Jeroen Meus - Soep met gerookte schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-met-gerookte-schelvis

... s in grote stukken. Verdeel één filet in 3 tot 4 gelijke stukken en leg ze in de melk met water. 2. Voeg wat kruiden toe aan de visbouillon. Begin met wat steranijs (wat heerlijk smaakt bij vis), enkele takjes verse tijm en laurierblaadjes. Draai het dopje van de pepermolen los, zodat je wat grof gemalen peper kan toevoegen. De bouillon mag vrij sterk gekruid zijn. 3. Laat de visbouillon 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. Schep nadien de stukken vis uit de bouillon. De vis wordt een garnituur voor de soep. Gebruik een mesje om de stukken gerookte schelvis in stukjes te delen. Verwijder het vel van de schelvis en controleer opdat er geen graatjes in achterblijven. 4. Zeef de bouillon door een fijne zeef zodat alle kruiden en stukjes peper eruit verdwijnen. 5. Pel de uien en snij ze in grove stukken ...

Recept voor Vispannetje met garnalen met aardappelpuree | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/vispannetje-met-garnalen-met-aardappelpuree-paprika-en-bieslook/

... lifine Toevoegen bieslook Toevoegen 50 g gepelde garnalen Toevoegen 4 eetlepels ketchup Toevoegen 1,5 dl visbouillon Toevoegen Bereidingswijze Stoom de vis in de bouillon en hou warm. Voeg de de ketchup en de Solo delifine bij het stoomvocht en laat inkoken. Warm de puree op en schik op de borden. Schik er de vis bij , strooi er de bieslook over.Doe de garnalen in de saus en lepel ze over de borden . Geniet van Vispannetje met garnalen met aardappelpuree ...

Vissoep met kerrie, appel en banaan | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vissoep-met-kerrie-appel-en-banaan

... de geraspte appel en de in plakjes gesneden banaan aan toe en werk af met fijngesnipperde bieslook. Ingrediënten zout peper 1 el visbouillon 1 l water 2 el kerrie 1 el bloem 2 el boter 1 ui 1 el citroensap 1 el fijngesnipperde bieslook 1 banaan 1 appel 400 gr gefileerde koolvis ...

Aardappel-venkelsoepje met paling

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelsoep-met-gerookte-paling-en-krokante-uitjes

... efrituurde uitjes voor een soep waar je maar niet genoeg van kan krijgen. - Stoof de gesnipperde ui in de olijfolie en giet er de visbouillon en de witte wijn bij. Dit is de basis van de soep. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1 cm en doe ze bij de soep.Maak de venkel schoon en snijd in kleine blokjes en voeg eveneens toe aan de soep.Gaar ze voeg de anijsdrank ...

Recept voor gestoomde kabeljauw met citroensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gestoomde-kabeljauw-met-citroensaus

...   Ingrediënten voor 4 personen 4 kabeljauwhaasjes (ca. 150g/stuk) 500 gjonge spinazie 1 paksoi 5 clwater 1/2 blokje visbouillon 10 clroom 2 citroenen 3 eieren 1 takje dille peper - zout - nootmuskaat ...

Vissoep met wijting, tomaten en venkel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vissoep-met-wijting-tomaten-en-venkel

... courgettes in blokjes.Snijd de knoflook fijn en fruit die samen met de in blokjes gesneden groenten in olijfolie.Overgiet met de visbouillon. Voeg tijm venkelzaadjes en laurierblaadjes toe en laat 15 minuten zachtjes koken.Voeg nu de blokjes tomaat de witte wijn en de saffraan toe. Laat nog 5 minuten verder koken.Voeg nu de vis toe en haal na 3 minuten van het vuur.Breng op smaak met peper en zout. ...

Pompoensoep met kabeljauw en fijne pompoenfrietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pompoensoep-met-kabeljauw-en-fijne-pompoenfrietjes

... van 2 sinaasappelen 4 el room 200 gr kabeljauw bouillon 1 wortel 1 wit van prei bakboter 1 el Italiaanse kruiden 1 l groente- of visbouillon frituurolie ...

Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet-0

... de gekneusde tenen look toe. Breng de fumet aan de kook op een zacht vuur en laat alles 30 minuten pruttelen.Zeef de fumet.Deze visbouillon is de basis voor soepen en sauzen met vis en/of zeevruchten. Vries resten fumet in voor toekomstige bereidingen. ...

Recepten - Waterzooi van griet met witloof

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Waterzooi_van_griet_met_witloof

... wortelen en prei in kleine blokjes. Doe hetzelfde met 4 stronkjes witloof. Stoof de groenten in ¾ van de boter. Overgiet met de visbouillon en laat 20 minuten zachtjes koken. Intussen kunt u de rest van het witloof halveren en stoven in de rest van de boter. Bereid de mosselen en haal ze uit de schelp. Klop de eier ...

Stoemp met langoust | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-langoust

... Stoemp met langoust - Kook of stoom de aardappelen gaar, pureer ze, maar niet te fijn. Leg de langoest in kokende visbouillon, laat 1 minuut koken en zet het vuur af. Laat rusten tot de bouillon koud is Snijd de staart van de langoesten in 2 en snij het vlees fijn. Meng de ...