Jeroen Meus - Goudbrasem met bulgur, spinazie en tomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/goudbrasem-met-bulgur-spinazie-en-tomaat

... n. Neem de vis alvast uit de koelkast en laat de filets op kamertemperatuur komen. 2. Weeg de nodige hoeveelheid bulgur en doe de tarwekorrels in een kookpot. Schep er een dubbele hoeveelheid bouillon bij en breng dit aan de kook op een matig vuur. Respecteer de kooktijd die op de verpakking vermeld staat en de tarwekorrels zullen alle smakelijk bouillon opzuigen en beetgaar worden. 3. Pluk de kleine trostomaten los, spoel ze even en verwijder het taaie hartje bij de steel. Snij het weg met een aardappelmesje. 4. Snij de kleine smaakvolle tomaten in kwartjes en zet ze opzij. 5. Spoel de spinazie en laat de fragiele blaadjes uitlekken. 6. Neem de visfilets en wrijf erover van de staart richting de kop. Als je nog kleine graten ontdekt, pluk ze dan weg met een keukenpincet. 7. Verhit een pan op een matig vuur en schenk er een scheutje olijfolie in. 8. Kruid ...

Jeroen Meus - Gebakken pladijs en tarwerisotto met groene asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-pladijs-en-tarwerisotto-met-groene-asperges

... is. Laat de visboer de vis fileren, maar vraag het vel er aan te laten.Voor zijn eigenzinnige risotto gebruikt hij voorgestoomde tarwekorrels in plaats van de traditionele rijst. - 0. Vraag aan de visboer om de pladijzen te fileren maar er het vel aan te laten. Ik reken 4 filets per persoon. (naar behoefte) 1. Ontdooi en verwarm een portie groentebouillon (of visfumet). Je kan ook zelf een heerlijk keteltje bouillon maken. 2. Pel de ui en snipper hem fijn. Fruit de stukjes glazig in een flinke scheut olijfoli ...

Jeroen Meus - Bulgursalade met groenten en granaatappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bulgursalade-met-groenten-en-granaatappel

... rwarm de groentebouillon of start met versgemaakte bouillon. 3. Doe de bulgur in en pot en schenk er hete bouillon over. Breng de tarwekorrels zacht aan de kook en laat ze de bouillon opslorpen. Zodra de bulgur gaar is stort je de korrels in een zeef of vergiet en spoel je ze koud onder een straal water. 4. Snij de granaatappel in twee en klop met een vijzelstamper of een gelijkaardig voorwerp op de halve vruchten. Zo haal je er de zaden makkelijk uit. Vang ze op een een ruime schaal. 5. Snij de uiteinden van de komkommer en snij de vrucht overlangs in twee. Lepel de vochtige zaadlijsten eruit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. 6. Maak de lenteuitjes ...

Jeroen Meus - Gegrilde makreel en bulgursalade met appel en selder - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-makreel-en-bulgursalade-met-appel-en-selder

... e met appel en selder - Bulgur is een lekker en te ontdekken alternatief voor een portie rijst, pasta of aardappelen. De gebroken tarwekorrels mengt Jeroen in een salade met frisse selder, stukjes appel, nootjes en kruiden. De ster van het gerecht is een gegrilde makreel. Een smakelijke en budgetvriend ...

Jeroen Meus - Geroosterde aubergine met tarwesalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-aubergine-met-tarwesalade

... schaal en giet er het hete water over. Kruid met een snuif komijn, kurkuma, gerookt paprikapoeder, cayennepeper en zout. Laat de tarwekorrels wellen tot ze zacht zijn.Snipper de ui fijn en meng onder de couscous.Schil de paprika en verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd de paprika in kleine blokjes (brunoise) en voeg deze toe aan de couscous.Spoel de komkommer en snijd ‘m zonder de zaadjes in brunoise. Doe de blokjes bij de couscous.Snijd de peterselie, de rucola en de munt fijn. Meng de snippers onder de couscous.Giet er een flinke scheut olijfolie over en knijp ook de limoen uit.Kruid met peper en zout. Meng alles goed door elkaar en bewaar in de koelkast.Afwerken en serveren Doe een groot stuk van de geitenkaas in een kleine hakmolen. Doe er de Griekse yoghurt bij en mix tot een gladde dressing.Verwijder de stukjes look en de takjes rozemarijn uit de halve aubergines. Leg ze op een bord en schep er de tabouleh over.Werk af met een lepel dressing. Brokkel er de rest van de geitenkaas over. Kruid af met peper van de molen. ...

Recept voor energiezuinig groentjes stoven | njam!

http://www.njam.tv/recepten/energiezuinig-groentjes-stoven

... bereiden: Reinig de groenten en snij ze in gelijke, niet te grote stukken. Breng een bodempje (max. 0,5 cm) water aan de kook in de pot. Voeg de groenten toe en breng aan de kook op hoog vuur. Draai het vuur lager en laat de groenten zachtjes gaar stomen. tip: De volle smaak ...

Stoofpotje van lamsvlees met kruiden, kastanjes en gegrilde butternut | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoofpotje-van-lamsvlees-met-kruiden-kastanjes-en-gegrilde-butternut

... ren. Kruid bij indien nodig en voeg de stukken butternut toe zonder al te veel te mengen. Serveer het lamsstoofpotje met gekookte tarwekorrels. Tip: Maak het lamsstoofpotje vooraf klaar en warm het op. Het zal de smaak alleen maar ten goede komen! Voeg de stukken butternut pas op het laatste moment toe.  voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Tempura van groenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tempura-van-groenten

... Tempura van groenten - Op zoek naar een krokant aperitiefhapje? Maak snel een beslag, dip je favoriete groenten erin en bak ze goudbruin in de friteuse. Smakelijk! - Snijd de groenten in hapklare stukken (niet te klein).Voeg aan de bloem kleine beetjes water toe. Roer ...

Tempura-groenten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tempura-groenten

... Tempura-groenten - Met deze tempura-groenten serveer je aperitiefhapjes met net dat tikkeltje meer - Was de groenten snijd ze in fijne reepjes of stukken naar gelang de groenten.Meng de bloem met maïzena en voeg spuitwater toe tot je een dik papje krijgt.Verhit de olie ...

Recept voor Tagliatelle met zalm en groenten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gegrilde-groenteschotel-met-gebakken-zalm/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 50 g Solo Toevoegen 600 g gegrilde groenten Toevoegen 300 g tagliatelle Toevoegen 500 g zalmfilet ...