Jeroen Meus - Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloff-kalfsgebraad-met-wintergroenten-en-puree

... Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree - Klassiekers zijn er om te koesteren. Voor dit feestelijk ovengerecht koken we oldskool in de cocotte. Het resultaat? Een smaakvol stukje kalfsgebraad met karaktervolle kaas en ham, geserveerd met geroosterde winter ...

Recepten van oma: nanie's custard (pudding uit de oven) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/custard-pudding-uit-de-oven/

... akken, maar direct in de oven. Naast de Guyanese custard maakt 'nanie', zoals Indiërs de moeder van hun moeder noemen, heerlijke roti's en bara. Mijn favorieten zijn dal puhri (een met spliterwten gevuld platbrood) en bara (een soort hartige oliebol). Wanneer wij er zijn, maakt ze dit uiteraard veelvuldig en mijn broertje en ik hebben al vaak bara-eet wedstrijden en roti-eet wedstrijden gehouden. Tot groot plezier van oma natuurlijk! Instructies Verwarm de oven voor op 180 C. Doe de koffiemelk en halfvolle melk samen in een pan en verwarm zonder het aan de kook te brengen. Klop de eieren en suiker luchtig tot alle suiker is opgelost. Roer de melk er goed door en voeg er nootmuskaat en vanille extract (of aroma) aan toe. Giet het mengsel in een ondiepe vuurvaste schaal en bak het ongeveer 45 minuten, of totdat het gestold is. Wil je een fijnere structuur hebben , dan kun je de schaal in een grotere schaal gevuld met kokend water in de oven zetten. Guyanezen doen dit doorgaans niet! 'Nanie' en ik, 2014 Heeft jouw oma ook een geweldig recept wat je wilt delen? Stuur je recept naar judith@myfoodblog.nl ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-rodenbach-grand-cru-krieltjes-en-wortelen

... Varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen - Koken met bier zit er bij een Belg ingebakken, net zoals de Fransen veel met wijn koken, zo ook bij Jeroen. In dit gerecht gebruikt hij Rodenbach Grand Cru, een roodbruin bier dat perfect combineert met ...

Flatbread met kip en sla - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/flatbread-met-kip-en-sla/

... Flatbread met kip en sla Laatst maakte ik zelf hele lekkere flatbreads van o.a. kikkererwtenmeel (besan roti). Dat recept ga ik nog een keertje met jullie delen, vandaag alvast de combinatie die ik ermee maakte. Je kunt voor dit gerecht flatbreads maken, maar je kunt ...

Jeroen Meus - Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-erwtjes-en-wortelen-en-puree

... Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Vandaag maakt Jeroen de meest klassieke dagelijkse kost: een varkensgebraad met aardappelpuree, erwtjes en worteltjes en een lekkere mosterdsaus. Eten dat met veel liefde is klaargemaakt en dat iedereen lust. - Verwarm ...

Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ossenstaart-gepocheerd-ei-artisjok-peterselie-en-espuma-van-gerookte-aardappel

... Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel - Gepocheerd ei Plaats de eieren gedurende 20 minuten in een bain-marie op 65°C.Maak ze voorzichtig open en pocheer ze 2 minuten in razend water met een straaltje azijn erbij. Artisjok ...

Recepten - Cocotte van zeewolf met gekonfijte groenten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Cocotte_van_zeewolf_met_gekonfijte_groenten

... Bereidingswijze Snijd de aardappelen in plakken, de aubergine en de courgette in blokjes, de tomaten in partjes en de citroen in schijfjes. Bak, in een pan met wat olijfolie, apart en achtereenvolgens: de aardappelen, de aubergine, de courgette, de tomaten en de citroen. ...

Jeroen Meus - Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-appel-knolseldermash-en-pommes-pailles

... Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles - Met dit gerecht haalt Jeroen een ware Dagelijkse kost-klassieker van stal: een sappig gegaarde kip 'en cocotte' met een zijdezachte appel-knolseldermash, fijne stroaardappelen en waterkers. Om duimen en ...

Recepten - Ei "en cocotte"

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Ei_en_cocotte

... Bereidingswijze Schil de knolselder en snijd in stukken. Doe hetzelfde met de aardappel. Kook gaar in gezouten kokend water, giet af en pureer met een flinke klont boter. Breng op smaak met peper en zout. Doe de gesnipperde sjalotten bij de wijn en breng aan de kook. ...

Zelfgebakken naans met kruiden - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelfgebakken-naans/

... n op hoog vuur en bak de naans ongeveer 2 minuten aan elke kant, totdat de naans beginnen te kleuren en gaar zijn. Naar: Seasoned roti wrappers, Wrapped, Gaitri Pagrach-Chandra ...