Jeroen Meus - Millefeuille van mokkamousse en boterwafels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-van-mokkamousse-en-boterwafels

... belachelijk lekker, én 3) je traint er je fijne motoriek mee. Stapelen maar! - Breek de eieren en scheid de eierdooiers en de eiwitten. Doe de dooiers in de kom van de keukenmachine en klop ze met de bruine suiker op hoge snelheid tot ruban. Hou de helft van de eiwitten apart voor straks.Smelt intussen de chocolade au bain-marie. Verhit water in een kookpot en plaats hierin een tweede pot. Gebruik die om de chocolade rustig te laten smelten.Week de gelatine in koud ...

Jeroen Meus - Sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sinaasappel-mascarponemousse-met-croutons-van-croissant

... les goed gemengd is.Snijd tot slot het vanillestokje in twee, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe aan de mascarpone.Klop de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten onder de mascarponemengeling en stort het beslag in een kom. Laat de mousse minstens twee uur opstijven in de koelkast.Laat de oven voorverwarmen tot 190°C. Scheur de croissant in stukjes en strooi ze op een ovenplaatje. Strooi er wat suiker en een snuif kaneel over en kleur de croutons 20 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.Vul een potje met heet water en schep een mooie lepel mousse op een bord. Werk af met wat cacaopoeder, wat geraspte fondant chocolade en wat croutons van croissant. ...

Jeroen Meus - Advocaatmousse met appel en croutons van briochebrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/advocaatmousse-met-appel-en-croutons-van-briochebrood

... Advocaatmousse met appel en croutons van briochebrood - Advocaat blijft het ideale ingrediënt voor een dessert met een volle en karakteristieke smaak. Jeroen maakt er een mousse mee op basis van plattekaas. Na afkoelen wordt de mousse bedekt met een laag warme bri ...

Zalmmousse (4 ingrediënten) » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/zalmmousse/

... Nog op zoek naar een easy peasy kersthapje? Kokerellen to the rescue! Deze zalmmousse is smeuïg, pittig en romig tegelijkertijd. En het allerbeste nieuws? De werkwijze is slechts één stap en je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig. Een goed aperitiefhapje zet ...

Jeroen Meus - Carpaccio van peer met karamelmousse en chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-peer-met-karamelmousse-en-chocoladesaus

... s weken in koud water.Breng de suiker met het scheutje water aan de kook en laat de karamel kleuren.Splits de eieren en houd de eiwitten apart. Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop ze tot ruban.Doe de suiker met het water, een dopje vanille extract en het cacaopoeder in een steelpannetje en breng de saus aan de kook. Laat de saus kort koken en laat ze afkoelen.Haal de karamel van het vuur wanneer hij gekleurd is en voeg er de room aan toe. Knijp de gelatineblaadjes uit ...

Recepten - Kaashapjes voor bij de pint

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kaashapjes_voor_bij_de_pint

... Bereidingswijze Haal met een dunschiller de schil van de citroen. Breng de wijn aan de kook met de schil, kaneel, vanille, steranijs en honing. Snijd de appel in kleine blokjes en doe ze er bij. Laat nog even doorkoken en haal van het vuur. Doe er 2 geweekte gelat ...

Jeroen Meus - Witte chocolademousse met ananas en eiwitschuimpjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-met-ananas-en-eiwitschuimpjes

... e meringues moeten een tijdje drogen, dus die maak je best van tevoren klaar. Ze zijn de perfecte krokante toets bij de klassieke witte chocolademousse en verse, zoete ananas. - De witte chocolademousse Vul een kookpot met water. Breek de chocolade in een kom die op de kookpot past. Breng het water aan de kook en smelt ...

Jeroen Meus - Irish coffee mousse met slagroom en café noir koekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/irish-coffee-mousse-met-slagroom-en-cafe-noir-koekjes

... an de koude koffie onder om af te koelen.Laat de keukenmachine op een laag pitje draaien en giet er de lauwe koffie bij.Klop de eiwitten op. Klop ook de room half op. Spatel er eerst de opgeklopte eiwitten en vervolgens de halfopgeklopte room onder.&nb ...

Recept bitterkoekjes - Bitterkoekjesmousse met warme kersensaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/meer-toetjes/bitterkoekjesmousse-warme-kersensaus

... Bitterkoekjesmousse met warme kersensaus 4 personen 20 min voorbereiden 5 min bereiden 1 uur wachten waardering7.4obv 7 waarderingen NagerechtVegetarischHollands bevat per portie345 kcal 8 g eiwit 17 g vet 44 g koolhydraten Ingrediënten 3 eetlepels suiker 200 ml volle ...

Mousse van banaan, plattekaas, aardbei en quinoacrunch | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mousse-van-banaan-plattekaas-aardbei-en-quinoacrunch

... mousse van banaan, plattekaas, aardbei en quinoacrunch - Sofie verwent Cathérine Kools met een heerlijk eenvoudig dessertje op basis van aardbei, banaan en quinoa. Cutter de havermout en ongekookte quinoa tot bloem. Meng dit meel met de tahin, kaneel en ahornsiroop ...