Asperges met bearnaisesaus en beenham - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/asperges-bearnaisesaus-beenham

... r de saus en voeg peper naar smaak toe. Leg de asperges op een warme schaal met de saus en de rolletjes beenham ernaast. Het ledenrecept 'Asperges met bearnaisesaus en beenham' wordt je aangeboden door Charlotte van Vliet. ...

Bearnaisesaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bearnaisesaus

... bearnaisesaus - Doe 3 eierdooiers in een 'conisch' (met ronde bodem) steelpannetje. Neem een grote klopper en voeg 3 eetlepels water toe, en 1 à anderhalve eetlepel dragon azijn. Zet een zacht vuurtje aan, en ééntje iets harder. Begin te kloppen op het zacht vuurtje. ...

Jeroen Meus - Bearnaisesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bearnaisesaus-0

... bearnaisesaus - De basis voor een traditionele bearnaisesaus is de gastrique. Hoe meer zorg je aan deze reductie besteedt, hoe fijner je saus zal smaken. - 0. Neem een maatbeker en doe er het water, de witte wijn en de dragonazijn in. Schenk het mengsel in een pot en ...

Peter Lehmann Barossa Chardonnay 2005 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/peter-lehmann-barossa-chardonnay-2005/

... peter Lehmann Barossa Chardonnay 2005 Bij het horen van het woord oester springen de klassieke wijnliefhebbers meteen in de houding. ‘Chablis,’ roept de een. ‘Droge riesling,’ vindt de ander. Punt is alleen dat in de hoofdgerecht van het Volkskrant Weekendmenu ...

Steak bearnaise met frietjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/steak-bearnaise-met-frietjes

... Steak bearnaise met frietjes - Eet jij je steak-friet het liefst met bearnaisesaus? Goed nieuws: met dit recept maak je deze Vlaamse klassieker helemaal zelf en smaakt hij nóg beter.  - Schil de aardappelen was en droog ze en snijd ze in dikke frieten.Bak ...

Oliebollen met appel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/oliebollen-met-appel

... Oliebollen met appel - Oliebollen of smoutebollen, wat een heerlijk dessert! peter goossens heeft hier zijn eigen recept prijs. Leuke tip uit De Keuken van Sofie! Verhit het frituurvet tot 180°C. Appelblokjes: Schil de appels, snij in fijne blokjes (brunoise) en stoof ...

Recept voor paling in 't groen - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/paling-t-groen-hof-van-cleve-style

... untjes mayonaise en pesto op. Schep er couscous bij. Werk af met fijngesneden citroenzeste en enkele druppeltjes saus. (voor meer recepten van peter goossens klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 2 palingen (ca. 500g /stuk) 1 elboter voor de saus: 1 elolijfolie 1 fijngesnipperd sjalotje 2 elwitte wijn 2 elNoilly Prat 80 mlroom citroensap voor de pesto: 45 gpijnboompitten 60 ggeraspte parmezaan 1/2 teentje knoflook 45 gbasilicum 35 grucola 150 golijfolie voor de couscous: gevogelte bouillon 120 gcouscous 1/2 tlcurry poeder 1 plakje chorizo 1 elfijngesneden munt 1 elfijngesneden koriander 2 tlfijnesneden schil van gekonfijte citroen 1 ellimoensap 1 elfijngesnipperde sjalot voor de mayonaise: 150 gmayonaise 2 elRas el Hanout citroensap voor de gebakken paling: 2 flinterdunne sneetjes wit brood 1 elgesmolten boter voor het kruidenslaatje: 1 elrucola 1 elzurkelscheutjes 1 elbasilicumscheutjes 1 elfijngesneden munt 1 elfijngesneden koriander olijfolie limoensap versgemalen zwarte peper - zeezout voor de afwerking: citroenzeste ...

Recepten - Varkenskroontje met aardappelsalade en gekonfijte ui

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_aardappelsalade_en_gekonfijte_ui_1

... arten in puntige vorm en de sjalot in fijne ringen. Meng de aardappelen, de slaharten en de sjalot met de vinaigrette salée (zie recept hieronder). Kruid af met wat peper. Vinaigrette salée: Mix alle ingrediënten behalve de olie en het water met een staafmixer. Tijdens het mixen voeg je beetje bij beetje de olie toe. Leng aan met het water.   Recept: peter goossens ...

Tarbot met béarnaisesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/tarbot-met-bearnaisesaus

... Tarbot met béarnaisesaus - Maak eerst de gastrique: versnipper een sjalotje en doe ik een kookpotje met enkele dragonstengels, peperbolletjes, witte wijn en witte wijnazijn. Laat volledig uitkoken tot het droog is. Kruid de tarbot met zout. Doe olijfolie in een pan ...

Recept voor steak bearnaise met stro-aardappelen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/steak-bearnaise-met-stro-aardappelen

... grill de zesrib: Plaats het vlees 1 uur in een oven van 60 °C. Haal de zesrib uit de oven en kruid met zwarte peper en zout. Gril de zesrib in een grillpan langs beide zijden tot hij goed dichtgeschroeid is. Plaats het vlees in een ovenschaal en voeg boter toe. Zet ...