Resultaten voor tijgergarnalen
Lauwwarme Oosterse garnalensalade van mijn zus
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2014/08/lauwwarme-oosterse-garnalensalade-van.html
... ote maaltijdsalade voor 2 personen- 250 g Chinese kool- halve komkommer- 1 gele paprika- 75 g krulslamelange- 200 g rauwe gepelde tijgergarnalen, vers of uit de vriezer*- rode chilipeper, halve of een hele (afhankelijk van hoe pittig je het wil hebben) - 2 tenen knoflook- olie om te bakken- 1 el sesamolie*zorg dat ze ontdooid zijnmarinade voor de garnalen:- gelijke delen ketjap, gembersiroop en sojasaus (van elk iets meer dan een eetlepel) sladressing:- 1 el milde olijfolie- 1 el limoensap- honing naar smaak- zout en peper garnering:- plakjes avocado- geroosterde pijnboompitten of pinda's Bereiding Maak eerst de marinade. Meng de garnalen hierdoor en laat ongeveer 10 minuten marineren.Snijd ondertussen de Chinese kool fijn. Schraap met een lepel de zaadlijst uit de komkommer. Snijd de komkommer en gele paprika in grove julliene-reepjes. En snijd de knoflook en rode peper fijn. Maak de dressing en maak de krulsla hiermee aan.Fruit de knoflook en chilipeper in een wok. Voeg daarna de gele paprika en komkommer toe en wok 2 minuten, zodat de groenten nog knapperig blijven. Voeg daarna de garnalen met de marinade toe en wok ongeveer 2 minuten tot ze bijna gaar zijn. Voeg dan de Chinese kool toe en wok nog 2 minuten tot de kool glazig en licht geslonken is. Breng op het laatst op smaak met de sesamolie en eventueel wat extra sojasaus. Maak de borden op met de krulsla en daaroverheen het wokmengsel. Sprenkel de overgebleven marinade uit de wok over de salade. Garneer met schijfjes avocado en geroosterde pijnboompitten of grof gehakte pinda's. En serveer eventueel met naanbrood en partjes limoen.Bron: recept van mijn zus Marijn Tips- Eet je liever geen garnalen? Vervang ze dan bijvoorbeeld door tofu. ...
http://saskookt.blogspot.be/2010/09/zarzuela.html
... filet en de helft zwaardvis, maar de kabeljauw viel wel wat uit elkaar bij het bakken)8 scampi's of gamba's, gepeld (in nam grote tijgergarnalen uit de diepvries)een beetje bloem (ik gebruikte glutenvrije bloem van Schär)olijfolie2 uien, gehakt1 blik tomatenblokjesbeetje droge sherrybeetje whisky, brandy of rum (ik gebruikte whisky)2 blaadjes laurier1 tl saffraan (vond ik te veel, ik gebruikte 4 capsules voor de dubbele portie)2 tenen look10 geroosterde amandelen (ik gebruikte amandelschilfers die ik even geroosterd had in een pan met anti-aanbaklaag)2 beschuiten (ik gebruikte 6 glutenvrije beschuiten van Schär voor de dubbele portie)zout en cayennepepergehakte bladpeterselie (had ik gekocht, maar ben ik er vergeten bij doen, niemand heeft het gemerkt :))partjes citroen (idem als de peterselie, zou er wel lekker bij geweest zijn)Fruit voor de mosselfumet de uit, chili en look een paar minuten in olijfolie in een grote kookpot.Voeg de mosselen toe, verhoog het vuur en giet de witte wijn bij de mosselen.Laat de alcohol in de wijn verdampen, zet dan het deksel op de pot en kook de mosselen tot ze net gaar zijn (ik had nog nooit mosselen klaar gemaakt en had dus geen idee hoe lang dat duurde, ik heb gewoon gewacht tot de mosselschelpen ver genoeg open waren om de mosselen eruit te halen).Laat beetje afkoelen.Haal de mosselen uit de schelp, gooi de schelpen weg en bewaar de mosselen.Zeef de mosseljus.Fruit de fijngesneden uien voor de zarzuela in een grote kookpot.Flambeer de ui me ...
