Jeroen Meus - Borsjt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/borsjt

... ken. Kneus en pel de knoflook en snipper hem fijn. Schil de rapen en de wortelen en snijd ze in (niet te kleine) stukken. Maak de spitskool schoon en snijd ze in reepjes. 2. Schil de aardappelen en snijd ze in hapklare stukken. Schil de rode bieten en snijd 3 bieten in stukken. 3. Verhit een klont boter in een grote kookpot. Fruit de uien op een middelhoog vuur. 4. Doe er look, rapen, wortelen en spitskool bij en roer goed om. Laat de groenten even stoven. 5. Voeg er de aardappelblokjes en de bietenblokjes aan toe. Rasp de 3 resterende bieten grof boven de kookpot. 6. Giet de warme bouillon bij de groenten en leg het soepvlees in de kookpot. 7. Snijd de zwoerd ...

Mangosalade met pinda-koriandersaus en appel'chips' recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R7554/mangosalade-met-pinda-koriandersaus-en-appel-chips

... 1 theelepel sambal, 1 theelepel bruine basterdsuiker, 1 theelepel Thaise vissaus, 1 mespunt gemalen kruidnagel, 1 zakje panklare spitskool ...

Jeroen Meus - Kervelsoep met witte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kervelsoep-met-witte-pens

... Kervelsoep met witte pens - Kervelsoep is klassiek, maar de soep smaakt eens zo goed en ziet er uitzonderlijk verfijnd uit als ze bereid wordt zonder tussenkomst van een mixer. Een heldere bouillon boordevol stukjes groente en kervelblaadjes is aantrekkelijk, en je zorgt ...

Jeroen Meus - Lentehutsepot met kervel en witte pensen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lentehutsepot-met-kervel-en-witte-pensen

... dan niet. 8. Zet de aspergekopjes even opzij. Stoof de andere stukken asperge mee met de aardappelen, wortelen en ui. 9. Spoel de spitskool schoon en snij ze in brede repen. Stoof de kool mee met de rest van de groenten. 10. Roer de groenten en schenk er een kleine bodem water bij. 11. Voeg de blaadjes laurier en de tijm toe, samen met een snuif zout en peper van de molen. 12. Plaats het deksel gekanteld op de pot en zet het vuur zachter. Stoof de hutsepot gedurende ongeveer 15 minuten. 13. Zodra het meeste vocht is weggekookt gaan de erwten in de pot. Stoof de bolletjes gedurende zo’n 5 minuten. 14. Doe een flinke bodem water in een kleine kookpot. Breng het aan de kook en gaar daarin de aspergepunten, tot ze beetgaar zijn. De delicate stukjes asperge hebben slechts enkele minuten nodig. Hou ze nadien warm. 15. Witte pensen bakken is niet moeilijk, want het vlees is tijdens het productieproces al gegaard. Het is belangrijk om ze warm te krijgen tot in in de kern, zonder dat de buitenzijde verbrandt. Bak de worsten niet wanneer ze nog ijskoud zijn. 16. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur. Leg de te pensen in het braadvet en laat ze langs beide kanten kleuren. 17. Pas de maat van de braadpan aan aan de hoeveelheid pensen. Probeer om de bodem van de pan zoveel mogelijk te bedekken. Zo loop je veel minder de kans dat het braadvet zal verbranden. Kortom: weinig pensen = kleine braadpan, veel pensen = grote braadpan. 18. Zet het vuur zacht en gaar de worsten rustig verder. Geef ze geduldig de tijd om warm te worden tot inhun diepste binnenste. 19. Roer in de hutsepot met een houten spatel of lepel. Verwijder de uitgekookte blaadjes laurier en takjes tijm. 20. Prak de inhoud van de pot heel even met een houten lepel. (Maak er zeker geen puree van!) Pers het citroensap erbij en voeg ...

