Aan tafel met Tanja: Aan tafel bij J & L

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/10/aan-tafel-bij-j-l.html

... deed-ie vroeger af en toe ook wel, maar het resultaat was soms wat twijfelachtig. Ik herinner me onder andere een verschrompelde rollade. Maar nee, dat is allemaal veranderd door Wie is de chef?, doordeweeks dagelijks op RTL4 te zien. Ik kijk er zelf ook graag naar als ik thuis ben. Dat sommige mensen zich voor dat programma durven op te geven begrijp ik niet. Of parlementair gezegd: dat is moedig. Van de week preste ...

Recept voor Lekker feestmenu met o.a. gevuld kalfsgebraad - Aperitiefhapjes: Creatief met aperitief: Zalige zalmrolletjes | Solo

http://www.solo.be/nl/recepten/lekker-feestmenu-met-oa-gevuld-kalfsgebraad-aperitiefhapjes-creatief-met-aperitief-zalige-zalmrolletjes/

... behulp van bakpapier en leg de rollen, gewikkeld in het papier, enkele uren in de diepvriezer. Even voor het serveren haalt u de rollade uit de diepvriezer en snijdt u er kleine rondjes van. Leg de hapjes op een schotel en versier met enkele snippers sinaasappelschil. Tip: Dit recept smaakt ook goed met ham! Geniet van Lekker feestmenu met o.a. gevuld kalfsgebraad - Aperitiefhapjes: Creatief met aperitief: Zalige zalmrolletjes ...

Blinde vinken van everzwijn en hert, eekhoorntjesbrood, veenbessen en kroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/blinde-vinken-van-everzwijn-en-hert-eekhoorntjesbrood-veenbessen-en

... Bereiding Voor de veenbessen: schil, verwijder het klokhuis en snij de appelen fijn. Meng de veenbessen, stevia en appelschijfjes in een pot. Zet op het vuur en laat 4 à 5 minuten goed doorkoken. Voor het eekhoorntjesbrood: borstel de paddenstoelen proper. Snij in stukjes. ...

Jeroen Meus - Kalkoenrollade met veenbessen, appel, paddenstoelensaus en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-met-veenbessen-appel-paddenstoelensaus-en-witloofsla

... Kalkoenrollade met veenbessen, appel, paddenstoelensaus en witloofsla - Weinig kalkoenen kijken uit naar de eindejaarsperiode, want de vogel is en blijft populair op de feestdis. Zo'n kalkoen vullen en garen vraagt behoorlijk wat geduld en tijd. Jeroen draait de rollen ...

Kiprollade met feta, salie, citroen en walnoten op een pompoenmousseline - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kiprollade-met-feta-salie-citroen-en-walnoten-op-een-pompoenmousseline/

... Kiprollade met feta, salie, citroen en walnoten op een pompoenmousseline Hebben jullie op Facebook gezien dat Jerome en ik tegen elkaar streden in een heuse Masterchef challenge? Mijn hoofdgerecht was een kiprollade met cranberry compote en een pompoenmousseline. Maar, ...

Recepten - Met groentepuree gevuld rosbief

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Met_groentepuree_gevuld_rosbief

... €™n groot mogelijke plak. Bestrijk het vlees met de vuling en strooi er fijngesnipperde peterselie overheen. Rol op tot een mooie rollade. Bind op met keukentouw en kruid met peper en zout. Schroei het vlees rondom dicht en bak ongeveer een half uurtje in een oven op 170°C. Het vlees moet mooi saignant gebakken zijn, maar wel warm binnenin. Snijd intussen de aardappelen heel dun met een keukenschaaf, was ze en bak ze in één keer krokant in heet frietvet op 180°C. Kruid de frietjes met zout. Maak voor de kruidensalade een dressing met de mosterd, koolzaadolie, honing en ciderazijn. Omdat dit een zoetzure dressing is, hoort er geen peper en zout in. Meng de dressing pas op het laatste moment onder de sla. Laat het vlees even rusten. Werk ondertussen h ...

Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/kalfsrollade-met-jonge-bladspinazie-en-couscous

... Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous - Stoof de spinazie, kruid met peper, zout en muskaatnoot en laat uitdruppen. Leg de kalfslapjes op een stuk beboterde aluminiumfolie naast elkaar zodat de randen elkaar een beetje overlappen. Leg de spinazie horizontaal, ...

Jeroen Meus - Kalfsrollade met ovengedroogde tomaatjes en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsrollade-met-ovengedroogde-tomaatjes-en-polenta

... Kalfsrollade met ovengedroogde tomaatjes en polenta - Smaak primeert, maar we eten allemaal met onze ogen. Wat dat laatste betreft is dit gerecht al zeker een winnaar. De rolladen worden gemaakt met lapjes kalfsvlees die de geschenkverpakking worden van een smaakvolle ...

Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake

... ingeoliede (dubbele) vellen aluminiumfolie. Leg hierbovenop de kippenfilets en daarboven de gestoofde groentjes Maak er een mooie rollade van en druk de uiteindes goed aan. Gaar deze in een steamer of couscousketel gedurende een 12 tal minuten Stoof de spinazie in een hete pan met olijfolie en kruid met nootmuskaat. Bak de shiitake kort aan Vul een uitsteekvormpje met de gestoofde spinazie met daarop de kort gebakken shiitake Rol de kip uit de folie en snijd er ongelijke cilinders van. Dresseer de spinaziecilinder op een bord met de rolletjes kip en werk af met de saus Voor de saus: Snij de champ ...

Jeroen Meus - Porchetta op de barbecue met geroosterde groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/porchetta-op-de-barbecue-met-geroosterde-groenten

... ruidenmengsel, maar houd 2 eetlepels apart voor de groenten. 5. Rol het vlees op. Het vet zit aan de buitenkant.  6. Bind de rollade op met keukentouw (zie tip).  7. Meng de bruine suiker met een snuif zout, cayennepeper, oregano, paprikapoeder en marjolein. Rol het vlees door dit mengsel en wrijf het er stevig in. 8. Steek het vlees op een spit. 9. Zet een aluminium bakje met water in de barbecue zodat er geen vlammen ontstaan. Laat het vlees 1,5 uur roosteren aan het spit op de barbecue (of in de oven). 10. Verwarm de oven voor tot 180 °C voor de groenten. 11. Schil de rapen, de wortel, de pastinaak en de aardappelen. Snijd ze in stukken. 12. Maak de spruiten schoon. 13. Pel de sjalotten en snijd ze in stukken. Kneus en pel de knoflook. 14. Doe de groenten in een grote ovenschaal. Kruid met zout, peper, tijm en ...