http://saskookt.blogspot.be/2010_10_01_archive.html
... t gevonden op Okoko 3 eetlepels olie 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode peper, in reepjes 1 eetlepel milde kerriepoeder 500 g tijgergarnalen, gepeld 3 bosuitjes, in stukken van 2 cm 200 ml romige kokosmelk (wij hebben iets meer kokosmelk + wat extra light room gebruikt omdat we het gerecht wat te pikant vonden) 2 eetlepels verse koriander, grof gehakt Verhit de olie in een wok en bak de knoflook en rode peper zachtjes glazig. Bak het kerriepoeder 1 minuut zachtjes mee. Schep de garnalen en de bosuitjes erdoor en roerbak 1-2 minuten op matig tot hoog vuur. Roer de kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2-3 minuten heel zachtjes sudderen. Noedels met scampi recept gevonden op receptenfiche van Colruyt voor 4 personen 600 g scampi's, ontdooid en gepeld 500 g sojascheuten 250 g peultjes, in 2 gesneden 2 el gesneden ui 1 kl gesneden knoflook 250 g eiermie 2 dl gevogeltefond 2 el rijstolie 2 el sojasaus 3 kl groene curry peper en zout Meng de scampi's met de curry. Laat de eiermie 5 minuten weken in heet water en giet af. Verhit 1 elk rijstolie in een wok en vak de scampi's gedurende 4 minuten onder goed roeren. Haal ze uit de pan en zet ze even opzij. Verhit opnieuw 1 el rijstolie in de wok en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de peultjes toe en overgiet met de gevogeltefond. Laat 5 minuten sudderen. Voeg de sojascheuten en de geweekte noedels toe en laat in 3 minuten gaar worden. Meng de gebakken scampi's en de sojasaus eronder. Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog wat curry. Toen we dit alles opgesmikkeld hadden, was er ook nog een dessert. Een heerlijke mangomousse! (recept gevonden op Smulweb) Voor 4 personen: 400 g mango (eventueel uit blik) 2 dl room 20 g poedergelatine 2 el heet water 2 eiwitten 1,5 el basterdsuiker Pureer de mango in de keukenmachine of met een mixer. Klop in een kom de room tot zachte pieken en lepel de mango erdoor. Los de gelatine op in het water en laat afkoelen. Schenk de gelatine bij het mangomengsel en laat minstens 30 minuten afkoelen in de koelkast. Klop de eiwitten tot zachte pieken en voeg de suiker toe. Schep de eiwitten ...
http://saskookt.blogspot.be/2010/10/nummer-100.html
... t gevonden op Okoko 3 eetlepels olie 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode peper, in reepjes 1 eetlepel milde kerriepoeder 500 g tijgergarnalen, gepeld 3 bosuitjes, in stukken van 2 cm 200 ml romige kokosmelk (wij hebben iets meer kokosmelk + wat extra light room gebruikt omdat we het gerecht wat te pikant vonden) 2 eetlepels verse koriander, grof gehakt Verhit de olie in een wok en bak de knoflook en rode peper zachtjes glazig. Bak het kerriepoeder 1 minuut zachtjes mee. Schep de garnalen en de bosuitjes erdoor en roerbak 1-2 minuten op matig tot hoog vuur. Roer de kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2-3 minuten heel zachtjes sudderen. Noedels met scampi recept gevonden op receptenfiche van Colruyt voor 4 personen 600 g scampi's, ontdooid en gepeld 500 g sojascheuten 250 g peultjes, in 2 gesneden 2 el gesneden ui 1 kl gesneden knoflook 250 g eiermie 2 dl gevogeltefond 2 el rijstolie 2 el sojasaus 3 kl groene curry peper en zout Meng de scampi's met de curry. Laat de eiermie 5 minuten weken in heet water en giet af. Verhit 1 elk rijstolie in een wok en vak de scampi's gedurende 4 minuten onder goed roeren. Haal ze uit de pan en zet ze even opzij. Verhit opnieuw 1 el rijstolie in de wok en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de peultjes toe en overgiet met de gevogeltefond. Laat 5 minuten sudderen. Voeg de sojascheuten en de geweekte noedels toe en laat in 3 minuten gaar worden. Meng de gebakken scampi's en de sojasaus eronder. Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog wat curry. Toen we dit alles opgesmikkeld hadden, was er ook nog een dessert. Een heerlijke mangomousse! (recept gevonden op Smulweb) Voor 4 personen: 400 g mango (eventueel uit blik) 2 dl room 20 g poedergelatine 2 el heet water 2 eiwitten 1,5 el basterdsuiker Pureer de mango in de keukenmachine of met een mixer. Klop in een kom de room tot zachte pieken en lepel de mango erdoor. Los de gelatine op in het water en laat afkoelen. Schenk de gelatine bij het mangomengsel en laat minstens 30 minuten afkoelen in de koelkast. Klop de eiwitten tot zachte pieken en voeg de suiker toe. Schep de eiwitten voorzichtig door het mangomengsel. Schep de mousse in 4 hoge glazen. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: desserten en zoet gebak, sauzen en dressings, tapas en hapjes, vis/schaal- en schelpdieren, wok en curry ...