Zwarte tapenade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zwarte-tapenade

... zwarte tapenade - Doe de olijven, look, kappertjes, ansjovis en de olijfolie in een blender en breng op smaak. Serveer met geroosterd brood. Ingrediënten 1 stokbrood 500 gr zwarte olijven (ontpit) 4 teentjes look ansjovis 4 el kappertjes olijfolie ...

Jeroen Meus - Naanbroodje met varkensvlees en looksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/naanbroodje-met-varkensvlees-en-looksaus

... es goed onder elkaar met een garde.Snijd de varkensspiering in dunne reepjes en marineer het vlees in de kruidenmengeling.Rasp de spitskool en de wortelen fijn. Snijd de puntpaprika, de lente-ui en de ijsbergsla fijn. Doe alle groenten in een kom en meng ze voorzichtig met je handen onder elkaar.Mix de (verse) mayonaise met de yoghurt, de look, de chilipeper, de zeste en een klein beetje sap van de limoen tot een mooie saus.Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de gemarineerde reepjes vlees tot ze krokant zijn. Laat eventueel uitlekken op een vel keukenpapier.Verwarm het voorgebakken naanbrood 3 minuten in een oven op 180°C.Serveer een stuk naanbrood met een portie groentjes en enkele krokante varkensreepjes. Werk af met de looksaus. ...

Vegetarische Dumplings recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/vegetarische-dumplings/

... n perfect als voorgerechtje of lekker als hapje tijdens een borrel. Het maken van de vulling Snijd de paddenstoelen, sjalot en de spitskool fijn. Hak ook de knoflook en gember fijn. Verwarm een pan met olijfolie en bak hierin de knoflook, gember en het sjalotje tot de sjalot snippers glazig zijn. Voeg de paddenstoelen toe en kook de paddenstoelen tot ze zacht zijn. Voeg hierna de kool en de wortel toe en breng het geheel op smaak met peper en zout. Bak dit een paar minuten in de pan. Laat het vervolgens volledig afkoelen. Snijd de koriander fijn en snijd de bosuitjes in ringetjes. Wanneer de vulling geheel is afgekoeld, voegen wij de koriander, bosuitjes, sojasaus, sesamolie en witte wijn azijn toe. Mix het goed. Het vullen van de Vegetarische Dumplings Voor je de dumplings gaat vullen, plaats je een bakje met koud water naast de kom met het groentemengsel. Leg een vel in de palm van je hand. Plaats een theelepel van het groentemengsel in de dumpling vel. Maak met water de rand van het vel nat met je vinger. Plaats je duim op het groentemengsel en duw met je andere hand de dumpling uiteinde dicht. Nu vouwen wij hem dicht door de bovenkant telke ...

Zeeuwse stamppot | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/zeeuwse-stamppot

... chil de aardappel, snij in gelijke stukken en kook gaar in gezouten water. Voeg na 10 minuten de eieren in de schaal toe. Snij de spitskool in fijne reepjes, en stoof traag aan in wat gesmolten boter. Kruid goed met peper en zout. Snij de ui in fijne plakjes en snipper de look fijn. Stoof in een apa ...

Zwarte rijstsalade met zalm - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zwarte-rijstsalade-zalm/

... zwarte rijstsalade met zalm Voor deze lekkere salade heb je slechts een paar ingrediënten nodig. De zwarte rijst ziet er niet alleen bijzonder uit, het is ook nog eens heel erg gezond én lekker! zwarte rijst, of 'verboden rijst' is nog gezonder dan zilvervliesrijst met ...

Lichte winterwraps | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lichte-winterwraps

... saus bij. Ingrediënten 2 tortilla's per persoon ¼ knolselder 100 gr gekookte kip 1 granny smith 1 bosje waterkers (gekuist) ½ spitskool of 1/4 witte kool 1 handvol postelein (gekuist) ½ komkommer 100 gr sugar snaps 100 gr sluimererwtjes Dressing 100 gr magere yoghurt 1 teentje look (fijngehakt) 1 el fijngehakte peterselie peper en zout ...