Forel met wittewijnsaus en andijviepuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/forel-met-wittewijnsaus-en-andijviepuree

... i de forelfilets vanbinnen en vanbuiten met peper en zout. Snij de sjalot en peterselie klein en meng hieronder de witte wijn, de visbouillon en mosterd. Leg de forel in een ovenschotel en giet er het wijnmosterd-mengsel over. Bedek de vis met aluminiumfolie of bakpapier. Plaats gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Was de andijvie en snij in fijne repen. Doe een bodempje water in een ruime pot of wok en voeg de andijvie toe. Giet de karnemel ...

Vissoep met mul en kabeljauw - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/vissoep/vissoep-mul-kabeljauw

... s witte wijn 1 vleestomaat, ontveld en in blokjes 250 g mulfilets, in grove stukken 250 g kabeljauwfilet, in grove stukken 800 ml visbouillon 4 eetlepels Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden Light stokbrood, voor erbij Bereiden Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak hierin de ui, knoflook, wortel en prei even kort aan zonder te kleuren. Blus af met de wijn en voeg de tomaatblokjes toe. Laat dit onder een deksel 10 minuten stoven.Voeg de vis, visbouillon en Boursin Cuisine toe. Laat 10 minuten op laag vermogen trekken. Breng de soep op smaak ...

Recept voor wijting op 2 wijzen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/wijting-op-2-wijzen

... maak de wijting dugleré: Stoof de boter met de sjalot aan en leg de vis erbij. Kruid met versgemalen peper en zout. Blus met wat visbouillon en een scheutje wijn. Dek af met aluminiumfolie en laat ca. 3 min. garen. Schik de vis op een warm bord en dek af met alumiuniumfolie. Verdamp het kookvocht tot de helft, roer de botervlokjes eronder. Voeg eventueel nog wat visbouillon toe tot de saus de gewenste dikte krijgt. Neem de pan van het vuur en voeg de tomaten en peterselie toe. Verdeel de s ...

Garnalenbisque | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/garnalenbisque

... en, fruit hierin de look, ajuin en kruidentuiltje. Doe er de tomatenpuree bij en laat wat meebakken. Blus met de witte wijn en de visbouillon en laat wat inkoken. Nu mogen er de garnalenkoppen en –pantsers bij en de bouillon. Kruid met de piment of cayenne. Laat de soep 45 minuutjes koken op een heel zacht vuurtje. Zeef de soep en druk met een pollepel goed op de pantsers zodat er een zoveel mogelijk smaak vrijkomt. Warm terug op, proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Serveer de soep met een wolkje room en wat verse garnalen. Ingrediënten ...

Witte vis met mosterdsaus, spinazie en Provençaalse aardappeltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/witte-vis-met-mosterdsaus-spinazie-en-provencaalse-aardappeltjes

... of in een kookpot). Meng 150 ml water met 150 ml halfvolle melk, 2 opgehoopte eetlepels bloem, één eetlepel mosterd en 1 blokje visbouillon koud door elkaar. Breng aan de kook. Als de vloeistof kookt wordt ze vanzelf dik, wel goed blijven roeren. Je kan de saus afwerken met fijngesnipperde bieslook. Serveertip: Koop voorgekookte krielaardappelen. Zo kan je bereidingstijd halveren. Ingrediënten 125 gr witte vis (bv. pangasius, tilapia, heek of kabeljauw) 300 gr spinazie zonder room (diepvries) 250 gr krielaardappelen 1 el vetstof per 500 gr aardappelen 150 ml halfvolle melk 150 ml water 2 el bloem 1 blokje visbouillon (vetarm) 1 el mosterd bieslook provençaalse kruiden ...

Witte chocolademelk zelf maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/witte-chocolademelk-zelf-maken/

... Witte chocolademelk zelf maken zelf chocolademelk maken is echt supermakkelijk. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, wed ik dat je nooit meer kant-en-klare choco drinkt of uit een zakje. Uit een zakje is het vaak mierzoet en meer suiker dan cacao. Chocolademelk van witte chocolade ...

Soepje met vongole, asperges, look en peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-met-vongolie-asperges-look-en-peterselie

... . Schil mooi rondom. Snij het onderste stuk (ongeveer een centimeter) af. Laat de schillen en onderste centimeters meekoken in de visbouillon. Snij de asperges in schuine stukjes (=losanges). Doe olijfolie in een pan en laat de pan goed opwarmen. Bak de asperges op in de hete pan. Kruid met peper en zout. Kleur mooi aan. Spoel de vongole goed in koud water. Pel drie tenen look en snij in schijfjes ...

Pasta vongole | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pasta-vongole

... toe. Voeg ook de peterselie, tijm en laurier toe. Doe de schelpjes erbij en overgiet met 1,5 dl witte wijn en water. Voeg ook de visbouillon toe. Laat ongeveer 2 minuten opkoken en schud af en toe tot alle schelpjes open zijn. Giet de pasta af. Giet het kookvocht van de schelpjes in een kookpot en voeg 100 gram extra boter toe, kruid met peper en zout, voeg 0,5 dl extra witte wijn toe en laat even opkoken Meng de pasta onder de saus, schep de pasta op een bord en overgiet met de sch ...

Zelf mosselsaus maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zelf-mosselsaus-maken

... zelf mosselsaus maken - Doe het ei in een hoog, smal recipiënt waar je mixer in kan. Doe achtereenvolgens alle ingrediënten erbij. Zet de mixer erin en mix tot een vloeiende mayonaise. Vanaf dan kan je smaken naar keuze toevoegen vb viskruiden, lookkruiden,.... Ingrediënten ...

Zeeuws mosselsoepje met kerrieroom | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeeuws-mosselsoepje-met-kerrieroom

... 6-8 min., of tot alle mosselschelpen open staan. Neem de mosselen uit de pan. Zeef het mosselkookvocht (ca. 500 ml) en vul met de visbouillon aan tot 1 l. mosselbouillon. Smelt in een (soep)pan de boter. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk beetje voor beetje de m ...