fijnge ...

Kreeft à l’armoricaine | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kreeft-larmoricaine

... urende 5 à 7 minuten. Doe de tomatencoulis in de pan bij de gestoofde groenten. Hak de dragon fijn en doe bij de coulis. Kook de witte rijst, giet af. Hak de peterselie en voeg bij de rijst. Haal de kreeft uit de oven en leg ze in de saus en laat een minuutje pruttelen. Leg de kreeft op een bord. Giet de saus samen met de overschot van het hersenmengsel door een zeef. Serveer met de rijst. Ingrediënten 1 kreeft (in twee gesneden) 2 el bloem bakboter 1 el harissa cayennepeper 3 el olijfolie 1 sjalot 2 teentjes look peper en zout ½ bussel peterselie 250 ml tomaten coulis 250 gr witte rijst verse dragon ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Gebakken schol met tomaat en olijven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/schol/gebakken-schol-tomaat-olijven

... Gebakken schol met tomaat en olijven 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans bevat per portie330 kcal 31 g eiwit 18 g vet 11 g koolhydraten Ingrediënten 4 eetlepels bloem ½ theelepel ...

Gnocchi met oesterzwam, basilicum en serranoham | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gnocchi-met-oesterzwam-basilicum-en-serranoham

... dolie. Kruid met peper. Meng de basilicumolie onder de gnocchi. Bak de oesterzwammen in boter en kruid met peper en zout. Laat de witte wijn en room voor ½ inkoken. Voeg tijm, laurier en een sjalot toe en kruid met peper en zout. Serveer de gnocchi met de serranoham en de oesterzwammen, overgiet met de saus en werk af met verse kruiden. Ingrediënten 500 g bloemaardappelen 1 eierdooier 135 g bloem, en extra om te bestuiven 6 sneden serranoham 2 botten basilicum 2 takjes tijm 1 blaadje laurier 1 sjalot 1 el koolzaadolie 250 gr oesterzwammen peper en zout 250 ml witte droge wijn 250 ml plantaardige room bv. Alpro Soya Cuisine plantaardige vetstof bv Alpro ...

Normandische tongrolletjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/normandische-tongrolletjes

... de saus over de tongrolletjes. Werk af met een beetje peterselie. Ingrediënten 1 dl water 2 dl alpro soya cuisine light cider of witte wijn Alpro soja Bakken en Braden 1 appel 10 mosselen 100 garnalen 4 tongrollen groentenbouillon peterselie ...