Recept voor kabeljauw met rode wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-rode-wijnsaus

... bereiden: Fileer de vis, haal het vel eraf en spoel onder koud stromend water. Snijd 3 preiwitten in reepjes en stoof gaar in een klontje boter. Breng op smaak met peper, zout en suiker. Doe een tweede klontje boter in een andere kookpot en stoof de sjalot glazig. Kruid met ...

Stoofpot van varkenswangetjes en Gust bier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoofpot-van-varkenswangetjes-en-gust-bier

... t varkenswangetjes, abrikozen en Gust bier is een heerlijke combinatie.Meer inspiratie? Ontdek al onze stoofpotrecepten. Kruid de varkenswangen met peper en zout. Haal door de bloem. Schud het overtollige bloem er af. Smelt boter in een pot. Bak de wangetjes in de gesmolten boter. Draai om en kleur mooi aan. Haal uit de pot. Smelt opnieuw een klontje boter in de pot. Voeg de fijngesneden ajuin en bruine suiker toe. Karamelliseer en stoof glazig. Voeg het vlees terug toe. Zet onder in fond en bier. Voeg de in twee ge ...

Recept voor gegrilde heilbot met mosterdsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gegrilde-heilbot-met-mosterdsaus

... bereiden: kook de aardappelen: Kook de aardappelen beetgaar in licht gezouten water. bak de heilbot:  Verwarm de oven voor op 180°C. Kuis de heilbot, verdeel in 4 moten en spoel af onder koud stromend water. Breng de bloem op smaak met peper en zout en haal de vis door ...

Recept voor beignets van hondshaai met tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/beignets-van-hondshaai-met-tomatensaus

... bereiden: maak de tomatensaus: Laat de boter smelten, voeg de groenten toe en pers de look erover. Maak een roux. Strooi hiervoor de bloem over de groenten, roer goed om en laat even meebakken. Voeg de tomaten toe. Doe het kruidenboeketje erbij en bevochtig met de bouillon. ...

Recept voor zeewolf met groentesalsa en chorizo | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeewolf-met-groentesalsa-en-chorizo

... bereiden: maak de chorizo-olie: Laat de chorizo op een zacht vuur 20 minuten trekken in de olijfolie. Zeef de olie en zet de chorizoblokjes opzij. maak de salsa: Stoof de wortelen en ui glazig in de olijfolie en kruid met peper en zout. Pers de look erboven uit en doe de ...

Recept voor gekookt noothammetje met preistoemp | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gekookt-noothammetje-met-preistoemp

... bereiden: Leg het hammetje in een grote pot koud water met een flinke snuif zout en breng aan de kook. Haal het hammetje uit het water en spoel af onder koud stromend water. Giet het kookvocht weg en vul de pot met vers water. Breng hierin het hammetje samen met het bouquet ...

Recept voor turks brood met gewokt varkensvlees | njam!

http://www.njam.tv/recepten/turks-brood-met-gewokt-varkensvlees

... bereiden: Warm het brood op in de oven en meng alle ingrediënten voor de looksaus door de mayonaise. Verhit de wok en giet de helft van de arachideolie erin. Kruid de vleesreepjes met peper en zout en bak mooi lichtbruin. Schep het vlees uit de wok en zet opzij. Laat de wok ...

Recept voor hutsepot | njam!

http://www.njam.tv/recepten/hutsepot

... bereiden: Breng een grote pot water aan de kook. Bind de groenten en kruiden voor het bouquet marmite samen met een koordje en leg in de pot met kokend water. Pel en snijd de ajuin in 2 en brand de doorgesneden kant dicht in een pan zonder vet. Doe de ajuin bij de bouillon ...

Recept voor noordzeegarnaal op 2 wijzen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/noordzeegarnaal-op-2-wijzen

... maak de geprakte aardappelen met Noordzeegarnaal: Kook de partjes aardappel in ca. 20 min gaar. Bak de koppen van de garnalen in een klontje boter goed aan. Bevochtig met visbouillon. Laat een kwartiertje zacht sudderen. Zeef, duw goed aan en Laat nog even inkoken tot de ...

Varkenskroketjes met kruidensalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroketjes-met-kruidensalade-en-vinaigrette-van-kriekbier

... droog. Vul een pan met water leg de poten erin en breng aan de kook. Giet af. Vul opnieuw een pan met zuiver water. Leg de poten varkenswangen tijm laurier peper zout en knoflook erin. Laat 3 uur zeer zachtjes pruttelen nét onder het kookpunt. Haal de varkenspoten dan uit de vloeistof en ontbeen ze. Trek het vlees (samen met dat van de varkenswangen) in draadjes. Zet apart.Fruit de sjalot glazig in boter en voeg al het vlees toe. Overgiet met de groentenbouillon en laat ½ uur inkoken zonder deksel. Giet het mengsel in een m ...