Recepten - Kaashapjes voor bij de pint

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kaashapjes_voor_bij_de_pint

... as met binnenin een klein stukje peer. Haal de balletjes door het kruidige paneermeel. Leg voor de terrine een plakje kaas op het roggebrood. Besmeer met gelei van kweepeer en leg er nog een sneetje brood op, gevolgd door kaas, gelei en het laatste sneetje brood. Laat even staan om goed aan te sluiten. Snijd de terrine in hapklare stukken. Haal de glaasjes uit de koelkast en werk ze af met de appel-kruidengelei. Deze hapjes zijn heerlijk bij bieren van hoge gisting. Recept : Geert Van Der Bruggen   ...

Uit de keuken van Levine: Erwtensoep

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/erwtensoep.html

... Erwtensoep Op de laatste dag van het jaar 2007 eten we erwtensoep. Vanmiddag al gemaakt, morgen extra lekker! Daarbij roggebrood, volkorenbrood met sesamzaadjes en katenspek.Erwtensoep Recept printen500 gram spliterwten400 gram schouderkarbonade4 rundvlees bouillontabletten1 ...

Recept voor coquilles met groene kruiden en rookvlees | njam!

http://www.njam.tv/recepten/coquilles-met-groene-kruiden-en-rookvlees

... in de thermomix. Kruid af met peper en zout en passeer door een zeef. Plaats in de koelkast. Maak crumble: Haal de korst van het roggebrood en snijd in stukken. Droog 10 minuten in de oven op 120°C. Blender en bak op in olijfolie. Breng op smaak met zout en roer er een klontje boter. Maak poeder van mierikswortel: Doe de mierikswortel bij de melk en klop hieronder de maïzena. Warm op en voeg de karnemelk toe. Breng op smaak met zout en limoensap en laat kort doorkoken. Passeer door een zeef, doe in de pacojetpot en vries in. Laat dit ca. een nacht in de diepvries tot het helemaal hard is en draai dan porties af tot poeder. Maak radijsjes: Snijd het uiteinde van enkele radijsjes en leg 10 minuten in ijswater. Snijd de rest van de radijsjes in de lengte in zeer fijne plakjes. Leg de helft hiervan 10 minuten in ijswater. Meng de azijn, doe er een snuifje zout bij en marineer hierin de rest van de radijsjes 10 minuten. Werk af: Bak 4 coquilles. Snijd de coquilles die overblijven in dunne plakjes en steek er rondjes uit. Marineer kort in olijfolie met een beetje peper, zout en limoenrasp. Leg op elk bord een boogje crumble, zet er 2 bolletjes rookvlees bij en de gemarineerde coquilles. Bestrooi met een snuifje Fleur de sel. ...

Recepten - Loungy broodhapjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Loungy_broodhapjes

... n plet er de zachtgekookte eitjes en de zure room door. Breng op smaak met het citroensap en vers gesnipperde bieslook. Toast het roggebrood en schep er de brandade op. Werk af met plakjes radijs en garnalen. Versier met enkele sprietjes bieslook. Rooster voor de foccacio de pepers tot het vel zwart geblakerd is. Stop de pepers enkele minuten in een plastiek zakje. Zo zal het velletje makkelijk loskomen. Pel de paprika’s. Snijd de foccacio in stukken van ongeveer 6 cm. Snij de stukken dan overlangs door en grill ze op het kruim. Wrijf een teentje gepelde look over de geroosterde zijde. Maak croques met het brood, de ham, de kaas en de geroosterde rode paprika’s. Maal binnenin wat zwarte peper over de kaas. Toast tot de kaas mooi begint te smelten. Mix de gepelde dolce punta pepe ...

Goulash - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/goulash/goulash

... oer er zure room door en warm zachtjes door, zonder het te laten koken. Garneer met extra paprikapoeder en serveer de goulash met roggebrood. KookboekHet recept 'Goulash' is afkomstig uit het kookboek... SpecerijenJane Lawson'Specerijen' is een kleurrijk portret van ruim veertig specerijen: hun geur en rijke smaak, hun vermogen om een gerecht te transfor-meren en hun onmisbare... lees verder© Unieboek - Van Dishoeck. ...

