Stoemp met sabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-sabayon

... ter, doe er een lepel azijn bij en zout, draai met een lepel een draaikolk en doe het ei erin. Klop de eigelen met 2 dopjes witte wijn tot sabayon, kruid met zout en peper. Schep de stoemp in het bord, leg er het gepocheerde ei op en werk af met de saus. Versier met kervel en nootmuskaat. Ingrediënten 500 gr spinazie 1 kg aardappelen Alpro soya Bakken en Braden 1 ei boter 1 el azijn (light) room 2 eigelen witte wi ...

Lasagne met zalm | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lasagne-met-zalm

... Lasagne met zalm - Verwarm de oven op 180 graden. Voeg witte wijn, bouillon, room samen en laat tot de helft inkoken. Bind met het maiszetmeel tot een lichte saus. Maak de spinazie klaar. Kook de lasagnebladeren 5 minuten en spoel ze in koud water. Leg een lasagneblad, ...

Rog met kappertjes mousseline (zonder ei) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rog-met-kappertjes-mousseline-zonder-ei

... er ei) - Stoom de rogvleugels gaar, 3 minuten op 90 graden of kook ze gaar in water met PH groentenbouillon. Kook azijn op met de wijn en de room, doe er wat groentenbouillon in, voeg de kurkuma toe en laat binden. Een weinig maïszetmeel mengen met water en toevoegen aan de saus. Mix het geheel tot he ...

Visstoofpot met witte wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/visstoofpot-met-witte-wijn-2/

... Visstoofpot met witte wijn “Koken met wijn? Jazeker doe ik dat. Soms doe ik het zelfs in het eten!†Gek, maar ik blijf erom gniffelen, telkens opnieuw. Het zal mijn kinderlijke geest zijn. de uitspraak is al aan allerlei mensen toegeschreven, waaronder ...

Visstoofpot met witte wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/visstoofpot-met-witte-wijn/

... Visstoofpot met witte wijn “Koken met wijn? Jazeker doe ik dat. Soms doe ik het zelfs in het eten!†Gek, maar ik blijf erom gniffelen, telkens opnieuw. Het zal mijn kinderlijke geest zijn. de uitspraak is al aan allerlei mensen toegeschreven, waaronder ...

Seldersoep met appel, scampi en tomatenblokjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/seldersoep-met-appel-scampi-en-tomatenblokjes

... in kleine blokjes. Stoof de selder aan, doe er de appel aan toe en overstrooi met de bloem, laat even aanstoven. Voeg er de witte wijn en het water aan toe en wat groentenbouillon. Laat 10 minuten opkoken. Kruid de scampi's, leg ze in de soep en doe er ook de tomaatblokjes bij. Werk af met room en versier met wat kervel. Ingrediënten groentenbouillon 12 scampi 1 bussel selder 2 tomaten ...

Pasta met Ganda ham en champignons | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pasta-met-ganda-ham-en-champignons

... l onder koud water Bak de spekblokjes aan in wat boter met de look en de in schijfjes gesneden champignons Blus het geheel met de wijn en voeg er de room bij. Laat opkoken en voeg er de tagliatelle aan toe en warm op. Serveer in een diep bord. Frituur de bieslook en versier het bord, besprenkel met wat en overstrooi met fleur d'Ardèche. Ingrediënten 4 el spekblokjes Alpro soya Ba ...

Mosselen in saffraansaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mosselen-in-saffraansaus

... of selder en ajuin aan en voeg tijm en laurier toe. Doe de mosselen erbij, kruid goed met peper en zout, giet er een beetje witte wijn over en laat gedurende 5 minuten gaarkoken onder deksel. Houd de mosselen warm onder deksel en neem 2 dl mosselsap voor de saus. Doe het mosselsap in een pannetje en doe er de witte wijn bij. Laat tot de helft inkoken. Voeg fijngesneden ...

Recepten - Gevulde aardappel met Noordzeegarnalen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gevulde_aardappel_met_Noordzeegarnalen

... water. Haal de aardappelen uit het kookvocht en hol ze uit. Bewaar de pulp. Snipper de sjalotten en doe ze in een kookpan met de wijn. Breng aan de kook en laat tot een derde inkoken. Doe er 100 ml room bij en laat verder garen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Plet de aardappelpulp met een vork en doe er nog ...

Lotte met witte wijnsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lotte-met-witte-wijnsaus

... Lotte met witte wijnsaus - Smelt de boter in een antikleefpan op een middelmatig vuur. Kruid de vis langs beide kanten met peper en zout. Bebloem de vis. Leg de filets in de pan (zodat de pan vol ligt). Bak ze een 4-tal minuten aan elke kant. Haal de lotte uit de pan. ...