Vegetarische glutenvrije hamburger, groentenfrietjes met rodebiettartaar | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-glutenvrije-hamburger-groentenfrietjes-met-rodebiettartaar

... ovisdressing. Lust Hilde het of niet?Tip 1: heb je geen grillmachine, dan kan dit ook met een wafelijzer.Tip 2: Maak je de rodebietartaarsaus niet voor kinderen? Voeg dan eventueel kappertjes, bieslook, platte peterselie en een ajuintje toe.Tip 3: de groentefrietjes zijn ook lekker met de dipsaus als aperitiefhapje.Tip 4: de witloofconfituur vind je hier (link). Het recept van verse mayonaise vind je hier. Voor de groentenfrietjes: schil alle groenten en aardappelen. Snij ze in frietjes. Doe ze in een kom.  Kruid de frietjes met zwarte peper, zout en lookpoeder. Meng royaal met ...

Aan tafel met Tanja: Master Chef (Cookbook)

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/10/masterchef.html

... Master Chef (Cookbook) Ik ben diep, diep, diep teleurgesteld in de Nederlandse versie van Master Chef. Daar waar de Britse jury subtiel en met humor een bordje opgemaakt van het een of ander afkeurt, krijgen wij hier sinds kort op de buis je reinste afzeiktelevisie te zien. ...

Jeroen Meus - Pladijsburger met currytartaar - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijsburger-met-currytartaar

... werk met dille en platte peterselie. Hak de kruiden zo fijn mogelijk en doe ze in de mengkom. 9. Meng alle ingrediënten voor de tartaarsaus. Schep er een deel mayonaise bij en wat yoghurt. Roer, proef en beslis of er extra mayonaise en yoghurt noodzakelijk zijn. 10. Voeg wat mild currypoeder toe, roer en proef. Beslis of je een sterke of milde currysmaak wenst, en voeg naar smaak meer toe. 11. Verfris de currytartaar met een scheutje citroensap en kruid ze met een beetje zout en wat peper van de molen. 12. Zet de saus in de koelkast, terwijl je het gerecht verder afwerkt. 13. Leg de pladijsfilets op een bord en druppel er een beetje olijfolie over. Strijk de visjes in met de vetstof. 14. Kruid de pladijsfilets (op de zijde waar het visvel zat) met een beetje grof zeezout (bv. fleur de sel) en wat peper van de molen. 15. Snijd het brood in sneden van ongeveer 2 centimeter dik. Gebruik hiervoor een broodmes. Voorzie twee stukken brood per portie. 16. Strijk de dikke boterhammen in met een beetje olijfolie. 17. Leg de sneden brood enkele seconden op de gloeiende barbecue of de grillpan en draai ze om. In geen tijd is het brood precies voldoende getoast. 18. Nu zijn is de vis aan de beurt. Leg de pladijsfilets dwars boven de gloeiende kolen of op de voorverwarmde grillpan. Al na een dikke halve minuut kan je de fijne filets omdraaien. Zo’n 30 seconden later is de pladijs gaar. 19. Leg een stuk gegrild brood op je werkvlak en bedek het met wat kropsla. 20. Schik er enkele schijfjes tomaat op, en bestrooi die met een beetje grof zout (fleur de sel) en een beetje peper van de molen. 21. Enkele uiringen zijn als volgende aan de beurt, gevolgd door twee gegrilde pladijsfilets. 22. Schep enkele lepels van rijkelijke currytartaar bovenop de versgebakken vis en eindig met een tweede gegrilde toast. ...

La Festa della Pecora

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/07/la-festa-della-pecora.html

... La Festa della Pecora Tijdens het pizzafeestje op de eerste avond van mijn vakantie in Abruzzo had peter voorgesteld om mee te komen naar het Festa della Pecora. Hij wou dat wij daar de voorbereidingen op de gevoelige plaat vastlegden.Het enige probleem was, dat het een ...

Steak béarnaise van John Torode - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/steak-bearnaise-john-torode

... Steak béarnaise van John Torode 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 14 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten paar takjes verse dragon 100 ml wittewijnazijn 1 sjalotje, gesnipperd peperkorrels 2 eidooiers 125 g warme ...

Uit de keuken van Levine: Knapperige witte broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/02/knapperige-witte-broodjes.html

... Knapperige witte broodjes Toegegeven, de naam van deze broodjes is een beetje saai, maar ik wist niet hoe ik ze anders moest noemen. De broodjes zelf zijn helemaal niet saai, ze staan net als het Pane Siciliano in mijn 'Broodtop 5'. Het zijn geen harde maar ook geen zachte ...

Uit de keuken van Levine: Sue's volkorenbrood met zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/03/sues-volkorenbrood-met-zuurdesem.html

... Sue's volkorenbrood met zuurdesem De laatste maanden bak ik steeds vaker brood met zuurdesem. Soms smokkel ik een beetje en voeg ik er nog een pietsie gedroogde gist aan toe. Niet omdat ik bang ben dat het anders niet rijst, maar omdat het brood dan iets sneller klaar is. ...

Uit de keuken van Levine: Hoe maak je zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/04/hoe-maak-je-zuurdesem.html

... Hoe maak je zuurdesem Laten we het eens over desem hebben, ik heb immers de laatste tijd een aantal recepten geplaatst waarin desem de hoofdrol speelt. Broden met desem smaken naar meer en gelukkig is de hoeveelheid brood die hier per week wordt geconsumeerd vrij hoog. Met ...