Recept Turkse pittige salsa bij vlees | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-turkse-pittige-salsa-bij-vlees/

... n uiterst authentiek – zo at ik in Turkije ook (alleen minder goed!). Probeer vooral de antep ezmesi, een salsa die hier als voorgerechtje op de kaart staat, maar die thuis ook de ideale begeleider van geroosterd vlees is. De kok wou zijn recept niet geven, dus hier is mijn imitatiepoging: breng een pan water aan de kook, kruis de tomaten licht in met een mes en dompel ze 5 seconden in het water. Trek het vel eraf en snijd ze aan heel, heel kleine stukjes. Verwijder van de paprika en peper de zaden en zaadlijsten en snipper ze dan net zo klein of kleiner dan de tomaat. Snipper de ui en de peterselie net zo fijn. Roer de tomatenpuree met de knoflook, olie en citroensap en meng daarna met de tomaat, ui en pepers/paprika’s (paprika’s zijn ook pepers, capsicum, maar dat wist u). Breng flink op smaak met de chilivlokken en zout en misschien meer citroensap. Zet minstens een kwartier in de koelkast en bak ondertussen de kipfilet, biefstuk of lamskoteletten waar je het bij gaat geven. Pittige Turkse tomatensalsa Voor 4 personen: 2 vleestomaten 1 rode puntpaprika 1 lichtgroene puntpeper (Turkse winkel) 1 rode ui 1 handje platte peterselie 1 dikke theelepel tomatenpuree 1/2 teen knoflook, gesnipperd 2 eetlepels olijfolie sap van 1/2 citroen mespunt chilivlokken ...

Jeroen Meus - Gevulde courgettes met warme tomatenvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-courgettes-met-warme-tomatenvinaigrette

... eer enkele tonnetjes gevulde courgette met een flinke schep van de warme tomatenvinaigrette. 18. Dit is een smakelijk vegetarisch voorgerechtje. Je kan er ook een hoofdgerecht van maken door er een flinke schep rijst bij te serveren. ...

Asperge tartaar (verrassend asperge gerecht!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/asperge-tartaar/

... es ook Rauw kunt eten? Bijvoorbeeld in een salade of in deze asperge tartaar mer gerookte zalm. Ultiem genieten en een verrassend voorgerechtje voor in het voorjaar! Knapperige witte asperges Op deze manier smaken de asperges heel anders dan hoe je ze gewend bent. Vooral qua structuur zijn ze op deze manier lekker knapperig en hebben ze bijna de smaak van de groene asperges. Houd je dus enorm van witte asperges? Of juist niet van de zachte structuur? Zowel asperge lovers als degene die wat minder fan zijn, gaan van dit voorgerecht genieten. Knapperig, vol, romig, hartig, zuur. Perfect in balans! Door de asperge te combineren met gerookte (wilde) zalm, augurk, mosterd en sjalot, krijg je lekker wat pi ...

Jeroen Meus - Zalmtartaar met waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalmtartaar-met-waterkers

... ring over de toast en schep hierin wat zalmtartaar. Druk het mengsel voorzichtig aan met de bolle kant van de lepel. 19. Werk het voorgerechtje af met een toefje sla bovenop de tartaar. 20. Verwijder de ring en druppel een lepeltje van de saus rond het gerechtje. ...

Recepten - Geroosterde sardienen, salade met snijbonen en sojavinaigrette

http://www.lekkervanbijons.be/recept/geroosterde-sardienen-salade-met-snijbonen-en-sojavinaigrette

... n hoopje van de salade met boontjes. Leg er gemarineerde en gegrilde sardienfilets bovenop. Lepel een beetje vinaigrette rond het voorgerechtje en leg wat van de gemarineerde uien bovenop het visje.   Jeroen Meus - Dagelijkse kost ...

Jeroen Meus - Bruschetta met guacamole, gerookte sprot en tomatensalsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bruschetta-met-guacamole-gerookte-sprot-en-tomatensalsa

... de bruschetta af met enkele ringetjes gemarineerde sjalot erbovenop. 25. Serveer dit gerecht als een aperitiefhapje of een zomers voorgerechtje. ...

Jeroen Meus - Carpaccio van tomaten met mozzarella en groene salsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-tomaten-met-mozzarella-en-groene-salsa

... Carpaccio van tomaten met mozzarella en groene salsa - Deze vegetarische hap is geïnspireerd op het populaire Italiaanse voorgerechtje met dungesneden rauw rundvlees. Jeroen kiest voor prachtige coeur de boeuftomaten, alom geroemd om hun stevige vruchtvlees. Samen met een ...

Jeroen Meus - Groenterolletjes met een pittige dip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenterolletjes-met-een-pittige-dip

... gezonde en vitaminerijke hap boordevol verse groentjes voor. Je kan de groenterolletjes serveren bij het aperitief, als origineel voorgerechtje of als lichte lunch.Info: Het rijstpapier dat je voor dit gerecht nodig hebt, kan je kopen in alle Thaise en oosterse (voedings)w ...

Jeroen Meus - Sardines, salade met snijbonen en sojavinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sardines-salade-met-snijbonen-en-sojavinaigrette

... van de salade met boontjes. 27. Leg er gemarineerde en gegrilde sardinefilets bovenop. 28. Lepel een beetje vinaigrette rond het voorgerechtje en leg wat van de gemarineerde uien bovenop het visje. ...

Jeroen Meus - Sint-jakobsnootjes en risotto met erwtjes, chorizo en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sint-jakobsnootjes-en-risotto-met-erwtjes-chorizo-en-munt

... Sint-jakobsnootjes en risotto met erwtjes, chorizo en munt - Dit is misschien wel het gedroomde voorgerechtje wanneer je iets te vieren hebt. Kwalitatieve sint-jakobsnootjes zijn niet zo goedkoop want het zacht-zoete vlees blijft een delicatesse. Hier serveert Jeroen ze met ...