My daily bread ââ?¬â?? mijn dagelijks sneetje brood(GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/03/my-daily-bread-mijn-dagelijks-sneetje.html

... the wet ingredients:(The original recipe asks for maple syrup but I omit it; I don?t like any sweetness in my bread.)3 tbsp extra virgin olive oil or melted coconut oil350 ml warm water Stir everything well. It becomes sticky and when you keep on stirring, the psyllium, chia and flax start to glue the dough together. Knead with your hand into the size of your mold and put it in. Press with your hand till the dough is evenly distributed. It will be 3-4 cm thick. Cover with the hanging over baking paper and set aside for at least 2 hours. I make mine in the evening and let it set overnight and bake the bread in the morning.Pre heat the oven on 350°F or 175°C.I take the bread out of the mold by holding the baking paper draped over the dough and place it directly on the middle rack into the oven. Bake the bread for 50-60 minutes, turn half way. The bread is ready when it sounds hollow when you tap it on the bottom.Let it cool completely!! Slice with a very sharp bread/serrated knife. I hold the bread firmly when slicing, to prevent crumbling.The bread is very good as it is, but toasting it makes it even better. I eat 2 slices every morning and it gives me energy till lunch!! The recipe makes about 14 slices.You can freeze the bread as well, but beware of the slices sticking together, so freeze them flat or separate them with a piece of baking paper.Ik maak het zo:Bekleed een glazen Pyrex brood/cakevorm( 28 x 11 cm) met bakpapier alleen aan de lange kanten, zodat het overhangt. Of gebruik een flexibele, siliconen vorm zoals Sarah.Meng in een beslagkom de droge ingrediënten: 135g zonnepitten of een combinatie van zonnepitten en pompoenpitten90g gemalen lijnzaad65g bruine hazelnoten145g havervlokken2 eetlepels chiazaad of sesamzaad als je geen chia in huis hebt (heb ik ook gedaan in het begin en het brood valt niet uit elkaar!)4 el psyllium husks (de psyllium moet, anders geen goed brood!)1 tl fijn zeezout Meng goed door elkaar; ik doe er geen zoetmiddel in, niet nodig en niet lekker, het is brood! Roer dan volgende natte ingrediënten toe:3 el extra virgin olijfolie of  gesmolten kokosolie En 350 ml warm water Roer totdat het een samenhangend geheel wordt. Het psylliumzaad, lijnzaad en chiazaad zorgt voor binding van het mengsel. Kneed even door met de hand en vorm een langwerpige vorm die in de glazen of andere broodvorm past. Ik heb een glazen Pyrex vorm van 28 cm die ik bekleed met een stuk bakpapier over de lange kant. Druk het deeg aan in de vorm ...

Gluten free pissaladi�¨re (GF-DF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/06/gluten-free-pissaladiere-gf-df-v.html

... nd flour60 g tapioca starch½ tsp sea salt1 pinch of nutmeg1 sachet of organic dry yeast, 9 grams250 ml warm water2 tbsp of extra virgin olive oil1 tsp apple cider vinegar Mix the flours, the sea salt and the pinch of nutmeg together and stir in the sachet of yeast. Make a mixture of warm water, olive oil and vinegar and pour it into the flour mix. Stir vigorously with a spoon till the dough comes together.Prepare a baking tray with a piece of baking paper and sprinkle a little olive oil on it, spread with your hand or a brush. Scoop the dough in the middle and with wet (!) hands flatten the dough in a rectangular form, about 1 cm thick.Cover with some oiled cling film, so the dough won?t stick and with a clean towel on top let the dough rest and rise for at least 1 hour on a warm spot till it has risen well.In the meantime we are going to prepare the onion confit:500-600 g onions2 tbsp of olive oil1 heaped tsp of honey or other liquid sweetener 1 heaped tsp of cane sugar Salt and pepper1 pinch of saffron threads Soak the saffron threads in 100ml of boiling water, set aside.Peel and slice the onions in rings.Heat the olive oil in a heavy bottom frying pan and add the onions. Fry on medium  to low heat slowly for about 10 minutes while you stir frequently.Then add honey, sugar, salt and pepper and bake on low heat for another 30 minutes, till they are very soft and lightly golden. Add the saffron ...

Slaatje met gekonfijt spek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-american-road-trip/recept/slaatje-met-gekonfijt-spek

... ijfjes clementine ook bovenop je slaatje en geef de kom door aan tafel zodat iedereen zich kan bedienen. Ingrediënten 6 el extra virgin olijfolie van goede kwaliteit 3 el witte wijnazijn 1 grote el yoghurt natuur 1 grote th lepel dijonnaise mosterd zeezout versgemalen zwarte peper 12 plakjes gerookte, doorregen spek 1 teentje knoflook, gepeld 3 sneetjes vers wit brood olijfolie 2 grote th lepels bruine rietsuiker 3 clementines 5 grote handenvol gemengde sla 1 granaatappel builtje verse munt ...

