Resultaten voor saus voor kroketten
Jeroen Meus - Hertengebraad Grand Veneur met verse kroketten en witloof - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-grand-veneur-met-verse-kroketten-en-witloof
... ijn Nationale Kerstmenu aan de slag met een Franse oerklassieker: hertengebraad 'Grand Veneur'. De term slaat op de wildsaus op basis van rode wijn, rode bessengelei en cognac. Maak er verse kroketten en veel groentegarnituur bij, en je feestmaal is een feit! - Voorbereiding (een dag op voorhand)Pel de look en de ui en schil de wortel. ...
Jeroen Meus - Stoofpot van kip met appel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kip-met-appel
... ;Haal de stoofpot met kip uit de oven en voeg er een snuifje zout aan toe. Schep een stuk kip op een bord en giet er wat saus over. Werk de borden af met de kroketten en de witloofsalade. Smakelijk! ...
Jeroen Meus - Stoofpot van kip met appel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kip-met-appel
... ;Haal de stoofpot met kip uit de oven en voeg er een snuifje zout aan toe. Schep een stuk kip op een bord en giet er wat saus over. Werk de borden af met de kroketten en de witloofsalade. Smakelijk! ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/broccolikroketjes
... takjes tijm eruit en mix goed.Smelt 75g boter en voeg 110g bloem toe. Meng de 'broccolisoep' bij de roux en kook tot een stevige saus. Meng tot slot 150g gemalen Brugse kaas, 50 g parmezaan en 150g ham erbij met peper, zout, nootmuskaat, 2 eidooiers en 50 ml room.Doe de broccoliroosjes bij de vulling en meng goed.Doe plasticfolie in een kom en doe het beslag er in. Bedek de kom met nog een laag plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast voor minstens drie uur.Snij de vulling in porties en maak er mooie kroketten van. Wij maakten 12 kroketten en 15 balletjes.Paneer de kroketten in bloem met z+p, daarna in 2 geklopte eiwitten + 1 el olijfolie + z+p+ nootmuskaat en daarna in panko.Bak ze 2.5 minuut goudbruin in de frietpot op 175°. Let goed op, want panko wordt sneller bruin dan paneermeel.Lekker met de puntjes van de asperges en wat tuinkers, kiemgroenten en sla.Serveer er een mosterdsausje bij (mayo, mosterd en een el (griekse) yoghurt), of onze ravigottesaus. (zie bij de sauzen). Smakelijk.Stap voor stap foto's Serveertips:Heerlijke als lunch of avondmaal met een ...
Jeroen Meus - Varkenshaasje met jagersaus en kroketten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-met-jagersaus-en-kroketten
... Varkenshaasje met jagersaus en kroketten - Jeroen zet klassieke kost op tafel. Een mals gebakken varkenshaasje krijgt gezelschap van een stevige jagersaus met wat rode wijn en stukjes paddenstoel. De borden zijn pas compleet met wat sla en krokant gebakken aardapp ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/miracle-no-knead-bread
... Nu heb je een soort aspergesoep.Smelt 75g boter en voeg 110g bloem toe. Meng de 'aspergesoep' bij de roux en kook tot een stevige saus. Meng tot slot 150g gemalen Brugse kaas, 50 g parmezaan (niet op de foto en 150g ham erbij met peper, zout, nootmuskaat, 2 eidooiers, 40 ml room en het sap van een halve citroen.Doe de stukjes asperge bij de vulling en meng goed.Doe plasticfolie in een kom en doe het beslag er in. Bedek de kom met nog een laag plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast voor minstens drie uur.Snij de vulling in porties en maak er mooie kroketten van. Wij maakten 12 kroketten en 15 balletjes.Paneer de kroketten in bloem met z+p, daarna in 2 geklopte eiwitten + 1 el olijfolie + z+p+ nootmuskaat en daarna in panko.Bak ze 2.5 minuut goudbruin in de frietpot op 175°. Let goed op, want panko wordt sneller bruin dan paneermeel.Lekker met de puntjes van de asperges en wat tuinkers, kiemgroenten en sla.Serveer er een mosterdsausje bij (mayo, mosterd en een el (griekse) yoghurt), of onze ravigottesaus. (zie bij ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/166/kalkoen-met-wintergroenten
... Kalkoen met wintergroenten - Gevulde kalkoen, een echte kerstklassieker - Bak de bospaddenstoelen. Hak de knoflook grof. Schil de rammenas. Schil de wortelen. Schil de aardappelen. Hak de verse dragon. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt met de gebakken ...
Jeroen Meus - Videekroket met peterseliedip - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videekroket-met-peterseliedip
... er al roerend de bouillon bij en voeg er ten slotte en scheut room aan toe. 10. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes op in de saus. Doe er de oesterzwammen bij. Haal van het vuur. 11. Trek het vel van de kip en haal het vlees van de botten. Snijd het vlees in kleine stukken en doe het bij de velouté. 12. Was de krulpeterselie, snipper hem fijn en roer hem door de velouté. Breng op smaak met peper, zout, een snuifje nootmuskaat en een kneepje citroensap. 13. Wrijf de bodem en de randen van een grote ovenschaal in met neutrale olie. Stort de vulling in de schaal en dek af met huishoudfolie. Duw de folie tegen de vulling zodat er geen vel op komt. 14. Laat de vulling volledig afkoelen en opstijven in de koelkast. 15. 16. Was de peterselie en doe hem in de hakmolen. Doe er de augurken bij en mix. 17. Splits de eieren en doe de eierdooiers bij de peterselie met augurken. Vries de eiwitten in voor later gebruik. 18. Voeg er mosterd, appelazijn en olie aan toe en mix tot een gladde ‘mayonaise’. Breng op smaak met peper en zout. 19. Klop de eieren los in een schaal of een diep bord met peper en zout. Doe de bloem en het paneermeel in twee diepe borden of schalen. 20. Vul een maatbeker met heet water. 21. Maak de randen van de vulling los met een mes en stort op een snijplank. Snijd de vulling in niet te grote kroketten. Dompel je mes tussen twee snijbeurten in het hete water. 22. Haal de kroketten eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door het paneermeel. Zorg dat elke kroket aan alle kanten goed bedekt is met paneermeel. 23. Verwarm de friteuse o ...
Jeroen Meus - Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kalkoen-met-peer-en-roquefort-kroketten-en-witloofsla
... Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla - Zondagse kost kan eigenlijk op eender welke dag van de week, als het maar lekker is! En dat is ook deze stoofpot met kalkoen, peer en roquefort zonder enige twijfel. Serveer er een fris slaatje met ...
Jeroen Meus - Kroketten van varkenspoot met dipsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketten-van-varkenspoot-met-dipsaus
... kroketten van varkenspoot met dipsaus - Hesp, koteletten of haasjes kennen we allemaal, maar eigenlijk zijn alle delen van het varken bruikbaar in de keuken. Jeroen bereidt bijvoorbeeld smakelijke vleeskroketten van varkenspoten. De poten hebben veel smaak en er zitten ...