Sas Kookt!: Oudejaarsavond

http://saskookt.blogspot.be/2011/01/oudejaarsavond.html

... rden hierdoor...boter en (glutenvrije) bloem om in te vetten150 g pure chocolade50 g boter200 g suiker (of 20 g Candarel)1 zakje (suikervrije) vanillesuikerzout2 eieren100 g (glutenvrije) bloem1 tl (glutenvrij) bakpoeder3 sinaasappels6 blaadjes gelatine500 g magere roomkaas of kwark300 g mascarponeeventueel 2 eetlepels Cointreaucacao om te bestuiveneventueel wat gekonfijte sinaasappelschilletjes om te versieren Vet een springvorm met 26 cm doorsnede in en bestuif hem met bloem.Hak de chocolade grof en smelt hem au bain marie.Laat de chocolade een beetje afkoelen.Klop de boter, 100 g van de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout met een mixer schuimig.Klop de eieren er één voor één doorheen.Meng de bloem en het bakpoeder, zeef ze boven het beslag en roer ze erdoor.Roer de vloeibare chocolade erdoorheen.Warm de oven voor op 175°.Strijk het deeg in de vorm en bak 20 minuten in de hete oven.Neem uit de oven en laat de taart ongeveer 15 minuten in de vorm afkoelen.Haal hem uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.Schil 2 sinaasappels inclusief het witte vel met een scherp mes.Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en snijd ze boven een zeef met een kom onder in stukjes zodat je het sap kan opvangen.Week de gelatine in koud water.Klop de roomkaas, de mascarpone, het sinaasappelsap en 100 g suiker ongeveer 3 minuten met de mixer.Voeg eventueel de Cointreau toe.Druk de gelatine uit en los hem op een laag vuurtje op.Meng hem met 2 eetlepels van het kaasmengsels en roer vervolgens door de rest van het mengsel.Spatel de sinaasappelpartjes erdoorheen.Doe de taartbodem opnieuw in de springvorm, sluit de vorm en strijk het kaasmengsel over de bodem.Zet de taart minstens 3 uur koud weg.Schil de derde sinaasappel inclusief het witte vel met een scherp mes en snijd hem in plakken.Haal de taart uit de vorm, bestuif met cacao en versier met de sinaasappel en strooi er eventueel nog wat gekonfijte sinaasappelschilletjes over. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: bijgerecht, desserten en zoet gebak, drankjes, soep en voorgerechten, tapas en hapjes, vlees ...