Uiensoep à la Les Halles - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/uiensoep/uiensoep-les-halles

... oven tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Neem ze uit de oven.Verwijder het laurierblad uit de soep en gooi het weg. Schep de uiensoep in vuurvaste soepkommen en zet ze op een bakplaat. Leg een snee toost op elke kom soep en verdeel er de kaas over. Zet 10 tot 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en de randen van de toost goudbruin zijn. Neem uit de oven en dien onmiddellijk op. OpmerkingDeze robuuste uiensoep weerspiegelt het wezen van Parijs. De soep werd bekend als het klassieke versterkende hapje dat vroeger 's nachts in zowel grote als kleine bistro's in de buurt van Les Halles, de voormalige centrale markt, werd geserveerd.U kunt tegenwoordig nog steeds naar de voormalige marktwijk gaan en een kom gegratineerde soep bestellen bij de eerbiedwaardige Au Pied de Cochon, die blijft zorgen voor een stroom nachtvlinders die goed weten waar ze een maaltijd kunnen vinden wanneer de rest van de stad op een oor ligt. KookboekHet recept 'Uiensoep à la Les Halles' is afkomstig uit het kookboek... Uit eten in ParijsMarlena SpielerBezoekers aan Parijs zijn altijd onder de indruk van de toewijding van de Parijzenaars aan het allerbeste eten. Verkopers uit streken in heel Frankrijk staan op markten... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Uiensoep van rode uien met gruyèrebroodjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/uiensoep/uiensoep-rode-uien-gruyerebroodjes

... uiensoep van rode uien met gruyèrebroodjes 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 14 waarderingen HoofdgerechtVegetarischFrans Ingrediënten flinke klont roomboter 4-5 grote rode uien, gesnipperd of in ringen 150 ml witte wijn ...

Uiensoep met cognac en kaastoast - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/uiensoep/uiensoep-cognac-kaastoast

... etje drijven. Wie niet van soppig brood in zijn soep houdt, kan de kaastoast er natuurlijk ook apart bij eten. OpmerkingEen goede uiensoep is diep reebruin van kleur, sterk als een dubbelgetrokken ossenstaartbouillon en gevuld met zoete slierten die als het ware wegsmelten op je tong. Ik vind het altijd weer wonderlijk hoe je van weinig meer dan uien en water zoiets krachtigs kunt brouwen. Iedereen maakt uiensoep natuurlijk op zijn eigen manier; met of zonder bloem, met of zonder wijn, al dan niet gegratineerd met kaas. Maar hoe je het verder ook doet, de soep wordt pas echt lekker als je de uien heel lang en rustig laat stoven tot ze zacht en zoet zijn. uiensoep is slow food, eten waaraan je alleen moet beginnen als je er alle tijd en aandacht aan kunt geven die het verdient. KookboekHet recept 'Uiensoep met cognac en kaastoast' is afkomstig uit het kookboek... Comfort foodJanneke Vreugdenhil'Comfort food' gaat over eten zoals eten bedoeld is: om onszelf en de onzen te voeden, te verwarmen en te verwennen. Eten om het leven te vieren - ook als het... lees verder© Nieuw Amsterdam. ...

Romige uiensoep met emulsie van geroosterde knoflook en peterselie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/romige-uiensoep-met-emulsie-van-geroosterde-knoflook-en-peterselie

... Romige uiensoep met emulsie van geroosterde knoflook en peterselie - Pel de uien en de knoflookteentjes en hak ze fijn. Verhit de olie in een diepe pan. Laat de ui en de knoflook gedurende 4 minuten zachtjes zweten zonder al te veel te kleuren.  Schep 2 eetl. ui en knoflook ...

De keuken van Johanna: Uiensoep met geitenkaasroom

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/09/uiensoep-met-geitenkaasroom.html

... producten en de mannen brachten deze op gestileerde wijze op tafel. Zo heb ik o.a. mogen genieten van een amuse bestaande uit een uiensoep gegarneerd met een toef geitenkaas. Dit gerechtje heb ik geprobeerd na te maken. Let wel: het recept heb ik niet van de kok gekregen. Het recept is samengesteld deels uit ervaring en deels uit het kookboekje Espumas, smaakmakende creams. uiensoep staat regelmatig op tafel in de keuken van Johanna maar dan geserveerd op de klassieke Franse wijze met een sneetje geroosterd stokbrood en in de oven gesmolten Gruyère. Voor mijn creatie heb ik de laatste twee bestanddelen vervangen door een krans van geitenkaasroom. Eén van de vele mogelijkheden welke beschreven staan in het genoemde kookboekje. Het resultaat is niet onverdienstelijk. Een h ...

Engelse uiensoep | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/engelse-uiensoep

... Engelse uiensoep - Doe de boter, een flinke scheut olijfolie, de salieblaadjes en de knoflookteentjes in een koekenpan met antiaanbaklaag. Roer alles om en voeg de uien, sjalotjes en prei toe. Breng op smaak met peper en zout. Dek de pan af, maar zet het deksel op een ...

Recept voor romige uiensoep met mosterd | njam!

http://www.njam.tv/recepten/romige-uiensoep-met-mosterd

... bereiden: Verhit de boter en fruit hierin de uit 5 minuten aan. Voeg de knoflook en bloem toe en bak even kort mee. Roer de bouillon erdoor en breng alles aan de kook. Laat de soep op zacht vuur 20 minuten doorkoken. Breng op smaak met zout, peper en worcestershire sauce. ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Recept voor perfect day: aardappel- en uiensoep met soepstengels | njam!

http://www.njam.tv/recepten/perfect-day-aardappel-en-uiensoep-met-soepstengels

... bereiden: maak de soep: Snijd het spek in kleine stukjes en laat het mooi bruin bakken in een grote pot. Meng de prei en ui onder het spek en voeg de tijm toe. Snijd de aardappelen in twee en voeg bij de andere ingrediënten. Bedek alles met kippenbouillon en laat koken ...