Uit de keuken van Levine: april 2012

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012_04_01_archive.html

... edere workshop hetzelfde ……. Bijna niemand houdt het bij één sneetje. Dit brood gaat vaak helemaal op! Iedereen wil het recept en soms wordt er gevraagd of ik nog van deze broden in de vriezer heb en zo ja of ze het dan mogen kopen. Grappig detail is dat dit brood vaak tot het laatste wordt bewaard, want het is een zoet brood. Blijkt daaruit dat wat we als klein kind hebben geleerd nog steeds is blijven hangen? Eerst hartig dan pas zoet? Het zoete komt overigens alleen van de rozijnen want er is verder geen suiker in verwerkt. Ik eet het zelf vaak alleen ...

De keuken van Johanna: april 2013

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013_04_01_archive.html

... pen had ik een heerlijke Rioja in huis gehaald, geïnspireerd door het blad Proef& waar ik een uitlokkend wijn & spijs- recept voor een Argentijns pasteitje (empanada’s) had ontdekt. En inderdaad de wijn en de pasteitjes combineren fantastisch goed. Empanada’s met gehakt en chorizo Ingrediënten: 25 gram chorizo, in blokjes gesneden 1 sjalotje, fijn gesneden 250 gehakt, half-om-half 1 ei, losgeklopt 30 gram manchego kaas, geraspt 10 groene olijven met ansjovis, in stukjes gesneden Zout en peper naar smaak 250 gram bloem 125 gram koude boter 5 eetlepels water, koud 1 eidooier, losgeklopt met 1 theelepel water Attributen: Deegroller Bakpapier Uitsteekvorm Werkwijze: Zeef boven een kom de bloem en meng met een mespuntje zout. Snij de boter in dobbelsteentjes en voeg deze bij de bloem. Voeg het water toe en kneed tot een soepel deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat voor ongeveer 1 uur rusten in de koe ...

Aan tafel met Tanja: april 2011

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... besloten om allebei de te maken gerechten zelf te proberen alvorens ik weet wat wel en wat niet goed voor te bereiden is.Hier het recept van de kleverige Thaise kip. Het andere gerecht was overigens een Japanse rundvleessalade met gemengde radijsjes. Daar was ik persoonlijk niet zo kapot van omdat de saus -een mengsel van Japanse sojasaus, wasabipasta, rijstwijnazijn en geraspte gember- veel te overheersend was in combinatie met de kort aangebakken biefstuk. Voor vier personen heb je nodig:1 eetlepel (olijf)olie, 4 kippendijen zonder bot maar met vel,  zeezout en zwarte peper, 3 eetlepels Thaise vissaus, 3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 1 eetlepel limoensap, stuk gemberwortel van 3 centimeter (geschild en geraspt), 1 gehakte rode Tha ...

Uit de keuken van Levine: april 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_04_01_archive.html

... aard kunnen deze broden ook in een 'gewone' oven met boven- en onderwarmte gebakken worden. De beschrijving hiervoor staat in het recept.Sinaasappelbrood met rozijnen en kaneel (2 broden)Recept printen Deeg:1000 gram tarwebloem12 gram droge gist75 gram suikergeraspte schil van 2 sinaasappels55 gram zachte ongezouten roomboter, in stukjes240 gram vers geperst sinaasappelsap, lauwwarm240 gram volle melk, lauwwarm2 grote eieren (120 ml), los geklopt18 gram zout125 gram gele rozijnen, gewassen en droog gedept125 gram blauwe rozijnen, gewassen en droog gedept Voor de kaneelspiraal:125 gram suiker2 theelepels kaneel50 gram zachte of gesmolten ongezouten roomboter Verder:2 broodbakblikken van ± 30 cm, ingevet Werkwijze standmixer/Kitchen Aid:Doe 300 gram tarwebloem, gist, suiker, geraspte sinaasappelschil en de boter in de kom. Voeg sinaasappelsap, melk en eieren toe. Mix met de platte klopper door elkaar. Bli ...

Uit de keuken van Levine: april 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... Zachte witte broodjes (Tang Zhong methode) Regelmatig kom ik op internet recepten tegen voor brood en broodjes die gemaakt zijn met de Tang Zhong oftewel de water roux methode. Door eerst een roux te maken van tarwebloem en water en dat mengsel vervolgens toe te voegen ...

Carolines blog: april 2012

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012_04_01_archive.html

... euwd en kijk uit naar jullie inzendingen. Ik hoop dat het net zo'n succes wordt als vorige maand en dat er weer heel veel lekkere recepten ingestuurd gaan worden. De opdracht is dus: maak een lekker recept waar aardbeien in verwerkt worden. Je kunt je recept inzenden tot donderdag 31 mei 2012, tot 's avonds 18.00 uur. Diezelfde avond maak ik de winnaar bekend. Heel veel succes iedereen en ik reken op heel veel creatieve inzendingen. Je kunt meedoen door hier een reactie achter te laten met een link naar je recept op je blog. Vermeld bij je recept dat het je inzending is voor het Foodblogevent. Ook mensen die geen blog hebben zijn van harte uitgenodigd om mee te doen. Stuur mij dan een mailtje, met je recept en foto, dan zorg ik dat je inzending geplaatst wordt. Update: Door jullie enthousiasme en het grote aantal inzendingen, was het niet meer te doen om alle recepten erbij te plaatsen. Ik heb me dus moeten beperken tot een foto en een link naar het recept op jullie blog. De inzendingen voor het Foodblogevent: 1. Anniek van "Cuberdon & Macaron": Als eerste heeft Anniek van het mooie Belgische blog  "Cuberdon & Macaron" haar rec ...

Jeroen Meus - Stoofpot van zeewolf met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-zeewolf-met-mosselen

... Stoofpot van zeewolf met mosselen - Zeewolf leent zich uitstekend voor allerlei stoofpotten. Het is een stevige vis met een uitgesproken maar bijzonder fijne smaak, die verkrijgbaar is van april tot augustus. jeroen bereidt hem op Provençaalse wijze met mosselen, p ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en v ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...