Wok van shii-take met carpaccio | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wok-van-shii-take-met-carpaccio

... Wok van shii-take met carpaccio - Snijd de shii-take in schijfjes en wok ze met de gehakte look in wat olie en boter. Blus met de azijn en voeg de lightroom en de geraspte parmezaan toe. Meng op het laatst de spinazie erdoor. Schik op een bord en leg er de carpaccio over. ...

Basistip: zo maak je choronsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/basistip-zo-maak-je-choronsaus

... gonblaadjes fijn.    Breng azijn aan de kook. Voeg de gehakte dragon toe en zet het vuur uit.   Verwijder het kroontje van de tomaten. Kerf een kruis in de tomaten. Doe tien tellen in kokend water. Schrik dadelijk in koud water. Verwijder de pel, snij in partjes en verwijder ook de zaadjes. Snij het vruchtvlees tenslotte in blokjes (=brunoise). Stoof de blokjes aan in een kl ...

Koude meloensoep met Gandaham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/koude-meloensoep-met-gandaham

... Koude meloensoep met Gandaham - het is een kwestie van proeven om de juiste verhouding tussen de meloen en de kippenbouillon te vinden. Ik vind het lekker als je het zoute van de kippenbouillon doorheen de meloensmaak proeft. Snijd de ham tot een soort vlaggetjes, prik ...

Jeroen Meus - Eieren pocheren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eieren-pocheren

... Eieren pocheren - Met een beetje oefening kan je een ei perfect pocheren. - 0. Kies een hoge kookpot om de eieren te pocheren (garen in vocht dat onder het kookpunt blijft). Hoe hoger de pot, hoe makkelijker je resultaat krijgt. 1. Vul de pot voor 3/4 met water en breng ...

Jeroen Meus - Lookolie, chiliolie, basilicumolie en dragonazijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lookolie-chiliolie-basilicumolie-en-dragonazijn

... Lookolie, chiliolie, basilicumolie en dragonazijn - olie en azijn vormen de basis van heel wat recepten. Door ze op voorhand te mengen met kruiden en andere smaakmakers zoals look of chilipeper krijgen ze extra smaak. Je vindt geïnfuseerde olie en azijn in winkel maar ...

Recept voor Groenten bij de barbecue | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/groenten-bij-de-barbecue/

... oegen 3 eetlepel Solo vloeibaar Toevoegen grof gemalen peper Toevoegen 1 middelgrote aubergine Toevoegen 4 tomaten Toevoegen 4 rode paprika's Toevoegen 2 teentjes versnipperde knoflook Toevoegen Bereidingswijze Snij de courgettes en aubergine in dunne, lange plakjes, gesneden in de lengte. Snij de venkelknol in schijfjes en hou het groen apart. Halveer de tomaten. Strooi wat zout over de courgettes, aubergine, tomaten en venkel en laat even rusten. Besprenkel de groenten dan met Solo vloeibaar en gril ze i ...

Recept voor appelchutney | njam!

http://www.njam.tv/recepten/appelchutney

... Bereiden: Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Pel de uien en snijd in kleine stukjes. Meng de appels en uien en doe ze in een grote braadpan. Giet de cider erover en laat op een middelhoog vuur 20 min. koken terwijl je af en toe roert. Voeg de rest van de i ...

Eendenborst met pittige gember-tomatensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-pittige-gember-tomatensaus/

... Eendenborst met pittige gember-tomatensaus Eendenborst had ik. Zo’n mooie, grote eendenborst, roomwit vet vel bovenop, scharlaken vlees eronder, tot zijn pannegang nog ingesnoerd in een dwangbuis van plastic. En ik weet niet of u dat hebt, maar ik zat te prakkizeren ...

Recept kalfslever met sherryazijn en gebakken uien | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfslever-met-sherryazijn-en-gebakken-uien/

... Recept kalfslever met sherryazijn en gebakken uien Bent u ook zo voorbij de aceto balsamico? Ik ben hem eerlijk gezegd spuugzat. Dat komt vooral door restaurants. Niet dat die er nou echt iets culinairs mee doen, maar koks koken goedkope balsamico in tot stroop en ...

Recept voor Goudbrasem in zoutkorst met venkel en tomaat | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/goudbrasem-in-zoutkorst-met-venkel-en-tomaat/

... r 4 personen 2 goudbrasems ontschubd en schoongemaakt Toevoegen 2 mooie venkelbollen mét loof Toevoegen 6 romatomaten Toevoegen 3 kg grof zeezout Toevoegen 3 eiwitten Toevoegen Solo Toevoegen peper Toevoegen zout Toevoegen sherry-azijn Toevoegen Bereidingswijze Meng het zout met het losgeklopte eiwit en verdeel een laagje zout over de bodem v ...