Recepten - Broodje vitello tonnato

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Broodje_vitello_tonnato

... je rosé en sappig is). Neem nadien het gebraad uit de pan, laat het afkoelen en snij het in flinterdunne sneetjes. voor de tonijnsaus meng je alle ingrediënten door elkaar en maak je het extra smeuïg door er even met de mixer door te gaan. Vervolgens snijd je het ciabattabrood middendoor. Besprenkel het met olijfolie en plaats het een vijftal minuutjes onder de grill. Tot slot kan het afwerken met de crostini beginnen: eerst een laagje kalfsvlees, dan een flinke schep tonijnsaus en afwerken met de verse kruidenmix. ...

Recept voor varkensgebraad met schorseneren | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkensgebraad-met-schorseneren

... raadslee uit met een scheutje water, roer het aanbaksel los en doe bij de groenten. Laat enkele minuten rustig pruttelen. Zeef de saus, kook op en klop er de helft van de boter door. kook de aardappelen: Kook de aardappelen 20 minuten in water met een snuifje zout en giet af.  maak de groenten: Maak de schorseneren schoon, snijd in fijne schijfjes en leg ze in koud water met een scheutje citroensap. Klop de bloem los met het water en voeg peper en zout toe. Giet het mengsel in een kookpot en voeg ruim kokend water toe. Kook hierin de schorseneren in enkele minuten beetgaar. Smelt de andere helft van de boter, doe de bloem erbij en roer goed door. Voeg onder voortdurend roeren de melk toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Kook de saus in en schep de schorseneren erdoor. serveren: Snijd het gebraad in plakken en serveer met de aardappelen en schorsen ...

Lamsgebraad in bladerdeeg met spinazie en champignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsgebraad-in-bladerdeeg-met-spinazie-en-champignons

... Bak het gedurende 25 tot 30 minuten in de oven. Laat 5 minuten rusten, snijd het vervolgens in plakken en serveer met de bearnaisesaus. Tip: om mooie reepjes te kunnen snijden, moet het bladerdeeg afgekoeld zijn.  voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Varkensgebraad met witte wijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-met-witte-wijnsaus

... Varkensgebraad met witte wijnsaus - Smelt de boter in een kleefpan met rechte hoge rand. Kruid het vlees goed met peper en zout en leg het vlees in de pan. Zet het vuur iets lager en laat 5 min aanbakken aan elke kant. Snij de sjalotjes en look in dunnen schijven en ...

Lamsgebraad met saliesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsgebraad-met-saliesaus

... er de rest van de melk bij en bak nog eens 20 minuten.  Laat het lamsgebraad even rusten voor je het in plakken snijdt. Giet de saus ondertussen door een puntzeef, waarbij je ze goed uitperst om de lookpulp te recupereren. Voeg het maïszetmeel aangelengd met 1 eetlepel koud water toe en breng aan de kook. Kruid bij indien nodig. Tip: tijdens het bakken komt er een vel op de melk. Het volstaat om de melk even te mengen telkens je het gebraad omdraait om het vel in de saus te doen oplossen.t voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloff-kalfsgebraad-met-wintergroenten-en-puree

... t puree met een scheutje melk, een klont boter en een eierdooier. Kruid met een snuif nootmuskaat.Maak nog snel een simpel mosterdsausje door een lepel mosterd door de saus van het vlees te roeren.Serveer per bord een eerlijke plak kalfsgebraad met puree en geroosterde worteltjes. Werk af met een lepel mosterdsaus. ...

Jeroen Meus - Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloffgebraad-met-witloofroom-en-kroketten

... ben, en dus gebruik je rauwe ham en oude kaas met veel smaak. Ons onvervangbaar Belgisch witloof is de basis voor een groente-roomsaus die er perfect bij past. - 0. Verwarm de oven voor op 180°C. 1. Zet de (ovenvaste) pot op een matig vuur. Smelt er een flinke klont boter in. 2. Kruid intussen het gebraad met peper van de molen en wat zout. 3. Zodra de hete boter knispert en een klein beetje bruint, leg je het gebraad op de vetkant in de pot. Laat het vlees gedurende 5 minuten onaangeroerd liggen om een korstje te krijgen. 4. Pel intussen de uien en snij ze in eerder grove stukken. Strooi ze rondom het gebraad ...

Gebraad met wildsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebraad-met-wildsaus

... gebraad met wildsaus - Strooi de suiker in een pan tot de bodem bedekt is en laten karameliseren op een zacht vuur. Zie er goed op toe dat de suiker niet aanbrandt. Wanneer de suiker gekarameliseerd is voeg je de Porto en rode wijn toe (1/4 van de totale hoeveelheid ...

Varkensgebraad met saffraan en sinaasappel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkensgebraad-met-saffraan-en-sinaasappel

... Varkensgebraad met saffraan en sinaasappel - Snijd de aardappelen, wortelen, de tomaat en de sinaasappelen in stukken. Ontvouw het zakje en steek er het gekruide gebraad, de groenten, de partjes sinaas en de saffraandraadjes bij. Voeg er de maggi kruidenmix bij en ...

Wildgebraad met schorseneren | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wildgebraad-met-schorseneren

... itroen gedurende +- 30 à 40min). Maak een roux met de boter en de bloem. Giet er de melk en kookvocht bij en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met wat citroensap en muskaatnoot. Blus het gebraad met water en breng op smaak met peper en zout. Serveer het gebraad met de schorseneren en de jus. Overstrooi met de peterselie en de PH honing-mosterd kruiden. Ingrediënten 12 schorseneren 600 gr evenzwijngebraad boter 1 citroen muskaatnoot 2 bloem 2 dl water mosterd-honing kruiden ½ l melk ½ l Kookvocht van schorseneren 2 gehakte peterselie 1 lepeltje PH Groentebouillon 40 gr boter 40 gr bloem ...