Recepten - Rösti met zure room en rosbief

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Roesti_met_zure_room_en_rosbief

... Bereidingswijze Rasp de aardappelen. Meng in een kom met 1 theelepel zout, ½ theelepel peper en ¼ theelepel nootmuskaat. Verhit een pan met anti-aanbaklaag (doorsnede van 24 cm) met 1 eetlepel van de boter en 1 eetlepel van de olie. Wacht tot alles goed heet is ...

Thais slaatje met rundscarpaccio | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/thais-slaatje-met-rundscarpaccio

... roengras fijn. Schil de gember en rasp fijn. Pel de knoflook en rasp fijn. Meng met 1/2 koffielepel fijngehakte chilipeper, de vissaus, de sojasaus, de rijstazijn en het limoensap en roer goed. Haal het vlees uit de diepvriezer en snijd met een scherp mes fijne plakjes. Hak de basilicumblaadjes, de muntblaadjes en de koriander fijn. Verdeel de salade over de borden, leg het vlees erop, overgiet met de vinaigrette en werk af met de kruiden. Ingrediënten boter 600 gr rosbief 1 chinese kool 1 komkommer (of 4 kleine) 3 grote wortelen 1 rode paprika 1 rode chilipeper 4 lente-uitjes 1 flinke hand Thaise basilicumblaadjes (of gewone) 1 flinke hand muntblaadjes 1 flinke hand koriander peper en zout voor de vinaigrette 1 stengel citroengras 3 cm gemberworel 3 teentjes knoflook 1 el Thaise vissaus 2 el sojasaus 1 el rijstazijn het sap van 1 limoen ...

Jeroen Meus - Rosbief met erwten, wortelen en Yorkshire pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-erwten-wortelen-en-yorkshire-pudding

... n. Leg wat plakjes op en bord en schik er de erwtjes en wortelen bij. Schep er een Yorkshire pudding bij en lepel er wat saus over ...

Jeroen Meus - Blinde vinken à la grecque met aardappelpuree en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-a-la-grecque-met-aardappelpuree-en-waterkers

... n waterkers - Blinde vinken à la grecque, dat is gemengd gehakt gewikkeld in een dun laagje rundvlees vergezeld van tomatensaus met champignons en een scheutje madeira. Jeroen voorziet er aardappelpuree bij en werkt het geheel af met frisse waterkers. - De blinde vinken Meng het gehakt met het eigeel in de kom van d ...

Recept voor verrassingsbrood met tapenade en rosbief | njam!

http://www.njam.tv/recepten/verrassingsbrood-met-tapenade-en-rosbief

... bereiden: Snijd het brood overlangs door in drie. Besmeer het onderste stuk met de helft van de olijventapenade. Beleg met de helft van de rosbief en bestrooi met de parmezaanse kaas, peper en zout. Besmeer met de helft van de tapenade. Leg hierop het middelste stuk ...

Blinde vinken met boontjes en aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/blinde-vinken-met-boontjes-en-aardappelen

... et Willy Sommers één van de gerechten uit zijn kindertijd: blinde vinken. Daar komen patatjes, boontjes en een lekker ajuin-biersausje bij. Voor de blinde vinken: snij de bieslook en de sjalot fijn. Doe het gehakt erbij en kruid met peper, zout en muskaatnoot. Voeg er ook een eitje aan toe. Meng alles goed onder elkaar. Doe een paar eetlepels paneermeel bij het gehakt zodat het niet te nat is. Meng verder e ...

Jeroen Meus - Verrassingsbrood met rosbief en groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verrassingsbrood-met-rosbief-en-groenten

... esto krijgt. 1. Voeg daarna het sap van de citroen toe en kruid de pesto met een snuifje zout en wat peper van de molen. Proef de saus en kruid ze indien nodig nog wat bij. 2. Was vooraf alle groenten en neem de ovenschaal bij de hand. Bedek hem met een siliconenmatje of een vel bakpapier. 3. Verwarm de oven voor op 180°C. 4. Snij de uiteinden van de courgette en snij vervolgens (in de lengte) één enkel schijfje van de groente. Nu kan je ze stabiel op de snijplank zetten. Snij de courgette in lange schijven van max. een halve centimeter dik. 5. Doe hetzelfde met de aubergine. 6. Schil de paprika’s met een dunschiller. Snij de paprika’s in helften en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Verwijder de binnenste stukjes bleek vruchtvlees en snij elke halve paprika nog eens middendoor. 7. Leg de stukken paprika en de schijven courgette en aubergine op de bakplaat. Kruid de groenten met peper van de molen en snuifje zout. Strooi er ook een beetje gedroogde Provençaalse kruiden over. 8. Besprenkel de groenten m ...

Jeroen Meus - Rosbief met gekarameliseerde sjalotten, aubergine en gebakken aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-gekarameliseerde-sjalotten-aubergine-en-gebakken-aardappel

... og wel met de look, sjalotten en het kookvocht van het vlees opnieuw op het vuur en doe er wat truffelpasta bij. Laat de saus nog wat verder opkoken.Het spinazieslaatje houden we heel naturel: jonge spinazieblaadjes goed wassen, een beetje rode wijnazijn, wat kruiding naar eigen smaak en alles goed mengen. ...

Jeroen Meus - Pesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pesto

... en gladde pesto. 1. Voeg nu het sap van de citroen toe en kruid de pesto met een snuifje zout en wat peper van de molen. Proef de saus en kruid ze naar smaak bij. 2. Pesto is een klassieke smaakmaker in de Italiaanse keuken. Jeroen gebruikt pesto als basis in zijn recept poon met pestopuree en kerstomaten. Heb je zin in een originele hap voor onderweg? Probeer dan zeker Jeroens verrassingsbrood met rosbief en groenten. ...

Jeroen Meus - Rosbief met ratatouille en aardappeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-ratatouille-en-aardappeltjes

... rosbief met ratatouille en aardappeltjes - De Vlaming is dol op een malse rosbief. Het is niet moeilijk om een perfect exemplaar te bakken, zolang je maar enkele regeltjes in acht neemt. Jeroen maakt er ratatouille bij, een typisch Frans gerecht van gestoofde stukjes ...