Resultaten voor rosbief peter goossens eter goossens recept rosbief bakken
Tajine met merguez, knolselder en amandelen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/tajine-met-merguez-knolselder-en-amandelen/
... Tajine met merguez, knolselder en amandelen Texturen, mevrouw mijnheer. Technieken. En een uitbundige variatie op de vierkante centimeter. Daarmee epateert de topkok van vandaag de eter. Van de week at ik bij De Leest in Vaassen, een van de restaurants waar nu eens ...
Uit de keuken van Levine: Brood met veel zaadjes - Many Seed Bread
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/11/brood-met-veel-zaadjes-many-seed-bread.html
... Brood met veel zaadjes - Many Seed Bread Het recept van dit heerlijke brood komt uit het boek peter Reinhart’s Artisan Bread every day. Ik heb het boek al een tijdje in mijn bezit en ik moet eerlijk bekennen dat ik er eerst niet zo enthousiast over was. Daar ben ik ...
Uit de keuken van Levine: New York Deli Rye
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/new-york-deli-rye.html
... New York Deli Rye In mijn posting over The Pineapple Juice Solution noemde ik het brood New York Deli Rye al en beloofde het recept. Belofte maakt schuld, dus hier is het.Het komt uit The Bread Baker's Apprentice van peter Reinhart. In zijn voorwoord bij dit recept vertelt ...
Zweedse tulband - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/tulband/zweedse-tulband
... sdiverse auteurs'Zoete en hartige hapjes' bevat simpele recepten zoals muffins en scones; traditionele recepten zoals madeleines, rosbief sandwiches en Madeira cake; chocola... lees verder© De Lantaarn. ...
http://eetplezier.blogspot.be/2011/11/dagelijks-brood.html
... el altijd wel iets te smikkelen. Brood viel daar niet onder. Brood was bedoeld om je maag mee te vullen, rond half één. Met rosbief, kroketjes of gerookte paling ging het allemaal nog wel, maar zo’n kleffe meelhap met gewóón kaas…. brrr. Tot de Man (lees: de Thuisbakker) en ik het échte, eerlijke brood ontdekten. Eigenhandig en met veel liefde gekneed, zonder toevoegingen gebakken. Ver-weg familielid Piet - bakker van beroep – wist ons enthousiast te maken voor het ambacht van het brood bakken. Dezelfde bakker Piet vertelde ons bovendien dat er in het authentieke bakkersland slechts twee soorten brood zijn: wit en bruin. Oké, bruin met vezels is er ook nog, dat heet dan volkoren. De rest is allemaal opgesierde flauwekul, bedoeld om de hongerige ...
Jeroen Meus - High tea - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/high-tea
... ede kom. Kruid met peper.De afwerking Rasp de cheddar.Smeer op één boterham een flinke laag knolseldersalade. Schik er een snee rosbief op. Kruid af met peper en zout en leg er een tweede snee brood bovenop.Smeer op één boterham een flinke laag eiersalade en leg er een tweede snee brood op.Smeer op één boterham een laagje tomatenboter. Strooi er een portie cheddar over. Leg er nog een toef tuinkers op en eindig met de tweede snee brood.Smeer op één boterham een laagje ansjovisboter. Schik er schijfjes komkommer op en eindig met de tweede snee brood.Snij de dubbele boterhammen in driehoeken en serveer ze met de scones. ...
Steak tartare | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/steak-tartare/
... water of bij de vlammen. En dat we daar ergens in de niet zo diepe geschiedenis weer vanaf gingen zien, eerst met een halfrauwe rosbief, later met een compleet rauwe steak tartare en carpaccio. Zouden naturisten meer tartaar en carpaccio eten dan andere mensen? Ik denk het niet. Ik ben er zelf een, en ik vertoon die neiging allerminst. Het ware carnivore genoegen zit voor mij in de textuur en de smaak van gegaard vlees. Waarmee overigens niet gezegd is dat ik biefstukken doorbakken wil. Helemaal rauw heeft echter nauwelijks smaak en de textuur is glad en vochtig. Inderdaad, Henrico Prins’ oesters van gisteren zijn aan mij ook niet besteed. Om rauw vlees of rauwe vis lekker te maken moet alle zeilen bijgezet. Japanners schieten met scherp met hun wasabi en sojasaus, carpacciobakkers bulderen met mayonaise (klassiek, maar zelden meer gezien) of citroen, kaas, kappertjes en groen. En wie steak tartare voor de eerste keer maakt, merkt ...
Vis, bloemkool, kappertjes en citroenvinaigrette | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/vis-bloemkool-kappertjes-en-citroenvinaigrette/
... melijk bij meer dan sla. Bij vlees, bij vis, bij allemaal zomerse zaken die je op kamertemperatuur serveert. Gewoon wat plakken rosbief en dan een niet te scherpe vinaigrette erbij, dat is smullen, of een moot vis met zo’n milde versie met kappertjes, of een schaal met kort gekookte groenten, bloemkool, venkel, met een kruidenvinaigrette. Het hangt natuurlijk allemaal van de verhoudingen af, maar daar ben je zelf bij, proeven, veranderen, scheutje extra, drupje meer, ik bedoel maar, hooguit eindig je met een beetje veel. Verder hangt de smaak af van de kwaliteit van de ingrediënten. Vis, bloemkool, kappertjes en citroenvinaigrette: boen de citroen onder de warme kraan schoon (hoeft niet bij biologisch) en rasp er heel dun een lepel rasp van. Klop een vinaigrette van olijfolie, azijn, citroensap naar smaak, citroenrasp, mosterd, 2 eetlepels water en zout. Gaat zeer goed met het koffiemelkschuimertje. Verdeel de bloemkool in roosjes. Kook ze in goed gezouten water beetgaar in een minuut of 5. Schuimspaan ze in een schaal met gezouten koud water en hevel na 2 minuten over in een vergiet. Zout de vis grondig. Bak hem zachtjes in een streep olijfolie. Afhankelijk van de dikte is 2-3 minuten per kant zat. Leg op de borden. Verdeel er bloemkool naast en lepel er gul vinaigrette over. Bestrooi met een beetje uitgeknepen kappertjes. Vis, bloemkool, ...
http://www.njam.tv/recepten/fagiolata
... Bereiding Pel de ui en hak fijn. Was de tomaten, laat ze in kokend water schrikken, pel, halveer en ontpit ze en snijd in kleine stukken. Verhit 4 el olie in een pan en stoof de ui hierin tot hij glazig is. Voeg de tomaten toe en laat ze afgedekt op een matig vuur meestoven. ...
Uit de keuken van Levine: Mon Chou en een workshop bij restaurant Sucre
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/monchou-en-een-workshop-bij-restaurant.html
... Mon Chou en een workshop bij restaurant Sucre Vraag aan 10 willekeurige personen wat je kunt doen met Mon Chou en meer dan de helft zal “Mon Choutaart (met kersen)” antwoorden. Ook Google weet raad met de zoekterm “Mon Chou”. Ik kreeg maar liefst 191.000! hits ...