Resultaten voor saus voor kroketten
Hollandaise saus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus
... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, ...
Rode poon met champignons en tomatensaus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rode-poon-met-champignons-en-tomatensaus
... Rode poon met champignons en tomatensaus - Deze rode poon met champignons is een heerlijk verwarmend gerecht, perfect voor op een wat koudere dag. - Controleer de vis op graatjes en verwijder ze ev met een pincet.Pel de tomaten volg de instructies van onze stap-voor-stap ...
Jeroen Meus - Konijn met pruimen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen-0
... het vlees weer in de pot, samen met de pruimen, de tijm, de laurier en de kruidnagel.Overgiet de stoofschotel met het bier.Om de saus te binden smeer je een beetje pittige mosterd op het brood. Leg de boterham bovenop het konijn en zet het deksel op de pot.Laat het gerecht minstens een uur sudderen op een laag vuur.Proef de saus en controleer of het vlees helemaal gaar is. Voeg naar smaak nog wat peper van de molen en wat zout toe. Om het gerecht een beetje extra ‘diepte’ te geven kan je een heel klein scheutje natuurazijn in de pot doen.De witloofsla en kroketten Je bereidt de witloofsla best kort voor het serveren, zodat ze fris en knapperig blijft.Verwijder het taaie ‘kontje’ uit elke stronk. Snipper het witloof zeer fijn en doe het in een schaal.Meng de mayonaise eronder, samen met de gehakte peterselie, wat peper van de molen en een snuifje zout. Voeg er ten slotte een scheutje natuurazijn aan toe en meng de sla goed.Serveer het gerecht met bv. diepvrieskroketten of een lekkere puree. ...
Kalkoenkroketjes met citroenmayonaise
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vleeskroketjes-met-sla-en-citroenmayonaise
... Vleeskroketjes met sla en citroenmayonaise - Kalkoenkroketjes met sla en citroenmayonaise - Kook de kalkoen gaar in de bouillon. Hou het kookvocht bij.Ontvel en ontbeen het vlees en snij het in kleine stukken.Smelt de boter voeg 75 g bloem toe en laat drogen.Voeg al ...
Jeroen Meus - Parelhoen in't bier met spekblokjes en witloofsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-int-bier-met-spekblokjes-en-witloofsla
... et karkas versnijden om een stoofpot boordevol smaak op de tafel te zetten. Stukjes spek en een blond kwaliteitsbier maken van de saus een voltreffer. Serveer het gerecht met een eenvoudig witloofslaatje en aardappelkroketten. De bereiding is eenvoudig en het resultaat vraagt wellicht om herhaling. Dit is bovendien een hoofdgerecht dat niet misstaat op de feesttafel. - 0. Vraag aan j ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met
... opdroogt en je een heerlijke biscuitgeur ruikt. Schenk de koude melk bij de roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot een gladde bechamelsaus.Haal de pot van het vuur. Rasp de pecorino erbij en voeg ook de gemalen gruyère toe. Roer tot de kaas gesmolten is. Voeg de champignons toe en meng alles mooi onder elkaar. Breng het beslag op smaak met peper, zout, wat nootmuskaat en een vleugje citroensap.Scheid de eieren en meng de eigelen onder het krokettenbeslag. Hou de eiwitten bij in een schaal om ze kroketten straks te paneren.Verwarm een scherp mes in heet water en snijd kleine blokjes van het opgesteven krokettenbeslag. Rol ze tot kleine bolletjes.Voorzie drie schalen of diepe borden: eentje voor de bloem, eentje voor de gemalen panko of het paneermeel en eentje voor de eiwitten. Klop de eiwitten nog even los met wat olijfolie.Haal de kroketten eerst door de bloem, daarna door het eiwit en als laatste door de gemalen panko of het paneermeel. Zorg dat alle hoekjes en kantjes goed bedekt zijn.Ver ...
Varkensgebraad met erwten, wortelen en zelfgemaakte kroketjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensgebraad-met-erwten-wortelen-en-zelfgemaakte-kroketjes
... Varkensgebraad met erwten, wortelen en zelfgemaakte kroketjes - Geert Hoste keert met Sofie Dumont terug naar zijn kindertijd. Op het menu: een lekker stukje gebraad met zelfgemaakte kroketjes. Gebruik je verse erwtjes. Dop dan eerst de erwtjes. Breng water aan de ...
Jeroen Meus - Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-met-konijn-wintergroenten-en-bier
... wortel toe.Schil de raapjes, snijd ze in partjes en doe ze mee in de pot.Bestrooi de groenten met de bloem voor de binding van de saus (singeren). Roer goed.Leg de stukken konijn terug in de pot en giet het bier erbij totdat alles onder staat. Voeg eventueel wat water toe als het bier niet voldoende is.Bind de tijm, rozemarijn en laurier op en leg de bouquet garni in de pot. Breng alles op smaak met peper en zout.Voeg tenslotte de pruimenconfituur en de mosterd toe. Roer nog een laatste keer en zet het deksel op de pot. Laat minstens 45 minuten op een zacht vuur sudderen.Schil ondertussen de aardappelen en kook ze gaar. Stamp ze daarna tot puree met de boter, de eigelen, de melk en wat graanmosterd.Haal om te serveren eerst een mooi stuk konijn uit de stoofpot. Schep er een toef mosterdpuree bij en daarna de groenten met saus. Werk af met wat fijngesneden peterselie. Smakelijk! ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kalfsgebraad-met-jagerssaus-amandelkroketten-en-witloofsalade
... Het Nationale kerstmenu - Kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade - Geen familielid dat zal tegenpruttelen met deze kerstklassieker voor z’n neus: kalfsgebraad met jagerssaus, amandelkroketten en witloofsalade. Smakelijk samen! - 0. Doe ...
Rog met kappertjes en botersaus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rog-met-kappertjes-en-botersaus
... Rog met kappertjes en botersaus - Roggevleugel lekker puur met botersaus en kappers...heerlijk! Serveer met aardappelpuree of kroketten. - Dep de rogfilets droog met keukenpapier. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout.Verdeel de bloem gelijkmatig over een bord. ...