Warme garnalensalade met mango en lychee - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/warme-garnalensalade-mango-lychee

... nen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen VoorgerechtVisOosters Ingrediënten 16 rauwe tijgergarnalen, gepeld, maar het laatste segment van de staart er nog aan gelaten 2 theelepels vissaus, plus extra naar smaak (desgewenst) 1 eetlepel arachideolie ½ grote rode chilipeper, fijngeh ...

Garnalen-spiesjes en visbrochette met salsa picante - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/garnalen-spiesjes-visbrochette-salsa-picante

... cal 32 g eiwit 23 g vet 3 g koolhydraten Ingrediënten 3 eetlepels roerbakolie 1 teentje knoflook, geperst 16 (diepvries) gepelde tijgergarnalen, ontdooid 8 kerstomaatjes ½ citroen, uitgeperst 200 g zeeduivel, in blokjes van 2 cm 200 g zalmfilet, in blokjes van 2 cm 200 g botermakreel, in blokjes van 2 cm 1 gele paprika, in vierkantjes van 2 cm 2 vleestomaten, zonder zaadjes, in blokjes 1 rode peper, zonder zaadjes, in ringetjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlep ...

Thaise roerbak met grote garnalen en sugarsnaps - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/thaise-roerbak-grote-garnalen-sugarsnaps

... en warm het gerecht nog even door. Serveer met pandanrijst. Variatietip Vervang de reuzengarnalen eventueel door gepelde en gare tijgergarnalen. Bak deze niet voor, maar voeg ze pas na het bakken van de groente toe. Vervangende visTilapia of pangasius, in blokjes van 4 cm ...

Snapper met salsa van mango, garnalen en limoen van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/rick-stein/snapper-salsa-mango-garnalen-limoen-rick-stein

... extra vierge olijfolie takjes koriander, als garnering voor de salsa 2 grote matig hete rode chilipepers 100 g gepelde, gekookte tijgergarnalen, in dikke plakjes 4 lente-uitjes, in dunne plakjes 1 klein teentje knoflook, fijngehakt 1 rijpe, maar stevige avocado, geschild, in kleine blokjes ½ rijpe, maar stevige mango, geschild, in kleine blokjes sap van 1 limoen Voorbereiden Als u een barbecue gebruikt maak die dan 30-40 minuten van tevoren aan. Bereiden Snijd voor de salsa de chilipepers in de lengte doormidden en ...

Bisque of Garnalensoep | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/bisque-of-garnalensoep/

... alles snijden en klaarzetten: Een pond ongepelde steurgarnalen (die zijn roze en al gekookt) en 3 tot 5 ongepelde grote gamba’s/tijgergarnalen (grijs en ongekookt). Hak alle garnalen in twee of drie stukken. Een ons wortel, een ons prei en een grote ui fijnsnijden. Twee grote tomaten in vieren. Een knoflookteen in stukjes. Verder gaat er in: een eetlepel tomatenpuree, 50 gram rijst, 1 takje tijm, wat peterselie en 2 liter kippenbouillon. Olie in de pan en alle garnalen fruiten samen met de wortel, prei en de ui. Tomatenpuree erbij en daarna de tomaten, knoflook, rijst, tijm en peterselie. Bouillon erbij en dan heel zachtjes laten pruttelen met het deksel op de pan en af en toe eens roeren. Als laatste gaan we de soep door een zeef halen. Schone pan en zeef erop. Soeplepel voor soeplepel erin en goed uitdrukken. Voor je de soep gaat serveren kun je het nog wat binden met een beurre manié en we gieten er fijn wat room in. Dat mag best een scheut zijn. Laat de soep dan niet meer ...

Aan tafel met Tanja: Wontons maken

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/02/wontons-maken.html

... letjes (te vinden in de vriezer van een Chinese toko), een losgeklopt ei. Voor de vulling: 200 gram varkensgehakt, 200 gram rauwe tijgergarnalen (gepeld en ontdaan van darmkanaal), 1 fijngesneden bosui, 1 eetlepel vers geraspte gember, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn, 1 theelepel geroosterde sesamolie, 2 theelepels maïzena, versgemalen witte peper.Bereiden:Laat de wontonvelletjes ontdooien en maak ondertussen de vulling. Het varkensvlees heb ik zelf gehakt in de blender en ik had daarvoor een hamlap genomen. De garnalen maak je schoon en hak je in de blender tev ...

Aperitiefhapjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes

... een lang stokje. Steek de stokjes in een bokaal met bonen of rijst. Ingrediënten voor de krokodil met scampi en currysaus 400 g tijgergarnalen of scampi 2 el mayonaise 1 kl currypoeder 3 druppels tabasco 1 tl honing ½ appel 1 komkommer tandenstokers 1 groene olijf 2 kerstomaatjes peper zout voor de toastjes met zalm 1 grijs toastbrood 200 g wilde gerookte zalm 1 ui ½ bot peterselie boter voor de croque monsieurs op een stokje 200 g Pata Negra of Serranoham 100 g zongedroogde tomaat 1 wit toastbroad 1 weckpot met rijst of bonen 200 g manchegokaas (in sneetjes) ...

Eendenborst met tamarindesaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-tamarindesaus-2/

... een toerist te vinden was, maar wel de immense overvloed aan ingrediënten waaruit de Thais kunnen kiezen, levende meervallen, tijgergarnalen zo groot als een babyarmpje, groenten als watermimosa en ‘morning glory’, dode kippen die met hun verstijfde, uitgestrekte poten naar de hemel wezen. Terug in het Resort kregen we kookles, schitterende gerechten uit de ‘royal Thai cuisine’, bewerkelijk, lastig, met heel veel ingrediënten. Uren klussen voor verfijnde, maar bescheiden hapjes. Niks voor mij, niks voor de Volkskeuken.’s Avonds rondden wij ons bezoek aan Thailand af met een sprookjesachtige barbecue op het s ...

Eendenborst met tamarindesaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/eendenborst-met-tamarindesaus/

... een toerist te vinden was, maar wel de immense overvloed aan ingrediënten waaruit de Thais kunnen kiezen, levende meervallen, tijgergarnalen zo groot als een babyarmpje, groenten als watermimosa en ‘morning glory’, dode kippen die met hun verstijfde, uitgestrekte poten naar de hemel wezen. Terug in het Resort kregen we kookles, schitterende gerechten uit de ‘royal Thai cuisine’, bewerkelijk, lastig, met heel veel ingrediënten. Uren klussen voor verfijnde, maar bescheiden hapjes. Niks voor mij, niks voor de Volkskeuken.’s Avonds rondden wij ons bezoek aan Thailand af met een sprookjesachtige barbecue op het s ...

Romige knolselderijpuree met rode spitskool, shiitake en knoflookgarnalen

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2014/11/romige-knolselderijpuree-met-rode.html

... voor 2 personen- 400 g knolselderij- 250 g rode (spits)kool- 100 g shiitake-paddestoelen of kastanjechampignons- 10 rauwe gepelde tijgergarnalen- klein handje walnoten- 2 teentjes knoflook- 1 flinke el crème fraîche- verse tijm- rodewijnazijn- honing- olie om in te bakken- zout en versgemalen zwarte peper Bereiding Snijd de knolselderij in blokjes. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de blokjes ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn.Voeg fijngesneden knoflook en een eetlepel olie bij de garnalen. Laat marineren. Snijd de rode spitskool in dunne hapklare reepjes en de shiitake in plakjes. Hak de walnoten fijn.Verhit olie in een wok en bak de spitskool eerst een minuut op hoog vuur. Draai het vuur daarna laag en voeg tijm toe. Laat nog een kleine 5 minuten bakken tot de groente vrijwel zacht is. Blus op het laatst af met 1 ruime el rodewijnazijn en breng op smaak met een kneepje honing, peper en zout. Hevel de gewokte spitskool over naar een kom en houd warm. Laat de smaken even intrekken.Poets de wok schoon met keukenpapier. Verhit de wok en voeg de gemarineerde garnalen toe. Bak ze zo'n 1,5 minuut en voeg dan de paddestoelen en een scheutje rodewijnazijn ...