Uit de keuken van Levine: Cake met kaneel en chocolade

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/02/cake-met-kaneel-en-chocolade.html

... theelepel espressopoeder (uit een zakje)235 gram patentbloem2 theelepels bakpoedersnuf zout180 ml melk2 grote eieren½ theelepel vanille extract140 gram ongezouten roomboter, gesmolten en afgekoeld85 gram pure chocolade, fijn gehakt Glazuur:170 gram pure chocolade35 gram ongezouten roomboter Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bekleed de bodem en 2 zijkanten van een vierkante bakvorm van ± 23 cm met bakpapier of aluminiumfolie. Laat het bakpapier uitsteken, dan kan je de gebakken koek in 1 keer uit de vorm tillen.Meng de 20 gram suiker met de 2½ theelepel kaneel en het espressopoeder in een schaaltje en zet apart tot gebruik.Meng in een grotere schaal de bloem, de resterende suiker, het bakpoeder, zout en de resterende kaneel.Mix in een maatbeker met een garde of vork de melk, eieren en vanille extract door elkaar.Giet dit mengsel over de bloem en roer/spatel voorzichtig door elkaar. Voeg als laatste de gesmolten boter toe en spatel rustig door het mengsel tot alles net gemengd is.Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakvorm. Verdeel de gehakte chocolade ov ...

Jeroen Meus - Tulbandcake met aardbeien en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tulbandcake-met-aardbeien-en-yoghurt

... lop de eieren schuimig met de suiker in de keukenmachine. Klop de boter beetje bij beetje door het eier-suikermengsel. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes bij het beslag. Meng vervolgens een schep aardbeienconfituur door het mengsel. Meng de bloem met een snuifje zout en het bakpoeder. Doe het lepel per lepel bij het beslag. Vet een tul ...

Chocoladecake van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladecake-van-sofie-dumont

... Bereiding Klop de eieren, de rietsuiker en de bruine suiker op met een mixer. Voeg hierbij het vanille-extract, de cacao en een snuifje zout. Smelt de boter en voeg die bij het mengsel en roer goed samen. Meng de speltbloem onder het deeg. Voeg een scheut koffie toe naar ...

Dadelcake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/dadelcake

... Dadelcake - Ontpit de dadels en snij ze in fijne stukjes. Week ze in het water en doe er de theelepel vanille-essence bij. Zet het op een laag vuurtje en laat gedurende 3 minuten koken. Doe ondertussen de bruine suiker in een keukenrobot en voeg de 2 eieren toe. Klop ...

Jeroen Meus - Cake met amandel, chocolade en banaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cake-met-amandel-chocolade-en-banaan

... cake gaar is. 10. Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. 11. Meng de mascarpone met de bloemsuiker. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Meng de zaadjes door de mascarpone. 12. Rasp er eventueel een beetje donkere chocolade over. 13. Snijd de cake in dikke plakken. Bestrooi de cake met de resterende bloemsuiker en geef er de mascarponecrème met banaan bij. ...

Jeroen Meus - Omelette Sibérienne met aardbeien, blauwe bessen en roomijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelette-siberienne-met-aardbeien-blauwe-bessen-en-roomijs

... koelkast.Spoel de verse aardbeien onder koud water, verwijder de kroontjes en snij ¾ van de aardbeien in stukjes.Schep het vanille-ijs in een kom en roer het even door. Meng er de gesneden aardbeien en de blauwe bessen onder. Meng er vervolgens enkele lepels koude aardbeien coulis onder.Schep het ijs met het fruit in de kom met de cake en dek de kom volledig af met de rest van de cake.Steek de omelette Sibérienne minstens 3 uur in de diepvries, tot het geheel volledig is bevroren.Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine en klop ze stijf.Voeg er de suiker aan toe en laat de machine nog even stevig draaien, tot je een stevige meringue hebt.Haal de omelette Sibérienne uit de vorm en verwijder de folie. Leg de omelette op een groot bord en lepel er de meringue over.Laat het eiwit lichtjes karameliseren met een gasbrandertje.Snijd de omelette in stukken en serveer een stukje met wat extra aardbei, blauwe bes en coulis. ...

Uit de keuken van Levine: september 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_09_01_archive.html

... at/zuiveringszout½ theelepel bakpoedersnuf zout110 gram zachte ongezouten roomboter160 gram lichtbruine basterdsuiker1 theelepel vanille extract1 theelepel instant koffiepoeder/espressopoeder3 eieren, op kamertemperatuur280 gram geraspte courgette170 gram chocolade druppels of gehakte pure chocolade Bovenlaag:40 gram lichtbruine basterdsuiker70 gram (in een droge koekenpan geroosterde) hazelnoten, grof gehakt Verder:springvorm van 24 cm, ingevet en bodem bekleed met bakpapier Verwarm de oven voor op 180 °C.Meng in een kom de bloem, cacao, baking soda, bakpoeder en zout door elkaar.Mix de suiker en de boter met handmixer of platte klopper standmixer romig. Voeg het vanille extract en het koffiepoeder toe. Voeg de eieren 1 voor 1 toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige geheel is opgenomen.Zeef het bloemmengsel boven de botermassa, maar houd circa 100 gram bloemmengsel achter. Roer met een spatel of mix op de laagste stand het geheel goed door tot een stevig cakebeslag.Voeg de geraspte courgette en de chocolade chips aan het achtergehouden bloemmengsel toe en schep goed om. Doe dit mengsel bij het beslag en spatel alles goed door elkaar. Schep het cakebeslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.Meng voor de bovenlaag de hazelnoten met de suiker en strooi dit over het beslag.Bak de cake in het midden van de oven in 40 - 50 minuten gaar. De cake is goed als een in het midden gestoken prikker er schoon uitkomt. Laat de cake op een rooster een half uur in de vorm afkoel ...

Kersencake

https://www.prinsessenboontjes.be/post/kersencake

... gende in een mengkom: 150 g boter op kamertemperatuur, 190 g suiker, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels citroenrasp en 1 eetlepel vanille-extract.Klop dit een paar minuten op.Klop 3 eieren op, en voeg nadien lepel per lepel het ei toe terwijl je het deeg zachtjes verder klopt. Het deeg kan even gaan schiften, maar dat komt goed.Schraap ook het deeg af en toe van de randen weg.Meng 90 g zelfrijzende bloem met 110 g amandelmeel en een snuifje zout.Voeg dit rustig toe terwijl je ...

Jeroen Meus - Yoghurtcake met citroen en vanilleroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/yoghurtcake-met-citroen-en-vanilleroom

... Yoghurtcake met citroen en vanilleroom - Deze cake is een variatie op dé oercake, de quatre quarts. De toetsen die de Griekse yoghurt en de citroen eraan geven, zorgen ervoor dat dit een heerlijk frisse en luchtige cake is die lekker smaakt onder het malse lent ...

Upside down cake met appel » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/upside-down-cake-met-appel/

... Appelcake is mijn favoriete cake. Always was, always will be. Ik weet niet waarom, maar de zachte stukjes appel vind ik zoo lekker. Deze appelcake kwam dan ook meteen hoog op mijn wishlist te staan. Het is namelijk een cake met appeltjes in karamelsaus. Soo good! En helemaal ...