Spaghettisaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spaghettisaus

... rdeel het in kleine stukjes terwijl je het bakt. Stoof je groentjes mee met het vlees en kruid met peper en zout. Voeg de gepelde tomaten en geconcentreerde tomaat toe aan de saus. Voeg een klein beetje water aan je saus en voeg je bouillonblokjes eraan toe. Geef je saus extra smaak door er verse kruiden in te doen; rozemarijn, laurier, sali ...

Jeroen Meus - Groentesoep met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentesoep-met-chorizo

... breed. Strooi ze in de warme soep, samen met de erwtjes. 16. Breng een keteltje water aan de kook. Gebruik het kokend water om de tomaten te ontvellen. Dat heet emonderen. 17. Snij de tomaten in kwarten. Verwijder uit elk partje de waterige zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in kleine, gelijke blokjes. 18. Voeg de blokjes tomaat bij de pruttelende soep en roer. Laat ze nog even doorkoken, zodat alle ingrediënten gaar zijn. 19. Spoel de zuring voorzichtig en laat ze uitlekken. Verzamel de blaadjes en rol ze op tot een dikke ‘sigaar’. Snij de zuring met een scherp mes in flinterdunne reepjes. (De steeltjes hoef je niet te verwerken.) Doe precies hetzelfde met de blaadjes basilicum. Zet het gesnipperd groen even opzij. 20. Proef de groentesoep met stukjes chorizo. Proef of ze voldoende zout bevat en beslis of er extra peper nodig is. 21. Serveer de groentesoep in diepe borden of soepkommen. (Of in één grote soepterrine.) Strooi de snippers zurig en basilicum er bovenop wanneer je serveert. ...

Salade met dobbelsteentjes van tomaat en mozzarella | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/salade-met-dobbelsteentjes-van-tomaat-en-mozzarella

... Salade met dobbelsteentjes van tomaat en mozzarella - Snij het kroontje uit de tomaten en kerf een kruisje in de onderkant. Dompel de tomaten even (max. 10") in heet water en spoel ze af onder stromend koud water. Pel de tomaten met een mesje. Snij ze in 4 en haal de ...

Jeroen Meus - Tomaat-groentesoep met basilicumolie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaat-groentesoep-met-basilicumolie

... en we niet. 7. Snij de paprika in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snij de groente vervolgens in grove stukken. 8. Snij nu de tomaten en de courgette in stukken. Doe de groenten in de pot en roer alles om. 9. Laat de groentemengeling enkele minuten ‘bakken’, zodat alle smaken vrijkomen. 10. Maak een bouquet garni. Bind alle kruiden samen met wat keukentouw, en gooit dit pakketje in de stoofpot. 11. Giet de tomatenpulp en de bouillon bij de gestoofde groenten. 12. Roer even en laat de soep minstens 20 minuten sudderen op een zacht vuur. 13. Haal het bouquet garni uit de soepketel en mix de soep glad met je staafmixer. 14. Passeer de soep door een grote zeef zodat alle stukjes schil en (tomaten)pitjes eruit verdwijnen. Maak draaibewegingen met een pollepel om de soep door de zeef te drukken. 15. Meng de mosterd onder de soep voor extra smaak en ‘diepgang’. (Wie van een zeer zachte soep houdt, kan dit ingrediënt weglaten.) 16. Kruid de gezeefde soep naar smaak met peper van de molen en wat zout. 17. Zet nog kort de mixer in de soep. 18. Schenk de druivenpitolie in een diepe pan. Verhit de olie op een stevig vuur. 19. Spoel de basilicum zeer voorzichtig schoon. (Een harde waterstraa ...

Espuma van tomaten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espuma-van-tomaten

... Espuma van tomaten - Zeef de gepelde tomaten in een kom. Voeg de halfgedroogde tomaten, ketchup, mosterd en geconcentreerde tomaat toe. Kruid met peper en zout en mix met een mixer. Passeer door een zeef. Giet hiervan 250 ml in een maatbeker. Week gelatine in koud water. ...

Boerengroentesoep met vermicelli en kruiden - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/boerengroentesoep-vermicelli-kruiden

... Boerengroentesoep met vermicelli en kruiden 10 personen 0 min voorbereiden 3:40 uur bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 1 rundvleessoeppakket 1 Honig Kruidenbuiltje voor Vleesbouillon nootmuskaat 1 pakje Honig ...

Lekkere tomatensoep met balletjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tomatensoep-met-balletjes

... Lekkere tomatensoep met balletjes - Snij alles in stukjes. Stoof ui en aardappel goed aan in de vetstof. Doe er de tomaten bij. Giet er ongeveer anderhalve liter water op en laat 20 minuten doorkoken. Mix en zeef de soep. Doe de ketchup en de tomatenpuree erbij. Rol de ...

Goulash | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/goulash

... oe er wat bouillon bij. Snij de groenten grof en doe ze bij het vlees. Kruid goed af met peper zout en doe de paprikapoeder en de tomatenpuree erbij. Zet alles op een licht vuurtje gedurende 1 uur zonder deksel. Ingrediënten 4 tomaten 1 ui 1 rode paprika 1 groene paprika piet Huysentruyt rundsbouillon 4 el bloem vetstof 1 kg rundsvlees paprikapoeder 2 el tomatenpuree 3 grote glazen water ...

Kip met citroen, olijven en tomaten - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/kip-met-citroen-olijven-en-tomaten

... Kip met citroen, olijven en tomaten By: Pascale Naessens Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: + 90 minuten Yield: 2 persons Ingredients: zout olijfolie citroen : 1 sojasaus : 4 ui : 1/2 tomaat : 1 ontpitte zwarte en groene olijven : 4 peper kippenbillen : 2 D ...

Kreeft belle-vue | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-belle-vue

... ediënten look laurier 1 prei 1 kreeft/persoon groentebouillon 1 selder tijm 2 uien 3 wortelen 4 hardgekookte eieren 1 krop sla 4 tomaten cocktailsaus of mayonaise stokbroo ...