Kaasfondue met blauwe kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/fondue/kaasfondue/kaasfondue-blauwe-kaas

... uimeld 3 eierdooiers 125 ml verrijkte vleesbouillon, verhit ½ theelepel gedroogde dragon 1 eetlepel Dijonmosterd blokjes tarwe-roggebrood en/of zuurdesembrood, augurkjes of cornichons en zilveruitjes Bereiden Laat de boter smelten in een middelgrote, zware pan op matig vuur. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en fruit ca. 3 minuten tot ze glazig zijn. Giet er de wijn bij. Draai het vuur middelhoog en laat in ca. 20 minuten tot een siroop inkoken.Neem de pan van het vuur en zet hem onmiddellijk boven een pan sudderend water. Roer er de kaas in tot die g ...

Jeroen Meus - Kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kastanje-aardpeersoep-en-een-toast-met-duxelle

... in de hakmolen met een scheutje balsamico. Breng op smaak met peper en zout. 18. Snipper de peterselie. 19. Snijd toasten van het roggebrood. Rooster ze in de broodrooster. 20. Haal het kruidentuiltje uit de soep en mix ze. Voeg er (eventueel) een flinke scheut room en wat mosterd aan toe. Breng eventueel op smaak met peper en zout. 21. Smeer duxelle op de toast. Bestrooi rijkelijk met gesnipperde peterselie. 22. Serveer de soep met de toast. ...

Appelkruimeltaartje met cranberrycompote - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/appeltaart/appelkruimeltaartje-cranberrycompote

... g 2 eetlepels vlierbloesemlikeur ½ theelepel fijn geraspte citroenschil 315 g cranberrycompote 100 g vers broodkruim van licht roggebrood 1½ theelepel gemalen kaneel ½ theelepel gemalen zoethout 30 g amandelschaafsel 45 g bruine basterdsuiker Bereiden Verwarm de oven voor op 190 °C / gasstand 5. Vet zes ramekins van 250 ml inhoud of ovenschaaltjes/ovenvaste koffiekopjes van gelijke grootte licht in.Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op matig vuur. Bak de appel in 8-10 minuten lichtbruin, schud de pan geregeld. Roer de honing, likeur en citroenrasp ...

Jeroen Meus - Croque diavola, puttanesca en met blauwe kaas en perzik - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-diavola-puttanesca-en-met-blauwe-kaas-en-perzik

... okpot en laat de tomatensaus sudderen op een laag vuur. Verwarm de croquemachine. De croque met blauwe kaas en perzik Snijd het roggebrood in dikke sneden. Besprenkel de boterhammen met een likje olijfolie. Snijd de blauwe kaas in stukken en beleg het brood ermee. Snijd de perzik in plakjes en leg ze op de kaas. Leg er enkele blaadjes basilicum en dragon op. Doe er wat olijfolie op en leg er een tweede snee brood op. Grill in de croquemachine. De croque diavola Snijd het Marokkaans brood eerst in twee. De andere helft is voor de croque puttanesca. Snijd het dan overlangs open. Beleg beide helften met tomatensaus. Beleg met pikante salami (of chorizo). Scheur de mozzarella in stukken en leg op de salami. Kruid met peper. Sprenkel er wat olijfolie over. Bak de croque in de croquemachine. Snijd in stukken en serveer met wat rucola en een likje olijfolie. De croque puttanesca Snijd de tweede helft van het Marokkaans brood open en beleg me ...

Jeroen Meus - Koude courgette-avocadosoep, roggetoast en tartaar met makreel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-courgette-avocadosoep-roggetoast-en-tartaar-met-makreel

... kommetje alvorens ze bij de rest van de tartaar te mengen. Meng tot slot alles goed door elkaar.Snijd een viertal sneden van het roggebrood en rooster met een beetje olijfolie in de oven of steek ze in de broodrooster. Smeer er bij het serveren de makreeltartaar over. ...