Trio van hapjes: tartaar, preskop en uier (BUFF-Oostende) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/trio-van-hapjes-tartaar-preskop-en-uier-buff-oostende

... Trio van hapjes: tartaar, preskop en uier (BUFF-Oostende) - Wil je zelf één van de gerechten van het pop-uprestaurant BUFF uit Oostende maken? Probeer dan dit verrassingsbordje met drie aparte maar lekkere hapjes.Tip: het hapje met tartaar is niet veel werk, eenvoudig ...

Thais soepje met vongole en kokos | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thais-soepje-met-vongole-en-kokos

... Thais soepje met vongole en kokos - Het lievelingsgerecht van Nico Sturm. Vongole of venusschelpen zijn een waardig alternatief voor mosselen. Een ware delicatesse. Sofie verwerkt ze in het lievelingsgerecht van Nico: een Thais soepje.Als extraatje: een Thaise mojito ...

Mijn Moorse varkenskoteletten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-food-escapes/recept/mijn-moorse-varkenskoteletten

... letten (ongeveer 350 gr elk) takjes verse oregano of marjolein zeezout versgemalen zwarte peper goede, droge sherry Spaanse extra virgin olijfolie paar vetreepjes van pata negra (of 2 plakjes gerookt, doorregen spek, grof gehakt of pancetta) 1 rode ui 1 grote rode paprika paar takjes verse rozemarijn paar verse laurierblaadjes 400 gr snijbiet of spinazieblaadjes ...

basilicumolie - basil oil (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/08/basilicumolie-basil-oil-gf-df-sf-v.html

... at’s cheese, as a grill oil for vegetables, over your pizza or pasta.You'll need:a big handful of basil leaves½ litre of extra virgin olive oil or half sunflower –half olivebowl of ice water First we blanch the basil leaves in boiling water for 1 minute. Immediately scoop the leaves out of the boiling water and into the ice water.Dry them well before putting them into a blender with the oil. Let the machine run for 1-3 minutes till the leaves are dissolved. Pour into a glass pot and leave in the fridge for 1 week, so the flavour can develop.After 1 week strain the fluid through a very fine sieve and store the oil in 1 or more glass bottles, which have been sterilized well. After opening keep in the fridge! ...

Eetplezier: Halloween Foodswap van Es' Factory

http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/halloween-foodswap-van-es-factory.html

... Halloween Foodswap van Es' Factory Ik ben oud. Nou ja, ook weer niet stok-, maar laten we zeggen ruim over de helft. Dus is het interne geheugen soms niet meer zo fris als dertig jaar geleden. Er dient af en toe eens op CTRL-ALT-DEL gedrukt te worden. Is niet erg, nee, ...

Summer vegetable tian ââ?¬â?? zomergroente tian (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/07/summer-vegetable-tian-zomergroente-tian.html

... ubergine and tomato, summer flavours, enhanced by a persillade, a mixture of garlic, basil and parsley and a good splash of extra virgin olive oil.You can prepare the dish in the morning, so you just have to put it in the oven in the evening. It?s a light dish, which you can eat with a piece of fish or an omelette and some salad. The next day, you can eat the left-overs, if there are any, cold, as an anti-pasta. I am quite busy in my garden right now and the vegetables are growing so hard, as well as all the wild flowers and uninvited plants, which we call weeds ...

Ingezonden door Joan: Rodekoolschotel | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/ingezonden-door-joan-rodekoolschotel/

... hampignons 2 uitgeperste teentjes knoflook 1 ½ kg aardappelen 1 zakje geraspte oude kaas 1 bakje crème fraiche Paneermeel Extra virgin olijfolie Zout en peper Bereidingswijze: Schil de uien, deel in vieren en snijd de delen in dunne plakjes. Maak de mini champignons zandvrij.  Schil de knoflook en de aardappelen. Zet de aardappelen op in water met een snufje zout en kook ongeveer 15 minuten tot ze gaar en zacht zijn. Verwarm ondertussen je oven voor op 200 graden.  In een hapjespan vier eetlepels olijfolie heet laten worden. Uien toevoegen en bakken. Wanneer ze half gaar zijn het gehakt toevoegen en rullen. Na vijf minuten de uitgeperste knoflook en de champignons toevoegen en alles gaar bakken. Regelmati ...